。

原因：

鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量更超過(guò)雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富

。鴨蛋中幾種重要的維生素，一般來(lái)說(shuō)都和雞蛋差不多，而且維生素b2，在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。

維生素b2是一種很容易缺乏的維生素，如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多

。中醫(yī)認(rèn)為，鴨蛋味甘，性涼，有大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)血的功效。對(duì)水腫脹滿，陰虛失眠等癥有一定的治療作用，外用可以治療瘡毒。

擴(kuò)展資料：

鴨蛋的禁忌：

1

、鴨蛋里面含有大量的高質(zhì)量蛋白質(zhì),能夠?yàn)槿梭w提供營(yíng)養(yǎng)健康,但是如果人體攝入的蛋白質(zhì)量比較多的話,會(huì)影響到腎臟的功能,加重腎臟的負(fù)擔(dān),時(shí)間一長(zhǎng),腎臟就要出現(xiàn)各種毛病,所以,腎臟不好的人更應(yīng)該注意平時(shí)少吃鴨蛋。

2、鴨蛋里面的膽固醇含量非常高,如果吃一個(gè)鴨蛋都要超過(guò)每天膽固醇的攝入量,所以正常人一天最好吃鴨蛋不要超過(guò)一個(gè),膽固醇高的人更要注意,盡量做到不吃鴨蛋為好

。

3

、中老年人不宜多食久食鴨蛋的脂肪含量高于蛋白質(zhì)的含量,鴨蛋的膽固醇含量也較高,每百克約含1522毫克,中老年人多食久食容易加重和加速心血管系統(tǒng)的硬化和衰老。

4

、兒童不宜多食。據(jù)研究證實(shí),兒童多動(dòng)癥與氨基酸攝人過(guò)量有關(guān).主要是動(dòng)物性蛋白攝人過(guò)量。發(fā)育期的兒童雖然需要較多量的蛋白質(zhì),但一般每日每公斤體重?cái)z人3克左右即可維持體內(nèi)蛋白質(zhì)的代謝平衡。

參考資料：雞蛋好還是鴨蛋好

？看看誰(shuí)營(yíng)養(yǎng)更高--人民網(wǎng)

雞蛋和鴨蛋哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)

雞蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪