黑木耳有哪些功效與作用？黑木耳和什么一起吃好,

黑木耳有哪些功效與作用？黑木耳和什么一起吃好,

黑木耳的形狀就像人的耳朵，是寄生在枯木上的一種食用菌，所以得名叫做木耳。市面上比較常見的都是已經(jīng)干燥過后的木耳，干木耳買回家后用水浸泡又會恢復(fù)成原來的樣子，所以相比新鮮的木耳而言，購買干制過后的木耳更好。那么黑木耳有哪些功效與作用？黑木耳和什么一起吃好?下面和大道家園網(wǎng)一起看看相關(guān)知識吧。

黑木耳的功效與作用

5 黑木耳的價值黑木耳中的碳水化合物，鐵，鈣，維生素，蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，具有極高的營養(yǎng)價值，而且其中所含的植物膠原成分具有很強(qiáng)的吸附作用，能起到清理消化道，清潔腸胃的功效，對于長期在礦石開采，冶金，化工，棉紡毛紡廠等污染嚴(yán)重的環(huán)境中工作的人群來說，常吃黑木耳是能起到良好的保健作用的。

1.黑木耳含鐵量高，常吃黑木耳能有效防治缺鐵貧血，駐顏養(yǎng)血，改善膚色，使肌膚變得紅潤，榮光煥發(fā)。

2.黑木耳含維生素K，能使血液變稀，減少血液凝結(jié)，預(yù)防腦血栓，老年癡呆等癥發(fā)生。

3.黑木耳中的植物角能夠?qū)埩粼谙到y(tǒng)中的灰塵雜質(zhì)吸附起來排出體外，從而起到洗滌腸胃的目的。

4.黑木耳對膽結(jié)石，腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有比較顯著的化解功能;它所含的抗腫瘤活性物質(zhì)能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，起到防癌抗癌作用。

6 黑木耳的食用禁忌1.黑木耳滋潤，易滑腸，患有慢性腹瀉者應(yīng)該慎食，避免腹瀉癥狀加重。大便常稀溏者不宜食用。有出血性疾病、腹瀉者的人應(yīng)不食或少食;孕婦不宜多吃。

2.發(fā)霉，有腐敗味的黑木耳嚴(yán)禁食用，以防中毒。

黑木耳不宜與什么同食

7 黑木耳怎么挑選食用黑木耳應(yīng)選擇朵大適度，體輕色黑，無僵塊卷耳，有清香氣、無混雜物的干黑木耳，取適量黑木耳入口略嚼，如果有澀味，說明用明礬水泡過，有甜味是用飴糖水拌過，有堿味則是用堿水泡過。干木耳烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不宜吃。溫水中放入木耳，然后再放入鹽，浸泡半小時可以讓木耳快速變軟;然后再加入兩勺淀粉進(jìn)行攪拌，用這種方法可以去除木耳細(xì)小的雜質(zhì)和殘留的沙粒。

黑木耳并非越黑越好

黑木耳都有什么好處?。?/span>

1.解毒
黑木耳它的解毒功能表現(xiàn)在它的里面含有大量的生物堿與活性酶，對人體內(nèi)的異物起到催化的作用。它可以在短時間內(nèi)分解或者溶解身體里面的有害物質(zhì)。而且，黑木耳里面的膠體物質(zhì)具有很強(qiáng)的吸附能力。所以，它可以排除一些對人體有害的物質(zhì)。
2.止血
如果生活中，身體出現(xiàn)了異常出血，比如說痔瘡、尿血、產(chǎn)后出血等等，我們都可以選擇食用黑木耳。中醫(yī)認(rèn)為，黑木耳對于止血具有一定的緩解作用。
3.防癌
黑木耳里面含有一種多糖的物質(zhì)，對抗癌有一定的作用。
4.防止產(chǎn)生血栓
黑木耳可以防止血液里面的膽固醇沉積以及凝血作用。有效地預(yù)防心血管疾病的產(chǎn)生，可以減少血栓。尤其是對冠心病有很大的作用。
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5.做到減肥作用
我們可以通過食用黑木耳來達(dá)到減肥的目的，黑木耳里面含有大量的維生素還有一種特殊物質(zhì)，這種物質(zhì)可以促進(jìn)腸道蠕動，對于腸道脂質(zhì)的排泄大有作用?？梢灶A(yù)防脂肪堆積，非常適合減肥的人食用。
既然黑木耳有那么多好處，那么在食用黑木耳的時候有沒有什么禁忌呢?
1.出現(xiàn)出血性的中風(fēng)的人不能吃黑木耳
黑木耳被稱作”食物中的阿斯匹林”絕對不是浪得虛名的，這種食物能夠有效的降低我們血液里面的膽固醇含量，可以預(yù)防我們的心血管的問題，防止動脈硬化。但是此類患者往往凝血能力一般比較差，食用黑木耳可能會加重自己的病情，對健康不利。
2.黑木耳切忌生吃
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日常生活中，我們吃黑木耳一定要切記，黑木耳不要生吃。黑木耳里面含有一種天然的嘌呤核苷，這種物質(zhì)又被稱作木耳多糖。此類物質(zhì)必須要經(jīng)過高溫才能發(fā)揮它應(yīng)有的作用。我們可以通過熟的黑木耳來起到抗血栓和抗血小板凝集的重要功效。
3.黑木耳不能和一些食物一起吃
雖然黑木耳的功效大，但是也不能和一些食物一起食用。比如說茶、中藥麥冬、馬肉和蘿卜等等。否則，會對身體造成嚴(yán)重的傷害。
以上就是黑木耳的功效以及一些食用上的禁忌。在日常生活中，我們可以適量的吃一些黑木耳，說不定可以給身體帶來巨大的好處，同時，要注意它的禁忌，別讓

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