鴨是一種很常見(jiàn)的禽類食物
，因?yàn)轼喨獾臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞肉不同，因此在選擇的時(shí)候也需要根據(jù)需求選購(gòu)，這個(gè)時(shí)候就需要了解鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，那么鴨的功效作用有哪些鴨的功效作用
鴨肉性寒、味甘
可大補(bǔ)虛勞
治身體虛弱
鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低
鴨的適用人群
一般人群均可食用
1.適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用
；發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良2.對(duì)于素體虛寒，受涼引起的不思飲食
鴨肉做法指導(dǎo)
1.烹調(diào)時(shí)加入少量鹽
2.鴨肉是一種美味佳肴，用鴨子可制成烤鴨
3.鴨肉、鴨血
、鴨內(nèi)金全都可藥用。4.公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫
。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補(bǔ)功效，燉出的鴨汁，善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱。5.鴨肉與海帶共燉食
，可軟化血管，降低血壓，對(duì)老年性動(dòng)脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效；6.鴨肉與竹筍共燉食
，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認(rèn)為鴨是“補(bǔ)虛勞的圣藥”。肥鴨還治老年性肺結(jié)核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結(jié)、慢性腎炎鴨的選購(gòu)技巧
一看皮色與腳色
皮雁黃色
二摸鴨嘴和胸骨
老鴨嘴殼根部硬
、胸骨也硬；嫩鴨嘴殼根部軟、胸骨尖也軟。三辨外貌
羽毛灰暗
、嘴上有花斑的是老鴨；羽毛光潔鮮艷、嘴上沒(méi)有花斑的是嫩鴨。四掂分量
同樣的個(gè)頭
，老鴨比嫩鴨重。本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/38440.html.
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