雞蛋的作用功效有哪些

雞蛋的作用功效有哪些

雞蛋是生活中非常常見的一種食物，雞蛋的營養(yǎng)價值豐富，烹飪方法有很多，可以做一些美味的菜肴，雞蛋還具有一些美容護(hù)膚的作用，可以和其他的材料搭配，做一些美容面膜，那么雞蛋的作用功效有哪些？怎樣用雞蛋可以美容祛斑呢？

雞蛋的功效與作用

1.改善記憶力

雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2.保護(hù)肝臟

雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

3.防治動脈硬化

美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

4.預(yù)防癌癥

根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。

5.延緩衰老

不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。

6.美容護(hù)膚

雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。

雞蛋美容法

1.醋蛋液

取新鮮雞蛋一枚，洗凈揩干，加入500毫升優(yōu)質(zhì)醋中浸泡一個月。當(dāng)?shù)皻と芙庥诖滓褐兄?，取一小湯匙溶液摻入一杯開水，攪拌后服用，每天一杯。長期服用醋蛋液，能使皮膚光滑細(xì)膩，掃除面部所有黑斑。

2.蜂蜜面膜

準(zhǔn)備：雞蛋一只枚，蜂蜜一小匙

做法：先把雞蛋打散，只留下雞蛋清備用；然后把雞蛋和蜂蜜一起混合攪拌均勻即可。

使用：潔面后，把面膜均勻涂抹在臉部，20分鐘后用清水洗凈即可。此款面膜能滋潤保濕肌膚，使肌膚水嫩嫩！還有美白去皺的功效哦！

3.杏仁膏

將90克浸去皮的杏仁搗爛如膏，摻入雞蛋清調(diào)勻，每夜涂面，翌日早晨用米泔水洗凈。

4.白雪膜

雞子三枚浸入白酒，密封四五日，用來涂面，能使面黑漸白，皺紋減少。但過敏性皮膚者慎用。

5.蛋黃面膜

準(zhǔn)備：蛋黃一個，蜂蜜適量，少量面粉

做法：先把蛋黃和蜂蜜混合再一起，然后加入面粉一同調(diào)和成膏狀。

使用：先清潔好臉部后，把面膜涂在臉上，大概20分鐘后洗凈。此款蛋黃面膜不僅可以緊致肌膚，還能提高肌膚鎖水的能力。

6.蛋殼軟膜

做菜時，將蛋殼內(nèi)的軟薄膜粘貼在面部皺紋處以及臉頰、下巴部位，任其風(fēng)干后再揭下來，用軟海綿擦去油性皮膚的死皮；如果是干性皮膚，應(yīng)涂些植物油再擦去死皮，最后洗凈。

7.磨砂膏

為除去面部死皮，打一只雞蛋加一小匙細(xì)鹽，用毛巾蘸之在皮膚上來回輕輕擦磨，猶如使用磨砂膏一般。找回美麗，簡單而快捷。

8.去黑頭

準(zhǔn)備：雞蛋殼內(nèi)膜

做法：于潔面后，將雞蛋殼上的那層內(nèi)膜撕下，貼于臉部黑頭處，待干掉之后，再將蛋膜由上往下的撕下，你就會看到黑頭明顯少了很多，這種方法對付小黑頭有效。

9.蛋清珍珠粉面膜

將蛋清和適量的珍珠粉混合，并攪拌均勻。用面膜刷均勻的涂在臉上，等15-20分鐘洗凈即可。

吃雞蛋的禁忌事項

1、生吃

有些人覺得，食物一經(jīng)煮熟，就會流失其營養(yǎng)價值。同樣，有人認(rèn)為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養(yǎng)價值。但是，其實不然，生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細(xì)菌(例如大腸桿菌)吃進(jìn)肚子去，造成腸胃不適并引起腹瀉。并且，值得一說的是，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。

2、隔夜吃

雞蛋其實是可以煮熟了之后，隔天再重新加熱再吃的。但是，半生熟的雞蛋，在隔夜了之后吃卻不行！雞蛋如果沒有完全熟透，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗氯菀鬃躺?xì)菌，如造成腸胃不適、脹氣等情形。同時，有的人認(rèn)為雞蛋煮越久越好，這也是錯誤的。因為雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下?？尚纬蓪θ梭w健康不利的化學(xué)物質(zhì)。

3、過量吃

如大家所知，雞蛋含有高蛋白，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時也增加腎臟的負(fù)擔(dān)，造成腎臟機(jī)能的損傷。所以一般老年人每天吃1～2個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃2個雞蛋；從事重體力勞動，消耗營養(yǎng)較多者，每天可吃2～3個雞蛋；少年兒童由于長身體，代謝快，每天也應(yīng)吃2～3個雞蛋。孕婦、產(chǎn)婦、乳母、身體虛弱者以及進(jìn)行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。

4、加糖、加豆?jié){吃

很多人喜歡在烹煮各種食物的時候?qū)㈦u蛋跟糖一起煮。其實雞蛋與糖一起烹飪，二者之間會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質(zhì)，破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基賴氨酸有凝血作用，進(jìn)入人體后會造成危害。所以應(yīng)當(dāng)?shù)入u制食物冷了之后再加入糖。另外有很多人喜歡在早餐的時候吃上一個雞蛋一個面包，再加上一杯豆?jié){。其實大豆中含有的胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。

5、空腹吃

空腹吃雞蛋不是很好，空腹過量進(jìn)食牛奶、豆?jié){、雞蛋、肉類等蛋白質(zhì)含量高的食品，蛋白質(zhì)將"被迫"轉(zhuǎn)化為熱能消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補(bǔ)作用。同時，在一個較短的時間內(nèi)，蛋白質(zhì)過量積聚在一起，蛋白質(zhì)分解過程中會產(chǎn)生大量尿素、氨類等有害物質(zhì)，不利于身體健康。

6、煎雞蛋、茶葉蛋

有很多人喜歡吃煎雞蛋，特別是邊緣煎得金黃的那種，這個時候就要注意啦，因為被烤焦的邊緣，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成致癌的化學(xué)物質(zhì)。另外，茶葉蛋也應(yīng)少吃，一來是因為茶葉蛋反復(fù)的煎煮，其營養(yǎng)已經(jīng)被破壞，另一方面就是在這個過程中茶葉中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消功能。

雞蛋有什么好處？

1，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)

如果您不想和雞一起感染，感染病毒和疾病，請每天在飲食中加一兩個雞蛋。僅僅一個大雞蛋就含有硒的RDA的近四分之一（22％），硒是一種營養(yǎng)物質(zhì)，有助于支持您的免疫系統(tǒng)和調(diào)節(jié)甲狀腺激素。孩子們應(yīng)該特別吃雞蛋。如果兒童和青少年攝入的硒不足，他們可能會患上可影響心臟，骨骼和關(guān)節(jié)的兩種疾?。嚎松讲『涂ㄐ镭惪瞬?。

2.改善膽固醇狀況

關(guān)于膽固醇的三個想法，幾乎每個人都知道：1）高膽固醇是一件壞事；2）膽固醇有好有壞；3）雞蛋中含有大量的雞蛋。通常，醫(yī)生最關(guān)心“好”膽固醇（HDL）與壞膽固醇（LDL）的比率。一個大雞蛋含有212 mg的膽固醇，但這并不意味著雞蛋會增加血液中的“壞”種類。人體不斷產(chǎn)生膽固醇，大量證據(jù)表明雞蛋實際上可以改善膽固醇。怎么樣？雞蛋似乎可以提高HDL?（好）膽固醇，同時增加LDL顆粒的大?。↙DL顆粒的危險性?。?/p>

3，降低患心臟病的風(fēng)險

不僅發(fā)現(xiàn)雞蛋不會增加患冠心病的風(fēng)險，但實際上可能會降低您的風(fēng)險。低密度脂蛋白膽固醇被稱為“壞”膽固醇，因為低密度脂蛋白顆粒將其脂肪分子轉(zhuǎn)運到動脈壁，并引起動脈粥樣硬化：基本上，是動脈阻塞。（相比之下，HDL顆?？梢郧宄齽用}壁上的脂肪分子。）但是，并非所有的LDL顆粒都相等，并且存在各種大小不同的亞型。越大越好-許多?學(xué)習(xí)?研究表明，與那些主要具有較大LDL顆粒的人相比，主要具有較小而密集的LDL顆粒的人患心臟病的風(fēng)險更高。

4，皮膚和頭發(fā)會改善

復(fù)合B族維生素對于健康的皮膚，頭發(fā)，眼睛和肝臟也是必需的。（除了維生素B2外，雞蛋還富含B5和B12。）它們還有助于確保神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。要獲取富含B族維生素的食物。

吃雞蛋的好處與功效

吃雞蛋的好處與功效

吃雞蛋的好處與功效，雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷囊环N食物了，雞蛋它老少咸宜，性價比也是非常高的，吃法也是多種多樣的，下面我?guī)懔私獬噪u蛋的好處與功效，希望對大家能有所幫助。

吃雞蛋的好處與功效1 1、雞蛋的營養(yǎng)價值

雞蛋是一種營養(yǎng)價值特別高的家常食材，它含有多種人體必須的營養(yǎng)成分，幾乎是人體需要什么雞蛋中就有什么，特別是蛋白質(zhì)和脂肪以及卵黃素和卵磷脂等物質(zhì)的含量特別高，它能促進(jìn)身體發(fā)育，也能提高人類身體的免疫力。

2、吃雞蛋能保護(hù)肝臟

平時多吃雞蛋可以保護(hù)人類的肝臟，因為雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白可以修復(fù)受損的肝細(xì)胞，而蛋黃中含有的卵磷脂與蛋黃素則可以促進(jìn)肝細(xì)胞的再生與代謝，能提高人類肝臟的解毒能力，另外雞蛋還能提高人類血漿中蛋白質(zhì)的含量，能加快肝臟代謝，從而也就減少了多種肝臟病變的發(fā)生。

3、吃雞蛋能延年益壽

吃雞蛋能延緩衰老，它含有的微量元素硒和維生素E等物質(zhì)都是天然的抗氧化成分，能減少人體內(nèi)氧化反應(yīng)的發(fā)生，同時它還能提高人體肌體功能，能延長壽命，另外雞蛋中的微量元素硒還是一種天然的抗癌成分，平時人們經(jīng)常吃雞蛋對防癌抗癌也有一定的好處。

很多女人都喜歡吃雞蛋，而且有女人堅持每天吃雞蛋蛋，最近卻有人聽說女人每天吃雞蛋衰老快，這種說法是真的嗎？接下來我會帶大家去尋找答案，同時也會讓大家知道女人每天吃雞蛋的好處有哪些。

女人每天吃雞蛋衰老快

1、女人每天吃雞蛋衰老快是一種不正確的說法，沒有任何科學(xué)依據(jù)，大家不用相信，因為雞蛋是一種高營養(yǎng)食材，女人每天吃雞蛋可以為身體補(bǔ)充豐富營養(yǎng)不但不會衰老快相反，能延緩身體的衰老速度，能讓身體保持年輕健康狀態(tài)。

2、女人每天吃雞等不會衰老，快能放慢身體衰老速度，但生活中的很多原因會加快，女人身體衰老速度，特別是經(jīng)常熬夜和飲食不規(guī)律，以及過度勞累等快會讓女人衰老速度加快。

女人每天吃雞蛋的好處

1、預(yù)防老年癡呆

中老年人堅持每天吃1~2個雞蛋，能有效預(yù)防老年癡呆發(fā)生，因為中老年女人吃了雞蛋后，能吸收豐富的卵磷脂和卵黃素以及甘油三酯，這些物質(zhì)能影響女人的腦神經(jīng)，而且可防止他們的'記憶力下降，能從根源上阻止老年癡呆發(fā)生。

2、美容養(yǎng)顏

美容養(yǎng)顏放慢人體衰老速度也是女人吃雞蛋的重要好處，因為女人吃雞蛋后吸收的蛋白質(zhì)和卵磷脂以及多種礦物質(zhì)，在被身體吸收后，能直接作用于女人的皮膚，能提高皮膚彈性，阻止皺紋生成并能淡化皮膚表面的色斑，還能讓人類膚色保持紅潤健康狀態(tài)，經(jīng)常吃雞蛋還能提高女人身體多器官功能，能放慢女人身體衰老速度。

看過上面對雞蛋做了具體介紹后，大家能知道女人每天吃雞蛋衰老快是一種無稽之談，是不正確的說法，女人每天適量吃些雞蛋，不但能提高身體抗衰老能力，還能預(yù)防老年癡呆，更能美容養(yǎng)顏，它是最適合女人每天食用的一種營養(yǎng)品。

吃雞蛋的好處與功效2 女性早晨吃雞蛋的好處

1、飽腹

飽腹是女性早晨吃雞蛋的重要好處，因為女性早晨吃雞蛋可以讓身體吸收豐富的蛋白質(zhì)和一定數(shù)量的脂肪以及多種微量元素這些營養(yǎng)進(jìn)入人體后能增加人體飽腹感，而且能放慢人類腸胃的排空速度，可防止上午出現(xiàn)饑餓。

2、補(bǔ)充蛋白質(zhì)

雞蛋是一種蛋白質(zhì)含量特別高的食物，女性早晨吃雞蛋能為身體補(bǔ)充大量蛋白質(zhì)，如果能給它搭配適量的粥或者面包，會讓身體吸收到更均衡的營養(yǎng)，能滿足人體一上午工作時對營養(yǎng)的需要，可保持體力充沛。

3、提高大腦功能

女性早晨吃雞蛋還能提高大腦功能，因為女性早晨吃雞蛋可以吸收豐富的，煙酸和膽堿還能吸收一些卵磷脂，這些物質(zhì)都能作用于女性的腦神經(jīng)，可提高女性大腦功能，能讓女性大腦保持清醒并能提高她們的思維反應(yīng)能力。

4、預(yù)防肥胖

要有苗條的身材是每個女人的最大愿望，而女人在早晨吃雞蛋就能預(yù)防身體肥胖，能保持良好的身材，因為雞蛋營養(yǎng)價值極高，但熱量并不高，女人在早晨吃1~2個雞蛋可以滿足身體一上午代謝時的營養(yǎng)需要，但不會吸收過多的脂肪，能預(yù)防身體肥胖發(fā)生。

看過上面的介紹后，大家能知道女性早晨吃雞蛋的好處有哪些，但女性早晨吃雞蛋時也要注意雞蛋的食用方法，最好不要吃煎炸以后的雞蛋，可以選擇水煮蛋，也可以把雞蛋蒸成雞蛋羹以后再吃，這樣可以防止雞蛋中營養(yǎng)流失，能讓它發(fā)揮更好的食用功效。

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