黑豆怎么吃比較營養(yǎng)

黑豆怎么吃比較營養(yǎng)

黑豆一般是煮粥或者是熬湯，很少有人會直接吃黑豆，因為黑豆比較難熟，最常見的直接吃法就是醋泡黑豆，本來黑豆是很有營養(yǎng)的食物，但是如果吃法不當(dāng)就會導(dǎo)致營養(yǎng)流失，很多人不知道黑豆怎么吃有營養(yǎng)，那黑豆怎么吃比較營養(yǎng)？黑豆哪些吃法最方便？

黑豆枸杞湯

使用黑豆100克，枸杞子3~5克即可，紅棗5~10個，料酒、姜汁、食鹽各適量。加水適量，先用急火煮沸后，然后改用文火熬至黑豆?fàn)€熟就可以喝了，可以放在冰箱中，隨喝隨拿一般來說早晚各一杯，紅棗有著補血的效果堅持服用可以益氣補血!

黑豆枸杞粥

選用黑豆大米適量熬粥然后加入兩三個小菊花，每天早上堅持喝一碗有著明目的效果。黑豆粥最適合眼部容易疲勞的“電腦族”、“電視迷”長期堅持喝才會有效果，但是枸杞不可以過量健康的成年人每天食用最好不超過20克!

黑豆核桃牛奶粥

將熬好的黑豆中加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙攪拌即可文火一分鐘即可出鍋使用，這道粥不僅有著改善眼疲勞的效果，加入蜂蜜之后還可以促進(jìn)腸道蠕動可以改善腸道環(huán)境促進(jìn)排便偏度，核桃也是補腦補腎的食材常吃可以起到強身健體的作用!

黑豆每天吃多少為佳

如果想要養(yǎng)生的話，一天可以吃一兩左右，而煮湯的黑豆一天使用量不超過100克也是沒有問題的。具體的多少要看具體的體質(zhì)情況適當(dāng)選擇用量的多少的。黑豆是非常健康的食品，含有豐富的蛋白質(zhì)，而且黑色入腎，有滋補腎臟的作用。最關(guān)鍵黑豆的吃法也有關(guān)系，比如研磨成豆?jié){，吸收會很好，也容易消化。

黑豆怎樣吃有才有營養(yǎng) 黑豆怎么吃最有營養(yǎng)

1 黑豆?jié){中醫(yī)上認(rèn)為腎是生命力之源，而五臟與食物顏色有著密切的關(guān)系，黑色入腎，就是說黑色的食物是腎臟的營養(yǎng)來源，所以黑豆可以提升腎臟功能，也就是說喝黑豆?jié){可以補腎。黑豆中含有多種人體所需的氨基酸和不飽和脂肪酸、維生素A、B族、E以及鈣、鐵、磷。黑豆做成豆?jié){最大好處是其營養(yǎng)極易被人體吸收。

2 黑豆菠菜粥原料：黑豆150克，菠菜200克，粳米200克，姜片15克，香油、鹽、味精少許。

做法：粳米黑豆洗凈；菠菜洗凈切碎。先將黑豆、粳米放入鍋內(nèi)，加水1000毫升，用武火煮沸后，放入姜片，改用文火慢煮，至豆開花，米爛，加入菠菜略煮，加調(diào)味料即可。

功效：本品具有補益氣血、活血養(yǎng)血、利水、祛風(fēng)清熱、滋陰解毒的功效?？捎糜跉馓撍[、脹滿、燥咳等癥狀。

3 當(dāng)歸黑豆蛋原料：當(dāng)歸9克，黑豆25克，雞蛋2只，紅糖50克。

做法：把當(dāng)歸黑豆先入水煎煮，10分鐘再放入雞蛋煮至雞蛋熟。每次月經(jīng)后食用。

功效：益氣養(yǎng)血，溫經(jīng)調(diào)經(jīng)。

4 花生黑豆燉烏雞原料：花生米50克，黑豆50克，烏雞1只，生姜5克，食鹽、味精、醬油等調(diào)料適量。

做法：將以上食物一同放入砂鍋中，加清水1500毫升，用文火燉至食物熟爛，加食鹽等調(diào)料，拌勻即可食用。分頓連續(xù)吃完。

功效：花生富含優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪酸，黑豆健脾益腎，烏雞健脾益血。

黑豆怎么吃才最營養(yǎng)

我覺得最有營養(yǎng)的吃法就是根據(jù)個人的身體狀況，添加不同的配料煮的黑豆，這樣吃就最有營養(yǎng)。例如：一、病后體虛用黑豆可促進(jìn)康復(fù):
用黑豆100克，水浸30分鐘，加水適量，煮沸后小火煮40分鐘，用少許鹽或糖調(diào)味，分兩次食用，早晚各一次。一般食用一周即可見效。
二、正在發(fā)育的兒童食用黑豆可促進(jìn)生長:
用黑豆1000克，置烤箱中干燥，研粉裝瓶備用。每次20克，一日兩次。用開水調(diào)成粉糊狀或入稀粥中食用均可。四季食用效果更佳。
三、患有白癜風(fēng)或頭發(fā)早白者用黑豆效果好:
用何首烏1000克，食鹽60克，共煮一大瓦鍋水，濾去藥渣，再加黑豆5000克，藥液量以能淹沒黑豆為度，煮30分鐘，撈出，陰至八成干。然后如前法再煮再干，反復(fù)九次（即中藥九蒸九曬炮制法）即可。每次嚼食25克，早晚個一次，堅持食用。
四、腎炎水腫或營養(yǎng)不良性水腫食用黑豆能消腫，增進(jìn)食欲:
食用方法：黑豆100克，精肉50克，水適量，同煮40分鐘，分兩次食用，早晚個一次?；蛴煤诙?000克，胎盤一具，洗凈，置烤箱中干燥，研粉裝瓶備用。每次20克，早晚各一次，效果更顯著。肺結(jié)核、慢性肝病等食用亦有良好效果。

黑豆怎么吃最營養(yǎng)

黑豆，又名櫓豆、料豆、零烏豆，民間多稱黑小豆和馬科豆，向有豆中之王的美稱。黑豆防老抗衰，藥食俱佳。是因它色黑形小、能作豬馬的精飼料之故，與黃豆同屬大豆類。藥用還有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。中醫(yī)歷來認(rèn)為，黑豆為腎之谷，入腎。具有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤肺燥，制風(fēng)熱而活血解毒；止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。現(xiàn)代藥理研究證實，黑豆除含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂，脂肪及維生素外，尚含黑色素及煙酸。正因為如此，黑豆一直被人們視為藥食兩用的佳品。研究提示，黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)360%-40％，相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸；黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80％，吸收率高達(dá)95％以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不舍膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老。特別是對高血壓、心臟病等患者有益。黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纖維含量高達(dá)4％，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進(jìn)消化，防止便秘發(fā)生。黑豆味甘性平，為清涼性滋補強壯藥，日常生活中以黑豆為食品者亦有多種。它具有祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿、補腎養(yǎng)血之功能。既能補身，又能去疾，藥食咸宜。現(xiàn)代人工作壓力大，易出現(xiàn)體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力，按照祖國醫(yī)學(xué)的理論，補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。根據(jù)中醫(yī)理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆是有益處的。黑豆對年輕女性來說，還有美容養(yǎng)顏的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍眾所周知，維生素E是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素 黑豆對健康雖有如此多的功效，但不適宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象，但加熱之后，部分營養(yǎng)成分又會被高溫分解掉。黑豆的調(diào)補服法有兩種:一種是煮料豆法，即與它藥同煮；一種是單服法。明太醫(yī)劉俗德《增補內(nèi)經(jīng)拾遺方論》載"煮料豆藥方：老人服之能烏須黑發(fā)，固齒明目。"此方用當(dāng)歸12克，川芎、甘草、陳皮、白術(shù)、白芍、菊花各3克，杜仲、炒黃芪各6克，牛膝、生地、熟地各12克，青鹽20克，首烏、枸杞子各25克，同黑豆煮透去藥，曬干服豆。張石頑《本經(jīng)逢原》述黑豆"入腎經(jīng)血分，同青鹽、旱蓮草、何首烏蒸熟，但食黑豆則須發(fā)不白，其補腎之功可知"。這些都是以黑豆與藥物同煮，然后去藥食豆之法。另一種是:單服法，不與其它藥同煮即具補腎養(yǎng)血之功?！侗静菥V目拾遺》言其"服之能益精補髓，壯力潤肌，發(fā)白后黑，久則轉(zhuǎn)老為少，終其身無病"。單方驗方舉例如下：資源中國1、治盜汗：黑豆、浮小麥各30克，水煎服；或用黑豆、浮小麥各30克，蓮子8克，黑棗7枚同煮。2、頭昏畏明：以黑豆30克，菊花12克，枸杞子、刺蒺藜各15克煎服。3、腰痛：黑豆30克，炒杜仲15克，枸杞子12克，煎水服。4、月經(jīng)不調(diào)：黑豆30克，蘇木15克水煎，加紅糖調(diào)服。5、筋骨痹痛：黑豆30克，桑枝、枸杞子、當(dāng)歸各15克，獨活9克，煎服。6、嬰兒濕疹：黑豆油30毫升，黃蠟15克，共熔化為膏，涂患處。7、燙傷：黑豆250克，煮濃汁，取適量涂患處。這里介紹黑豆食療的幾種用法，以供感興趣的朋友據(jù)情選用。病后體虛用黑豆可促進(jìn)康復(fù):用黑豆100克，水浸30分鐘，加水適量，煮沸后小火煮40分鐘，用少許鹽或糖調(diào)味，分兩次食用，早晚各一次。一般食用一周即可見效。2.正在發(fā)育的兒童食用黑豆可促進(jìn)生長:用黑豆1000克，置烤箱中干燥，研粉裝瓶備用。每次20克，一日兩次。用開水調(diào)成粉糊狀或入稀粥中食用均可。四季食用效果更佳。3.患有白癜風(fēng)或頭發(fā)早白者用黑豆效果好:用何首烏1000克，食鹽60克，共煮一大瓦鍋水，濾去藥渣，再加黑豆5000克，藥液量以能淹沒黑豆為度，煮30分鐘，撈出，陰至八成干。然后如前法再煮再干，反復(fù)九次（即中藥九蒸九曬炮制法）即可。每次嚼食25克，早晚個一次，堅持食用。4.腎炎水腫或營養(yǎng)不良性水腫食用黑豆能消腫，增進(jìn)食欲:食用方法：黑豆100克，精肉50克，水適量，同煮40分鐘，分兩次食用，早晚個一次?；蛴煤诙?000克，胎盤一具，洗凈，置烤箱中干燥，研粉裝瓶備用。每次20克，早晚各一次，效果更顯著。肺結(jié)核、慢性肝病等食用亦有良好效果。E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩等。

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