鵪鶉蛋,一種叫做鵪鶉的鳥產(chǎn)下的蛋,口感細膩,味道不錯,但是由于鵪鶉本身的體形不大,產(chǎn)下的鵪鶉蛋的個頭也挺小,不過其中的營養(yǎng)價值并不低,含有豐富的優(yōu)質蛋白質、卵磷脂、賴氨酸、多種維生素維、鐵、磷、鈣等礦物質元素,適宜吃好處很多,那鵪鶉蛋小孩子可以吃嗎?快讓我們來一起了解看看吧!
脂肪含量雖然與雞蛋相當,但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍,這兩種物質是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)。對從事腦力勞動有益的腦磷脂,激素,比雞蛋高5—6倍的卵磷脂及成份較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體所不可缺乏的物質??梢哉f是腦力勞動者的最佳補養(yǎng)品,尤其是學生。鵪鶉蛋什么人不能吃?老年人、腦血管病人不宜多食。鵪鶉蛋營養(yǎng)價值較高,適合嬰幼兒、兒童、孕婦、青少年、腦力勞動者等人群食用,但其中含有的膽固醇非常高,不適合老年人、腦血管病人多吃,容易誘發(fā)疾病,加重原有的病情。另外對蛋白質過敏的人群也不宜吃,否則會出現(xiàn)過敏現(xiàn)象。
鵪鶉蛋不吃蛋黃可以嗎?可以。對于吃不吃鵪鶉蛋的蛋黃,完全可以依據(jù)自己的喜好選擇是否食用,食用不食用都是可以的,另外,一般鵪鶉蛋的蛋黃中,會含有較多的膽固醇,因此對于膽固醇高,或者心血腦疾病的人群來說,盡量不食用為宜。
鵪鶉蛋不能和什么一起吃?1、富含鞣酸的食物。鵪鶉蛋中蛋白質含量高,食用可以補充蛋白質,如果和富含鞣酸的竹筍、香椿、生香蕉、柿子皮、石榴皮、薺菜、茶葉、西柚、山楂等,鵪鶉蛋中的蛋白質會在鞣酸的作用下生成一些蛋白質鞣酸絡合物,導致鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值降低。
2、富含飽和脂肪酸的食物。鵪鶉蛋中含有一些優(yōu)質的脂質,如卵磷脂、不飽和脂肪酸等,如果鵪鶉蛋和飽和脂肪酸含量高的食物一起食用,鵪鶉蛋中的優(yōu)質脂質的吸收量會降低,導致營養(yǎng)成分降低,常見的富含飽和脂肪酸的食物有:豬肥肉、辣油火鍋、綠豆糕、蛋黃醬、沙拉醬、油炸食品等。
3、生豆?jié){或者生黃豆。鵪鶉蛋中的優(yōu)質蛋白質含量很高,正常食用可以補充蛋白質,但是如果和生豆?jié){或者生黃豆一起食用,生豆?jié){或黃豆中的胰蛋白酶抑制劑會一直胃中胰蛋白酶的作用,阻礙蛋白質的消化,導致鵪鶉蛋營養(yǎng)價值降低。
總結:小孩子是非常適合吃鵪鶉蛋,但如果將其作為一種保健食品經(jīng)常吃,而且吃得過多的話,則會導致患上一些疾病。
鵪鶉蛋可以給兒童服用,因為鵪鶉蛋相對個頭比較小,也含有豐富的蛋白質以及卵磷脂等等。對于兒童的生長發(fā)育非常有幫助。并且由于鵪鶉蛋的個頭比較小,兒童服用比較方便,兒童在吃幾個鵪鶉蛋以后,很少會引起消化不良等不適癥狀。鵪鶉蛋除了能夠補充蛋白質以外,還具有明顯的滋補效果,適合給兒童進行服用。但是鵪鶉蛋屬于高蛋白的食物,給兒童服用的量要少,每次不建議超過五個以上,否則很容易造成兒童出現(xiàn)腹脹、腹痛,甚至舌苔厚膩等不良反應。
很多寶媽在生完孩子之后,最關心的一個問題就是寶寶什么時候可以吃鵪鶉蛋或者是雞蛋之類食物,其實在寶寶六個月的時候就可以添加蛋黃了,但是切記蛋白,不要過早給他使用,因為蛋白的蛋白質特別高,寶寶吃了不容易消化,因為嬰幼兒的腸道系統(tǒng)還沒有完善,如果吃不容易消化的東西,很有可能會引起消化不良。
鵪鶉蛋其實是一種非常有營養(yǎng)的食物,的味道鮮美,營養(yǎng)豐富,是一種很好的滋養(yǎng)品,小孩雞蛋一天吃一個,但如果是鵪鶉蛋的話,一天可以吃兩個,但是不要過多食用,如果是六個月以上的寶寶蛋白,先不要給他吃吃里面的蛋黃就夠了,蛋黃里面含有卵磷脂,有助于寶寶發(fā)育,還含有鈣,鐵,磷這些人體必要的營養(yǎng)素,老人和小孩每天都可以吃,因為它的營養(yǎng)非常豐富。
從生完孩子之后,感覺自己都成了半個營養(yǎng)專家了,以前對于吃這方面從來都不會上心,能夠吃飽就行了,根本就不會在意它的營養(yǎng)價值,自從有了孩子之后,每次去菜市場都會選擇那些營養(yǎng)價值比較高的東西給他吃,因為寶寶的腸胃本來就很小,如果吃那些沒有營養(yǎng)的東西,可能會導致營養(yǎng)不良。
我兒子最喜歡吃的東西就是蛋,無論是鵪鶉蛋還是雞蛋,但這種東西又不能吃多了,對他來說,巴不得每一天都是雞蛋,我就覺得特別奇怪,這種東西為什么吃不膩呢,無論是蒸蛋,炒蛋,還是水煮蛋他都愛吃,現(xiàn)在這個年代,只要他吃什么都愿意給她買,但就是怕吃那些對身體不好的垃圾食品,我覺得零食對孩子來說也不能全部斷絕,偶爾用來解解饞,如果想要一點都不給他吃,那絕對不可能。
10個月寶寶可以吃
6歲以下的幼兒,也可以適當選擇吃鵪鶉蛋,每天3~4個為宜(3~4個鵪鶉蛋相當于一個雞蛋),因為同樣重量的鵪鶉蛋中磷脂的含量高些,有助于孩子的大腦發(fā)育。
鵪鶉蛋的介紹
鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參”。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養(yǎng)上有獨特之處,故有"卵中佳品"之稱。近圓形,個體很小,一般只有10g左右,表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值不亞于雞蛋,有較好護膚、美膚作用。
鵪鶉是一種生性膽怯的鳥類,不喜結群互動,而喜歡成對活動于開闊且有植被覆蓋的平原、牧場、農(nóng)田等環(huán)境。該物種生性膽怯,體形較小且偽裝色很好,常常潛伏在農(nóng)田、草場的植物基部,極難發(fā)現(xiàn),受到驚嚇后會尖叫著從藏身處直飛而去。
鵪鶉蛋的營養(yǎng)分析
鵪鶉蛋每百克可食部含蛋白質12.8克,脂肪11.1克,碳水化合物2.1克,維生素A337微克,硫胺素0.11毫克,核黃素0.49毫克,維生素E3.08毫克,鉀138毫克,鈉106.6毫克,鎂11毫克,錳0.04毫克,鋅1.61毫克,結核病、高血壓、代謝障礙等有助益。海外報道其對因食蝦蟹或某些藥物引致的過敏反應有抑制作用。
鵪鶉蛋豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質,可補氣益血,強筋壯骨。功效:補氣益血,治風濕,強筋壯骨。
鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全,含量豐富,還有高質量的多種磷脂,激素等人體必需成分,鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右,而膽固醇則較雞蛋低約三分之一,所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質,腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是鵪鶉蛋膽固醇太高,不宜多食。
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