黑色食物有什么好處

黑色食物有什么好處

眾所周知，不同顏色的食物一般所具有的營養(yǎng)價(jià)值和食用功效都是有一些不同的，其中黑色食物是非常受人們的歡迎的，因?yàn)楹谏澄锎蠖喽际蔷哂蟹浅２诲e的食用功效。那么黑色食物有什么好處？吃黑色食物的好處有哪些？常見的黑色食物有哪些？

常吃黑色食物的好處

黑木耳：黑木耳是極好的防癌食品，由于其纖維素含量極高，能很好地清除血管內(nèi)的垃圾和致癌物質(zhì)，預(yù)防心腦血管疾病，并且稀釋大腸中的致癌物質(zhì)，有助于預(yù)防大腸癌。黑木耳還有調(diào)節(jié)血糖、降低血液黏稠度、降低血膽固醇的作用。吃黑木耳可以增加飽腹感，有助于控制體重，保持體形。常食有益于去除面部色斑，養(yǎng)顏美容。

功用：適于炒、燉、涮、制作涼菜等多種烹飪方式。烹飪前應(yīng)長時(shí)間泡發(fā)，并多清洗幾次以去除雜質(zhì)。

黑豆：又名烏豆，味甘性平，入脾經(jīng)、腎經(jīng)。傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑豆有助于抗衰老，具有醫(yī)食同療的特殊功能。含較豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及胡蘿卜素、維生素B1、B2、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)，所含雌激素，有益于延緩衰老，養(yǎng)顏美容。黑豆還能有益于治療水腫，且活血解毒。藥理研究結(jié)果顯示，黑豆能養(yǎng)陰補(bǔ)氣，是強(qiáng)壯滋補(bǔ)的食品。

功用：吃法多樣，適于燉食、熬粥，或制作豆?jié){，以及磨成豆泥制作點(diǎn)心等。黑豆汁可用于緩解及治療食物及藥物中毒。

紫菜：含豐富的鈣、鐵元素，不僅有益治療婦女兒童貧血，而且可以促進(jìn)兒童和老人的骨骼、牙齒生長和保健。紫菜中還含有豐富的膽堿成分，有增強(qiáng)記憶的作用。紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)的功能，由于含有一定量的甘露醇，所以是一種很強(qiáng)的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。紫菜中的碘含量也很高，在古代就用于治療因缺碘而引起的“大脖子病”，即“甲狀腺腫”。

功用：適于煲湯，或制作壽司類食物，味道鮮美。烹飪前應(yīng)用清水泡發(fā)，并換一兩次水，以充分清潔。

海帶：海帶素有“長壽菜”的美譽(yù)。含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。海帶是一種含碘量很高的海藻，對預(yù)防及治療甲狀腺腫及其他水腫病極為有效，有化痰、散結(jié)功能。海帶上附著的一層白霜似的白粉，是貴重的藥用物質(zhì)甘露醇，具有降低血壓、利尿和消腫的作用。海帶中還含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化，常吃能夠預(yù)防心血管方面的疾病。

功用：多用于燉湯、制作涼菜，素食或與肉同食均可。清洗時(shí)注意不要將表面的白色粉末洗凈，以免損失營養(yǎng)。

黑米：研究發(fā)現(xiàn)，黑米中含18種氨基酸及硒、鐵、鋅等微量元素B1、B2，營養(yǎng)價(jià)值極高，具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝，明目活血的功效。長期食用黑米，可以促進(jìn)睡眠，還可治療頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾及腰腿酸軟等癥。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑米對補(bǔ)血、止痛、治療內(nèi)外傷均有一定功效。產(chǎn)婦多吃黑米食品，身體可早日恢復(fù)；跌打、骨折者多吃黑米食品或?qū)⒑诿讚v爛外敷，可加快治愈，且輔助治療風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎。

功用：適合熬粥，也可用于制作點(diǎn)心、湯圓、粽子、面包等。用冷水淘米，不要揉搓，且泡米水要與米同煮，以充分保存其營養(yǎng)成分。

黑芝麻：中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑芝麻能益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容，是極佳的美容食品。黑芝麻含有大量豐富的營養(yǎng)成分，其中的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸。在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑，因?yàn)楹谥ヂ檫€有補(bǔ)肝腎、潤五臟的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的須發(fā)早白、脫發(fā)以及皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等癥。常吃黑芝麻可以幫助預(yù)防和治療膽結(jié)石，且有健腦益智、延年益壽的作用。

功用：適于炒食、熬成糊，或做餡制成甜品類。不可過多食用，每天不可超過一大匙，否則反而易導(dǎo)致脫發(fā)。

以上幾種黑色食物多吃好處多，快來試試吧。

黑色食物益腎助陽

這些所謂的黑色食品，都是益腎助陽的好食品，在煮粥的時(shí)候適當(dāng)放入一些，提高了粥的營養(yǎng)與益腎助陽之作用。此外，黑色的食物還有李子、烏雞、紫菜、板栗、海參、香菇、海帶、黑葡萄、黑木耳等。都是益腎助陽的好食品。值得一提的是，海參益腎助陽作用最為顯著，民國名醫(yī)彭子益所著的《圓運(yùn)動的古中醫(yī)學(xué)》中，就專門提到海參益腎溫陽之作用顯著，對于腎陽虧損體質(zhì)的人是非常之佳品，很值得推廣應(yīng)用。

多吃黑色食物的好處介紹

黑色水果是近幾年新興的一類水果，其營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于同類品種。黑色水果因富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質(zhì)，而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效，目前已成水果市場上的新寵兒。

黑芝麻：富含對人體有益的不飽和脂肪酸，其Ve含量為植物食品之冠，可清除體內(nèi)自由基，抗氧化效果顯著。具有延緩衰老、治療消化不良和治療白發(fā)都有一定作用。

黑豆：有暖腸胃、明目活血、利水解毒之效。也是潤澤肌膚，烏須黑發(fā)佳品。富含優(yōu)質(zhì)蛋白、Vb族和Ve，還含有核黃素、黑色素。對防老抗衰、增強(qiáng)活力、美容養(yǎng)顏有幫助。

黑米：具有健脾暖肝、補(bǔ)血益氣之效。其維生素B1和鐵的含量是普通大米的7倍。冬季食用對補(bǔ)充人體微量元素大有幫助。用它煮八寶粥時(shí)不要放糖。黑米，也被稱為“黑珍珠”，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，有開胃益中、滑澀補(bǔ)精、健脾暖肝、舒筋活血等功效。

黑蕎麥：可藥用，具有消食、化積滯、止汗之效。除富含油酸、亞油酸外，還含葉綠素、盧丁以及煙酸，有降低體內(nèi)膽固醇、降低血脂和血壓、保護(hù)血管功能的作用。它在人體內(nèi)形成血糖的峰值比較延后，適宜糖尿病人、代謝綜合征病人食用。

黑棗：含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素和磷、鈣、鐵等營養(yǎng)成分。黑棗性溫味甘，具有補(bǔ)腎與養(yǎng)胃功效。黑棗有“營養(yǎng)倉庫”之稱。

黑木耳：其具有清肺益氣、活血益胃、潤燥滋補(bǔ)強(qiáng)身之效。黑木耳膠體具有較強(qiáng)吸附力，能夠清潔腸胃。還含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延緩衰老之效。黑木耳是一種可溶性膳食纖維，能補(bǔ)血，高血脂、心梗、腦?；颊叨嗍晨扇芩?，降低血小板數(shù)量。

其次就是讓你越吃越美麗的黑色水果：黑色水果是近幾年新興的.一類水果，其營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于同類品種。黑色水果因富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質(zhì)，而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效，目前已成水果市場上的新寵兒。桑葚：桑葚，又名桑果。性味甘、酸、寒，入心、肝、腎經(jīng)，有滋陰補(bǔ)血，潤腸通便的功效。它色紫黑、味酸甜，含有豐富的維生素、氨基酸、胡蘿卜素等成分。常吃桑葚能提高人體免疫力，具有延緩衰老、美容美顏的功效。桑葚是愛美女人們的美顏健體之選。桑葚具有增強(qiáng)免疫、促進(jìn)造血紅細(xì)胞生長、防止人體動脈及骨胳關(guān)節(jié)硬化、促進(jìn)新陳代謝等功能。桑葚味道酸美、多汁，但是品性微寒，因此女性來例假時(shí)要少吃，以防寒氣過大，肚子疼痛。除生食外，桑葚還可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果醬、桑葚水果沙拉等食用。

食“色”健康之黑色食物養(yǎng)生作用

中醫(yī)認(rèn)為，黑色食物是最好的補(bǔ)腎食物，具有很好的養(yǎng)生功效，那么，黑色食物有哪些呢?

食“色”健康之黑色食物養(yǎng)生作用

中醫(yī)說法：黑色食物養(yǎng)腎。腎屬水，五行中黑色主水，入腎，因此，常食木耳、香菇、桑葚、紫菜、海參、烏雞等都能補(bǔ)腎。

現(xiàn)代觀點(diǎn)：各種黑色食物的營養(yǎng)保健和藥用價(jià)值都很高，它們可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風(fēng)等疾病的發(fā)生率，對流感、慢性肝炎、腎病、貧血、脫發(fā)等均有很好的療效。

黑色食物養(yǎng)生作用

國內(nèi)外有關(guān)專家研究發(fā)現(xiàn)，天然黑色的動植物，其營養(yǎng)價(jià)值的確往往超過它的淺色同類，顏色愈深，其營養(yǎng)愈豐富，結(jié)構(gòu)愈平衡合理。雖然植物性黑色食品資源種類繁多，品種各異，營養(yǎng)成分不盡相同，但歸納起來，有一致的營養(yǎng)學(xué)特點(diǎn)，并相應(yīng)有幾大主要功能最具開發(fā)價(jià)值：

1、色素———黃酮類化合物

植物性黑色食品中一般都含有大量的天然色素，據(jù)分析，這些色素主要成分屬黃酮類化合物，含量比相應(yīng)的淺色同類一般高出1～3倍。

2、碳水化合物———膳食纖維

一些天然色素富集在其種皮(果皮)或表皮上，表皮也是富含膳食纖維的部位，在利用天然色素時(shí)，可以提供理想的膳食纖維來源。含量比普通淺色同類一般高出2～3倍。

3、蛋白質(zhì)———必需氨基酸

黑米、黑豆等的蛋白質(zhì)含量比其淺色同類分別高出10～60%，構(gòu)成其蛋白質(zhì)的氨基酸種類齊全，配比合理，必需氨基酸的比例較高。

4、微量元素———鐵、鋅、硒

黑色糧油食品資源的礦物質(zhì)營養(yǎng)元素豐富而全面，微量元素Fe、Zn、Se分別比其對應(yīng)的淺色同類高1～3倍。

5、維生素———VB、VA、VE

黑色食品VA、VE較突出。黑米含有一般白米所缺乏的維生素C和維生素A(原)。黑色食品VE的含量分別比淺色同類高出1～6倍。

黑色食品的這些營養(yǎng)學(xué)特點(diǎn)使黑色食品在保健食品的延緩衰老、美容、調(diào)節(jié)血脂、抗疲勞、膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑幾大功能上最有開發(fā)優(yōu)勢。

黑色食物一定能補(bǔ)腎嗎?

中醫(yī)認(rèn)為，黑色食物能補(bǔ)腎，但是任何食品是補(bǔ)還是不補(bǔ)，一定要看這個(gè)食物的屬性。

1、黑米、烏骨雞性溫，補(bǔ)血、補(bǔ)腎效果明顯;

2、黑芝麻，性平、補(bǔ)腎、補(bǔ)肝，潤腸、養(yǎng)發(fā);

3、黑豆，性平，補(bǔ)腎、活血，解毒;

4、黑木耳性涼，海帶、紫菜性寒，夏天可以經(jīng)常吃，冬天盡量不要吃。

任何食品是補(bǔ)還是不補(bǔ)，一定要看這個(gè)食物的屬性。性平、性溫的食物，一年四季對身體都有補(bǔ)益的作用;性涼、性寒的食物，除了夏天以外，其他季節(jié)盡量不要吃，非要吃的話，也要與溫?zé)岬纳?，辣椒、胡椒、花椒配在一起，這樣既能攝入這些食物特有的營養(yǎng)素，又不至于傷腎、傷胃。

擴(kuò)展資料

舉例

1、黑米

具有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、補(bǔ)血益氣、增智補(bǔ)腦、增強(qiáng)新陳代謝、明目活血、治少年白發(fā)、供孕婦、產(chǎn)婦補(bǔ)虛養(yǎng)生等功能。對貧血、高血壓、神經(jīng)衰弱、慢性腎炎等疾病均有療效。維生素B，(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、鐵(是普通大米的7倍)、鈣、磷、硒、鎂、鋅等微量元素都比白米高。

2、紫黑粒小麥

蛋白質(zhì)含量比普通小麥高6倍，鈣、磷、賴氨酸、硒、維生素VE等多項(xiàng)因子的含量超過普通小麥的3倍。

3、黑蕎麥

營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量為13%，脂肪含量為3%，其中油酸和亞油酸含量相當(dāng)高。此外還富含維生素P、B1、B2、VE以及微量元素鎂、鐵、鈣、銅等均比谷物類食品高許多倍。尤其是微量元素銅含量居各種糧食之冠。黑蕎麥還可藥用，具有消食、化積、止汗、消炎之功效。因富含油酸和亞油酸，有降低血脂，防止腦血管出血的作用。另外還含有葉綠素和蘆丁以及煙酸，而蘆丁有降低毛細(xì)血管的通透性，加強(qiáng)vE的作用及促進(jìn)VC在體內(nèi)的蓄積，煙酸有擴(kuò)張小血管和降低膽固醇的作用。臨床還用黑蕎麥治療高血壓、控制糖尿病，增加視力，防治白內(nèi)障、視網(wǎng)膜炎等。

4、黑豆

具有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、暖腸胃、明目活血，利水解毒的作用，也是潤澤肌膚、烏須黑發(fā)之佳品，黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、核黃素、黑色素和被稱作：“生活素”的激素。其中B族維生素(B1、B2)和VE含量很高，僅VE含量就相當(dāng)于肉的7倍以上，對人體的營養(yǎng)保健、防老抗衰、美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)精力活力的作用是很大的。

5、黑芝麻

具有補(bǔ)養(yǎng)肝腎，健腦潤肺、養(yǎng)血烏發(fā)，堅(jiān)筋骨，防衰老的作用，是一種常用的滋補(bǔ)佳品。

參考資料：-黑色食物

黑色食物補(bǔ)什么 黑色食物有什么功效

1、黑木耳：具有一定的補(bǔ)益腎陰和腎氣的功效，可緩解腎陰虛導(dǎo)致的頭暈、耳鳴等癥狀，也可在一定程度上減輕腎氣虛導(dǎo)致的腰虛酸軟、乏力等癥狀；

2、黑豆：形似腎，中醫(yī)認(rèn)為取類比象，形狀相似，通常認(rèn)為具有補(bǔ)益功效，由于黑豆又呈黑色，因此有較好的補(bǔ)腎作用。此外，也可促進(jìn)水分的代謝，具有通利小便的作用，多食用黑豆在一定程度上可使頭發(fā)烏黑瑩亮；

3、黑芝麻：對于腎虛引起的腰膝酸軟、遺精、脫發(fā)等，具有一定的調(diào)理效果。

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