鴨蛋和雞蛋的區(qū)別有哪些

鴨蛋和雞蛋的區(qū)別有哪些

說(shuō)起鴨蛋和雞蛋，幾乎沒(méi)有人不知道，更不會(huì)沒(méi)有吃過(guò)，但是他們二者到底有什么不同你知道嗎，可以肯定的是，雞蛋是雞生的蛋，而鴨蛋則是鴨生的蛋，一般鴨蛋比雞蛋個(gè)頭要稍微大一點(diǎn)，但是也不絕對(duì)，有時(shí)候可能也有一定的差異，另外其蛋殼可能也有細(xì)微的差異，鴨蛋一般都是偏向青色，而雞蛋更多是黃色或者白色，那么除了這些不同之外，雞蛋和鴨蛋之間還有什么其他的不同嗎？比如吃法、營(yíng)養(yǎng)、功效等方面。

食用方法

雞蛋，生活中十分常見(jiàn)，一年四季都有，而鴨蛋在夏季最為多見(jiàn)，其他季節(jié)很少；一般人都比較喜歡吃新鮮雞蛋，或做菜、或煎荷包蛋、或直接煮、或蒸，但是人們吃鴨蛋卻不喜歡吃新鮮的，一般都喜歡將其腌制后食用，或者加工成為松花蛋（即皮蛋），因?yàn)樾迈r的鴨蛋腥味太濃，腌制或者加工后可以去除這種味道，使得其味道更鮮美。這就是食用方法的不同。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

大家都知道雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，其實(shí)鴨蛋也絲毫不遜色，而且可能更甚，鴨蛋和雞蛋都富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，以及礦物質(zhì)元素，但是鴨蛋中的鈣和鐵的含量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于雞蛋，因此其對(duì)于預(yù)防貧血和骨骼發(fā)育的功效較之雞蛋更甚，因此其實(shí)鴨蛋是大補(bǔ)之物，對(duì)于夏季潤(rùn)肺、美膚、養(yǎng)血效果顯著。

中醫(yī)藥性

鴨蛋性涼，味甘，對(duì)于病后咽喉疼痛、體虛者十分有效，在中醫(yī)上說(shuō)，有潤(rùn)肺滋陰的功效；而雞蛋性平，味甘，比較溫和，適量食用可以滋補(bǔ)養(yǎng)身，過(guò)量則會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)，因此雞蛋一般每天一個(gè)就是已經(jīng)足夠。

鴨蛋和雞蛋有什么區(qū)別

1、外形上

從顏色上來(lái)看，雞蛋一般紅、茶色居多,也有白皮雞蛋；鴨蛋要比雞蛋更大，鴨蛋多呈青色，而雞蛋多呈棕色或白色。鴨蛋橢圓的程度大些，雞蛋稍圓些。

2、口感上

鴨蛋吃起來(lái)有腥氣，雞蛋則異味較少，因此許多人更喜歡吃雞蛋。

3、食用方法上

雞蛋多見(jiàn)于家常菜中，可煮熟直接食用或打散后炒菜食用。鴨蛋則更常用于做咸蛋或皮蛋，因?yàn)殡u蛋與鴨蛋的蛋殼滲透能力不同。

4、物種上

雞蛋和鴨蛋分別為雞和鴨產(chǎn)下的蛋。

總結(jié)：

我們知道無(wú)論是植物還是動(dòng)物，在日常生活中的植物學(xué)家和動(dòng)物學(xué)家，都將他們分門(mén)別類，我們把具有相同的祖先，形態(tài)和生物學(xué)特征極為相似的植物或者動(dòng)物稱為種，那么我們知道在日常生活中鴨蛋和雞蛋這兩種物質(zhì)并沒(méi)有相同的祖先，而且形態(tài)和生物學(xué)特征也并不是很相似。

所以這兩種動(dòng)物是分屬于兩個(gè)不同的種的，那么他們所下的蛋也是分屬于兩個(gè)不同的種的，這是鴨蛋和雞蛋最大的區(qū)別。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/38411.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 冬至習(xí)俗

下一篇: 冬至吃什么水果