黃瓜都有哪些營養(yǎng)功效
黃瓜是一種比較常見的蔬菜
，我們在夏季的時候會經(jīng)常吃到黃瓜，黃瓜的營養(yǎng)功效也很多
，比如黃瓜里面含有大量的水分
，所以黃瓜吃多了可以補水，黃瓜也有很好的減肥的作用
，所以很多人都喜歡吃
。那么
，黃瓜都有哪些營養(yǎng)功效
？吃黃瓜又有哪些禁忌
？
黃瓜神奇功效
(1)補水
黃瓜含水量高達(dá)96.7%
，是所有食物中含水量最高的，能很好地補充體液
。
(2)補充維生素
黃瓜富含多種維生素
，如B族維生素、維生素C等
。需要提醒的是
，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好
。
(3)排毒
營養(yǎng)豐富的黃瓜有益“清掃”體內(nèi)垃圾
，常吃還有助于預(yù)防腎結(jié)石。
(4)護(hù)膚
黃瓜富含鉀
、鎂和硅等礦物質(zhì)，有益皮膚健康
。
(5)抗癌
黃瓜中含有開環(huán)異落葉松脂素
、落葉松脂素、松脂素三種木脂體
，可降低卵巢癌
、乳腺癌、前列腺癌和子宮癌等多種癌癥危險
。
(6)預(yù)防便秘
黃瓜水分多
，熱量低，有益減肥
。其中的膳食纖維能防便秘
。
(7)預(yù)防糖尿病降脂穩(wěn)壓
黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病
。黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇
。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平
，預(yù)防高血壓
。
吃黃瓜的禁忌
1、不宜生食不潔黃瓜;
2
、不宜加堿或高熱煮后食用;
3
、不宜棄汁制餡食用;
4、不宜多食偏食;
5
、不宜和辣椒
、菠菜同食;
6、不宜與花菜
、小白菜
、西紅柿
、柑桔同食。
黃瓜面膜可以祛斑嗎
可以
。用黃瓜制成面膜來敷臉
，能夠促進(jìn)肌膚排出毛孔中的污垢，有助于我們?nèi)コ职?div id="jfovm50" class="index-wrap">、雀斑
，讓肌膚變得清秀白凈。不過黃瓜面膜的祛斑效果并不是絕對的
，因為斑的產(chǎn)生并不一定都是外在的問題
，也有可能是內(nèi)分泌不正常引起的，這種情況下
，敷黃瓜面膜就無法祛斑了
。
黃瓜的功效與營養(yǎng)價值是什么？
1
、減肥：黃瓜是一味可以美容的瓜菜，被稱為“廚房里的美容劑”
，經(jīng)常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化
，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防止唇炎
、口角炎
。黃瓜是很好的減肥品。
2
、抗衰老：黃瓜含有較多維生素E
，可抗過氧化和抗衰老作用。黃瓜所含葫蘆素C
，能激發(fā)人體免疫功能
，對原發(fā)性肝癌可消除病痛，且延長生存期
，所含纖維素
，可促進(jìn)胃腸蠕動，易使腸道內(nèi)敗物殘渣排泄
，可預(yù)防大腸癌
。
3、美白消斑：黃瓜還含有豐富的黃瓜酶
，能促進(jìn)機體新陳代謝
，收到潤膚護(hù)發(fā)的美容效果，常用黃瓜汁搓洗臉孔，或搗爛敷面一小時后洗凈
，既舒展皺紋
，又潤膚消斑。
4
、降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙
、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑
，血糖非但不會升高
，甚至?xí)档汀?/p>
5、減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸
，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。此外，黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用
，能強身健體
。
6、健腦安神：黃瓜含有維生素B1
，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利
，能安神定志，輔助治療失眠癥
。
食用黃瓜的禁忌
1、脾胃虛弱
、腹痛腹瀉
、肺寒咳嗽者都應(yīng)少吃，因黃瓜性涼
，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉
。
2、黃瓜與花生同食易引起腹瀉
。黃瓜性味甘寒
，常用來生食，而花生米多油脂
，性寒食物與油脂相遇
，會增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉
，尤其是腸胃功能不好的人不宜多食
。
3、黃瓜不宜與含維生素C豐富的蔬果同食
。黃瓜所含的維生素C分解酶如果與維生素C含量豐富的食物
，如辣椒、西紅柿、苦瓜
、菜花
、芹菜、橘子等同食
，維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C
，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收
。
以上內(nèi)容參考?人民網(wǎng)-黃瓜有食用美容雙重功效 食用不忘4個禁忌
；人民網(wǎng)-養(yǎng)顏佳品 黃瓜的營養(yǎng)價值與保健功效??
黃瓜的營養(yǎng)成分
黃瓜的營養(yǎng)成分
黃瓜的營養(yǎng)成分，黃瓜是生活中很常見的蔬菜食物
，其中含有豐富人體所需的營養(yǎng)成分
，適當(dāng)?shù)某渣S瓜對健康帶來的好處有很多，黃瓜具有除濕
、利尿
、降脂、鎮(zhèn)痛
、促消化的功效
。那么黃瓜的營養(yǎng)成分都有什么呢？
黃瓜的營養(yǎng)成分1黃瓜富含蛋白質(zhì)
、鈣
、磷、鐵
、鉀
、胡蘿卜素、維生素B2
、維生素c
、維生素E及煙酸等營養(yǎng)素。黃瓜所含的鉀鹽十分豐富
，具有加速血液新陳代謝
、排泄體內(nèi)多余鹽分的作用，故腎炎
、膀胱炎患者生食黃瓜
，對機體康復(fù)有良好的效果。黃瓜中所含的丙醇二酸
，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽?/p>
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用
，達(dá)到抗腫瘤目的`。黃瓜含有維生素B1
，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利
，能安神定志
。黃瓜中還含有豐富的維生素E，可起到延年益壽
，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶
，有很強的生物活性。
黃瓜的營養(yǎng)價值很高
，每100克里就含有以下營養(yǎng)成分：
營養(yǎng)素名稱含量營養(yǎng)素名稱含量營養(yǎng)素名稱含量
熱量15.00(大卡)鉀102.00(克)磷24.00(毫克)
煙酸0.20(毫克)銅0.05(毫克)鎂15.00(毫克)
碳水化合物2.90(克)鈣24.00(毫克)維生素C9.00(微克)
鈉4.90(毫克)蛋白質(zhì)0.80(克)膳食纖維0.50(克)
鐵0.50(毫克)硒0.38(微克)維生素B10.02(毫克)
鋅0.18(毫克)維生素B20.03(毫克)脂肪0.20(克)
錳0.06(毫克)胡蘿卜素90.00(微克)維生素A15.00(微克)
維生素E0.49(毫克)
黃瓜的營養(yǎng)成分2 黃瓜的營養(yǎng)價值
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)
，黃瓜除含有蛋白質(zhì)、脂肪
、糖類
、多種維生素、纖維素以及鈣
、磷
、鐵、鉀
、鈉
、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有丙醇二酸
、葫蘆素C
、黃瓜酶、云香甙等有效成分
，有補充維生素
、補水排毒、降脂穩(wěn)壓
、預(yù)防糖尿病
、保護(hù)腎臟、減肥通便
、養(yǎng)顏護(hù)膚
、順發(fā)亮甲
、清新口氣
、減輕關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)疼痛、醒酒
、抗癌等多種保健作用
。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黃瓜性涼味甘
，具有生津止渴
、除煩解暑、利尿消腫功效
，適用于咽喉腫痛
、煩渴不止、四肢浮腫、熱痢便血
、水火燙傷等癥
。尤其是作為盛夏主蔬，治療多種夏日時病
，應(yīng)時順季
，內(nèi)外咸宜。
吃黃瓜的禁忌
1、不宜棄汁制餡食用
黃瓜的營養(yǎng)價值豐富
，早晨喝一杯黃瓜汁能起到清爽腸胃的作用。黃瓜中含有大量維生素
，做餡時
，要將黃瓜擦成細(xì)絲略微切一下，擠出水
，擠出的水不要扔掉
，留在盆中備用。
2、不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉
在黃瓜的尾部含有大量的苦味素
，而苦味素對治療消化道炎癥具有獨特的功效，能夠很好的刺激消化液的分泌
，從而產(chǎn)生大量消化酶
，可以使人胃口大開。所以在食用黃瓜的時候千萬不要把“黃瓜頭兒”全部丟掉
。
苦味素不僅健胃
，增加腸胃動力，幫助消化
，清肝利膽和安神的功能
，還可以防止流感。
3、不能和西紅柿一起吃
由于黃瓜里含有一種維生素C分解酶
，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多
，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴(yán)重
。
西紅柿是典范的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用
，我們從西紅柿中攝取的維生素C
，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達(dá)不到補充養(yǎng)分的成果
。
另外
，辣椒
、菜花、芹菜
、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C
，最好不要和黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C
，雖對人體沒有危害
，但會降低人體對維生素C的吸收。
如果您希望通過辣椒
、芹菜
、芥藍(lán)、苦瓜等食物補充維生素C
，那么最好不要和黃瓜同吃了
。
4、不能和花生一起吃
在很多家庭
、餐館都有這道涼菜
。然而黃瓜和花生搭配是非常不科學(xué)的。黃瓜性味甘寒
，常用來生食
，而花生米多油脂。一般來講
，如果性寒食物與油脂相遇
，會增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉
，所以不宜同食
。
特別是對于腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食
，即使同食最好不要多食
。
5、不宜多食偏食
黃瓜不能一次性吃太多
，而且吃黃瓜也一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌的黃瓜
。
6、不宜生食不潔黃瓜
黃瓜當(dāng)水果生吃
，不宜過多
。黃瓜中維生素較少
，因此常吃黃瓜時應(yīng)同時吃些其他的蔬果
。此外，生吃不潔黃瓜容易感染細(xì)菌
，影響身體健康
。農(nóng)貿(mào)市場買來的黃瓜
，最好先浸泡后去皮再吃。
7、不宜加堿或高熱煮后食用
食用堿并不是一種常用調(diào)味品
，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑。烹制黃瓜不需要使用堿
，此外
，黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會使口感變差
，同時黃瓜的營養(yǎng)價值會減少
。
黃瓜的營養(yǎng)成分3 【別名】
胡瓜、刺瓜
。
【注解】
葫蘆科
，黃瓜屬。一年生蔓生或攀緣草本
。黃瓜原產(chǎn)于喜馬拉雅山南麓的熱帶雨林地區(qū)
，最初為野生，瓜帶黑刺
，味道非?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？啵荒苁秤?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，后經(jīng)長期栽培
、改良，才成為現(xiàn)在脆甜可口的黃瓜
。黃瓜食用部分為幼嫩子房
。果實顏色呈油綠或翠綠。鮮嫩的黃瓜頂花帶刺
，誘人入食
。果肉脆甜多汁，具有清香口味
。中國各地普遍栽培
，初春育苗后移栽，或春季
、夏季直接播種
，也可溫室栽培。
【營養(yǎng)價值】
黃瓜含蛋白質(zhì)
、丙醇
、乙醇、食物纖維
、礦物質(zhì)
、維生素等成分
，還含有糖類和甙類，并有多種游離氨基酸
。
【功效作用】
黃瓜具有除濕
、利尿、降脂
、鎮(zhèn)痛
、促消化的功效。尤其是黃瓜中所含的纖維素能促進(jìn)腸內(nèi)腐敗食物排泄
，而所含的丙醇
、乙醇和丙醇二酸還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，對肥胖者和高血壓
、高血脂患者有利
。
【宜食】
黃瓜適宜高血壓、高血脂
、動脈硬化患者及肥胖者食用
。
【忌食】
黃瓜生吃，不宜過多
。脾胃虛弱
、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者應(yīng)少吃
；有肝病
、心血管病、腸胃病以及高血壓的人不要吃腌黃瓜
。此外
，黃瓜不宜與花生同食。
【食療偏方】
黃瓜霜
原料：黃瓜
、明礬
。
制法：取成熟大黃瓜一條，切開頂端
，刨去瓜瓤及種子
，填入明礬令滿，仍以原蓋蓋上
，用竹簽釘牢
，將瓜裝入網(wǎng)線袋中，掛在陰涼通風(fēng)處
，數(shù)天后
，瓜皮上不斷冒出白霜，用潔凈鵝毛掃下，裝瓶中待用
。用芒硝代明礬亦可。
用法：黃瓜霜吹喉
，一日數(shù)次
，可以吞咽。
功效：治扁桃體炎
、咽峽炎腫痛
。
黃瓜對人體有什么營養(yǎng)價值
黃瓜對人體有什么營養(yǎng)價值
黃瓜對人體有什么營養(yǎng)價值，黃瓜是我們常見的夏季蔬菜之一
，清爽可口
，香脆多汁，也是夏季時餐桌上的“熟客”
，既可以作為一道蔬菜上餐桌
，也可以作為一個水果直接生吃，那么黃瓜對人體有什么營養(yǎng)價值
？
黃瓜對人體有什么營養(yǎng)價值1 黃瓜有哪些功效?
李時珍在《本草綱目》中說：“黃瓜味甘
、性涼，能清血除熱
，解毒消炎”?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)代研究認(rèn)為，文章認(rèn)為
，黃瓜的營養(yǎng)成分高,含有胡蘿卜素
、抗壞血酸及其它對人體有益的礦物質(zhì),硫胺素、核黃素的含量高于番茄
。黃瓜不僅含有較高的營養(yǎng)價值,而且有許多藥用價值和美容作用
。
其葉和蔓性味微寒,具有清熱、利水
、除濕
、滑腸、鎮(zhèn)痛等功效
。女性朋友們常常喜歡用黃瓜來減肥美容
。黃瓜的功效多多，總結(jié)有以下幾個功效：
(1)給身體補充水分
黃瓜的90%都是水
，使用黃瓜可以給身體補充水分
，如果您口渴卻沒有水喝，可以吃一根黃瓜解渴
。而且由于黃瓜含糖分少
，適合血糖高或者糖尿病的人群當(dāng)作水果來吃，對身體健康有益
。
(2)美容和治療皮膚曬傷
黃瓜由于含有膠質(zhì)
、果酸和生物活性酶
，可以敷在皮膚上，有效促進(jìn)機體的新陳代謝
，擴張皮膚的毛細(xì)血管
，促進(jìn)血液循環(huán)，增強皮膚氧化還原作用
，也可緩解陽光造成的灼傷
。也能將黃瓜敷在腫脹的雙眼，緩解雙眼的眼袋和腫脹
。
(3)預(yù)防便秘
黃瓜中含有纖維素
，食用黃瓜能夠促進(jìn)腸道蠕動，加快體內(nèi)廢物的排出
，增強新陳代謝
，有利于“清掃”體內(nèi)垃圾，緩解便秘
。
(4)補充維生素和礦物質(zhì)
黃瓜中含有精氨酸等必需氨基酸
，還有維生素A、維生素E
、維生素C
、鉀、鎂和硅等
，這些有助于身體補充氨基酸
、維生素和礦物質(zhì)，提高機體免疫力
。
黃瓜雖好
，但由于黃瓜偏寒，對于脾胃虛寒
、久病體虛
、慢性氣管炎、潰瘍病
、結(jié)腸炎屬虛寒的人宜少吃
。腌黃瓜中鹽分高，有肝病
、心血管病
、腸胃病以及高血壓的人不建議吃。市場上買的黃瓜
，最好浸泡后清洗干凈再吃
，以免有農(nóng)藥殘留。
黃瓜肉質(zhì)脆嫩，汁多味甘
，生津解渴
，有諸多功效。但是由于黃瓜含有的維生素較少
，不夠全面
，不宜只吃黃瓜一種，常吃黃瓜的人建議同時補充一些其他的蔬果
。我們飲食要多樣化
，干凈衛(wèi)生
，才能有利于身體健康
。
黃瓜對人體有什么營養(yǎng)價值2 黃瓜的營養(yǎng)價值
黃瓜味甘，甜
、性涼
、苦、無毒
，入脾
、胃、大腸經(jīng)
；具有除熱
，利水利尿，清熱解毒的功效
；主治煩渴
，咽喉腫痛，火眼
，火燙傷
。
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人
，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用
，可防治酒精中毒。
黃瓜中所含的葡萄糖甙
、果糖等不參與通常的糖代謝
，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高
，甚至?xí)档汀?/p>
黃瓜是一味可以美容的瓜菜
，被稱為“廚房里的美容劑”，經(jīng)常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化
，減少皺紋的產(chǎn)生
，并可防止唇炎、口角炎。黃瓜是很好的減肥品
。希望減肥的人要多吃黃瓜
，但千萬記住，一定要吃新鮮的.黃瓜而不要吃腌黃瓜
，因為腌黃瓜含鹽反而會引起發(fā)胖
。
抗衰老：
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽
，抗衰老的作用
；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性
，能有效地促進(jìn)機體的新陳代謝
。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚
，舒展皺紋功效
。
防酒精：
中毒黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人
，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用
，可防治酒精中毒。
降血糖：
黃瓜中所含的葡萄糖甙
、果糖等不參與通常的糖代謝
，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高
，甚至?xí)档汀?/p>
減肥強體：
黃瓜中所含的丙醇二酸
，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送?div id="jfovm50" class="index-wrap">，黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用
，能強身健體。
健腦安神：
黃瓜含有維生素B1
，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利
，能安神定志，輔助治療失眠癥
。
抗腫瘤：
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用
，達(dá)到抗腫瘤目的。此外
，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎
，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
相關(guān)人群
一般人群均可食用
。
1
、適宜熱病患者
、肥胖、高血壓
、高血脂
、水腫、癌癥
、嗜酒者多食
；并且是糖尿病人首選的食品之一；
2
、但是脾胃虛弱
、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應(yīng)少吃
，因黃瓜性涼
，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。
黃瓜對人體有什么營養(yǎng)價值3 1、能減輕炎癥
有的人上火嚴(yán)重
，在唇上
、口角邊上發(fā)炎
。用中醫(yī)的話來說，黃瓜“性平
、味甘”
，具有清熱清腸的作用。正適合口角炎
、唇炎患者食用
，可以減輕炎癥。
2、 能幫助減肥
黃瓜中含有大量的纖維和水分
，而脂肪含量少，人吃了有飽腹感
，能促進(jìn)腸胃蠕動
。此外，它還含有丙醇二酸類物質(zhì)
，能抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪
，你說減肥族們能不喜歡咩？
3、 能保健抗癌
黃瓜中含有多酚類中的木脂體
，包括開環(huán)異落葉松脂素、落葉松脂素
、松脂素三種
，可降低卵巢癌
、乳腺癌、子宮癌和前列腺癌等多種癌癥的風(fēng)險
。黃瓜的植物營養(yǎng)素葫蘆素同樣有抗癌作用
，科學(xué)家已經(jīng)確定，它能關(guān)閉癌細(xì)胞生存和生長的幾個信號通道
。
4、降血脂，降血糖
黃瓜中的一種激素有利于胰腺分泌胰島素
，可降低血糖
，用來輔助治療糖尿病，它其中還有很多類固醇成分能降低膽固醇
