蒼耳子怎么吃才沒有毒,100度高溫能去毒性

蒼耳子怎么吃才沒有毒,100度高溫能去毒性

蒼耳子是一個非常不起眼卻有很大藥用價值的一個植物的種子，其全株植物叫做蒼耳。蒼耳全株有毒，蒼耳子在做為藥名最早出現(xiàn)在《神龍本草經(jīng)》中，毒性也在古代文獻(xiàn)中早有提及。蒼耳在全世界都是有過記錄說其有毒的，家禽吃了蒼耳會出現(xiàn)抽搐，成年人吃了超過100g蒼耳子會中毒暈倒、昏迷、肝腎功能衰竭，更重者會出現(xiàn)死亡。

蒼耳子的毒性

1、主要毒性

蒼耳子的主要成分是蒼耳子苷，蒼耳子苷毒作用機(jī)制是抑制了機(jī)體內(nèi)源性自由基清除系統(tǒng)的酶系和非酶系，引發(fā)脂質(zhì)過氧化的作用，并形成脂質(zhì)過氧化物，從而引起細(xì)胞損傷。

2、蒼耳子其他毒性

蒼耳子出來蒼耳子苷的毒性外，其他部分也有毒性的，蒼耳子中毒應(yīng)該是其全部合作一起導(dǎo)致的毒性，因為苷類毒性和非苷類毒性都沒有原生態(tài)蒼耳子的毒性大。

蒼耳子怎么吃才沒有毒

1、加工炒制過再使用

蒼耳子藥物使用中毒，基本都是因為炮制的不當(dāng)造成的，在炮制蒼耳子時，蒼耳子未炒透徹，炒制時間不足，蒼耳子用藥時一定要炒制焦黃，讓其中的毒蛋白變性。

2、去殼使用

自己制作鼻炎滴液時使用的蒼耳子最好是去殼的，哪怕是在藥店購買的蒼耳子也要去掉最外面的殼，然后再油鍋里炸到焦黃。

蒼耳嫩芽食用的方法

蒼耳全株有毒，但是其嫩芽可以做菜食用。摘取新鮮的蒼耳嫩芽后，用清水洗凈，放入鍋中開水煮透之后，再高溫爆炒。蒼耳葉在洗凈和高溫時會去除。

蒼耳子的正確煎法

蒼耳子的正確煎法是：香油煎蒼耳。一般需要一分鐘到兩分鐘，應(yīng)該選擇小火，盡量不要用大火。
香油煎蒼耳過程中注意事項也是比較多的，應(yīng)該掌握好時間，因為在時間過久的情況下就有可能會導(dǎo)致蒼耳顏色出現(xiàn)發(fā)黑。
對于效果也會受到一定的影響，而且在使用之后有可能還會產(chǎn)生一定的毒素，對于人體的健康也會造成一定的傷害。
香油煎蒼耳在使用之后主要可以起到散寒化表的功效，比起來可以達(dá)到開鼻之作用，可用于改善鼻塞或者是流鼻涕等等，對于體內(nèi)的濕氣排出也能夠起到幫助作用。

蒼耳子泡水喝有毒嗎

蒼耳子泡水喝是沒有毒的，但是如果大量引用會造成惡心想吐、全身無力、頭昏眼花還有肚子痛、呼吸困難、心情焦躁、手腳發(fā)涼等癥狀。

蒼耳屬一年生草本菊科植物蒼耳的帶總苞的果實，蒼耳子屬于常用中草藥，具有散風(fēng)除濕通竅等功效。分布于黑龍江、遼寧、吉林、內(nèi)蒙古、河北、安陽等地。意大利蒼耳為外來有害物種，對農(nóng)業(yè)、林業(yè)生產(chǎn)造成影響。

擴(kuò)展資料 服用蒼耳子的禁忌：

1、蒼耳子除了服用之后會對身體產(chǎn)生多種有效的保健作用之外，服用之后也有可能產(chǎn)生副作用。所以小編建議大家，想要避免蒼耳產(chǎn)生副作用影響身體健康，那么在服用的時候一定要注意方法還有用量，避免過多的蒼耳子進(jìn)入身體后產(chǎn)生毒素，影響身體健康。具體的蒼耳子泡水喝的禁忌如下：

2、蒼耳子也被稱之為老蒼子、虱馬頭等，屬于菊科的一種。是蒼耳中結(jié)出來的果實，屬于一種中藥材，服用之后具有散風(fēng)除濕的作用。在世界上的另外一個國家，也就是意大利，蒼耳子屬于一種外來并且有害的物種，對于農(nóng)業(yè)還有林業(yè)都會造成嚴(yán)重的后果。所以，如果蒼耳子沒有放在正確的位置，就會產(chǎn)生害處。

3、蒼耳子中含有大量的油脂類化合物，同時還含有一定的水溶性苷類以及甾醇等，進(jìn)入身體之后可以對血糖、呼吸系統(tǒng)以及免疫系統(tǒng)等產(chǎn)生作用。

4、蒼耳子中含有一些有毒物質(zhì)，這些物質(zhì)會對我們的神經(jīng)以及肌肉造成影響。如果身體已經(jīng)中毒，那么會表現(xiàn)出惡心想吐、全身無力、頭昏眼花還有肚子痛、呼吸困難、心情焦躁、手腳發(fā)涼等癥狀。如果問題比較嚴(yán)重，那么有可能出現(xiàn)黃疸、昏迷、體溫下降，最后有可能導(dǎo)致混洗以及循環(huán)衰竭，甚至死亡。

參考資料：-蒼耳子

聽說蒼耳子有毒，我想問如果說蒼耳子煎麻油涂抹鼻腔，這樣外用會中毒嗎？怎樣才能讓蒼耳子沒有毒？

你好！取蒼耳子30～40個，輕輕捶破，放入清潔小鋁杯中，加麻油1兩，文火煮開，去蒼耳，待冷后，傾入小瓶中備用。用時以棉簽飽蘸藥油涂鼻腔，每日2～3次，兩周為一療程。治療207例，除3例無效、12例未堅持用藥外，余均治愈，臨床癥狀完全消失。隨訪時間最長的已達(dá)3年，未見復(fù)發(fā)。

蒼耳中毒簡介

目錄1拼音2蒼耳中毒3蒼耳中毒疾病病因4蒼耳中毒病原介紹5蒼耳中毒診斷鑒別6蒼耳中毒預(yù)防 1拼音 cāng ěr zhòng dú

2蒼耳中毒 誤食蒼耳果實或幼苗（誤為豆芽），而引起的中毒，輕度中毒一般有頭暈、頭痛、乏力、食欲減退、口干、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、顏面潮紅、結(jié)膜充血、蕁麻疹等，食入12小時以內(nèi)者，可先催吐，然后可用1∶2.000高錳酸鉀洗胃，并用溫鹽水高位洗腸及服瀉劑，靜脈輸液保肝治療及對癥治療。

蒼耳中毒中毒癥狀

直接吃生蒼耳子者，食后4~8h發(fā)病，食蒼耳子餅者10~24h發(fā)病，食幼苗者，1~5d發(fā)病。中毒的潛伏期因食入物不同而異，一般為2~3d，快者4h即發(fā)病。

較重時，可見精神萎靡、煩躁不安或嗜睡，肝區(qū)痛、肝大黃疸、發(fā)熱、高血壓，鼻、胃腸道等廣泛出血。尿常規(guī)改變或少尿，眼瞼水腫。嚴(yán)重者發(fā)生中毒性肝病，出現(xiàn)腹水，有的中毒者驚叫一聲迅即發(fā)生驚厥進(jìn)入昏迷。抽搐、休克、尿閉、血壓下降、頸部強(qiáng)硬、痙攣、口吐白沫、手不停擺動。對中毒者如能及時有效進(jìn)行救治，大多數(shù)可迅速恢復(fù)，少數(shù)中毒嚴(yán)重或搶救不及時者，可因肝細(xì)胞大量壞死而致肝性腦病，或腎衰竭，或呼吸衰竭而死亡。

輕度中毒一般有頭暈、頭痛、乏力、食欲減退、口干、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、顏面潮紅、結(jié)膜充血、蕁麻疹等。此時如及時停服蒼耳子，有時可不經(jīng)治療，數(shù)日后能自行恢復(fù)健康。

藥用特點與中毒機(jī)制

蒼耳子含蒼耳子苷、生物堿、色素等。以果實最毒，鮮葉比干葉毒，嫩葉比老葉毒。蒼耳性味苦、辛，寒，全株有毒，含蒼耳苷、黃質(zhì)寧、蒼耳明，以及查耳酮衍生物等。全草或種子有祛風(fēng)、止痛、鎮(zhèn)痙等功效，主治慢性鼻炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)痛、全身痛、皮膚濕疹、蕁麻疹等，亦可用于急慢性腸胃炎、菌痢、麻風(fēng)、瘰疬等。常用量蒼耳子3~9g，蒼耳草6~12g，蒼耳花9~12g，蒼耳根15~30g，如用量過大，例如服蒼耳子干品30g以上，誤食新鮮蒼耳子10粒以上（兒童5~6粒），均可中毒。據(jù)報道吃新鮮蒼耳子仁100?？芍滤?，50粒則肝腎受損嚴(yán)重，30粒則輕度發(fā)病。群眾中（特別是兒童）常有采食或誤食者，蒼耳子嫩芽很像黃豆芽，味甜，易誤食中毒。直接食生蒼耳子發(fā)病嚴(yán)重，炒熟食次之，用子仁制成面或餅食用者發(fā)病較輕，食蒼耳幼苗發(fā)病較食發(fā)芽種子發(fā)病為輕。食蒼耳子面30g，或蒼耳子餅30g，可致中毒，食500g以上死亡。榨油后剩下的餅也可中毒。如將蒼耳子加熱處理或用水泡，則毒性大減。

如引起突281，蒼耳子的主要中毒機(jī)制為損害心、肝、腎等內(nèi)臟實質(zhì)性細(xì)胞，并可因毛細(xì)管滲透性增加而引起全身廣泛性出血，同時可引起消化及神經(jīng)系統(tǒng)功能障礙，常因呼吸及循環(huán)衰竭而致死。

但一般說來，肝臟腫大、肝臟壞死、繼發(fā)的腦水腫所致的驚厥可能是死亡的直接原因。發(fā)性肝性腦病將迅速死亡。有人認(rèn)為蒼耳苷中毒產(chǎn)生的血糖降低是強(qiáng)烈陣發(fā)性驚厥的原因。

3蒼耳中毒疾病病因 誤食蒼耳中毒.蒼耳為野生植物，農(nóng)村隨處可見，蒼耳子實有毒.春季雨后蒼耳發(fā)芽，常成叢生長，外形很象黃豆芽，此時毒性最強(qiáng)。毒性物質(zhì)為有毒蛋白蒼耳甙。

4蒼耳中毒病原介紹 葉互生，三角狀卵形，長6～10cm，寬5～10cm,先端銳尖，基部心形。邊緣有缺刻或3～5淺裂，有不規(guī)則粗鋸齒，兩面有粗毛；葉柄長3～11cm。頭狀花序頂生或腋生，雌雄同株，雄花序在上，球形，花冠筒狀，5齒裂；雌花序在下，卵圓形，外面有鉤刺和短毛?；ㄆ?～10月，果期8～11月。生于荒地、山坡等干燥向陽處。分布于中國各地。一年生草本，高30～90cm。莖粗糙，有短毛。

表面黃棕色七黃綠色，有鉤刺。頂端有2枚粗刺，基部有梗痕。質(zhì)硬而韌，2室，各有1枚瘦果，呈紡錘形，一面較平坦，頂端具1突起的花柱基，果皮薄，灰黑色，具縱紋。種皮膜質(zhì)，淺灰色，子葉2枚，有油性。氣微，味微苦。果實紡錘形或橢圓形，長1～1.5cm，直徑0.4～0.7cm。

5蒼耳中毒診斷鑒別 必要時進(jìn)行毒物分析或細(xì)菌培養(yǎng)。毒物分析雖很重要，但不能等待檢查結(jié)果報告后才開始治療。對于慢性中毒，檢查環(huán)境中和人體內(nèi)毒物的存在，有助于確定診斷。實驗室檢查急性中毒時，應(yīng)常規(guī)留取剩余的毒物或可能含毒的標(biāo)本，如嘔吐物、胃內(nèi)容物、尿液、糞、血標(biāo)本等。蒼耳中毒般是急性中毒出現(xiàn)癥狀.應(yīng)立即給予催吐洗胃導(dǎo)瀉 *** 及輸液等措護(hù)理措施施，病情穩(wěn)定后再做常規(guī)檢查。

蒼耳中毒解救方法

服大量超過4h者，應(yīng)及早用1%~2%食鹽水做高位 *** 。無胃腸道出血時，可催吐，用1：5000高錳酸鉀液洗胃，內(nèi)服硫酸鎂導(dǎo)瀉。板藍(lán)根120g，水煎分2次早晚服。也可用小野雞尾草。7.蘆根60g，綠豆30g，金銀花15g，葛花9g，甘草9g，水煎2次，合并一起，每日早晚分服，連服3~6劑。

如有心力衰竭、肺水腫及尿閉者應(yīng)限制輸液量。靜脈滴注5%葡萄糖生理鹽水，并大量飲糖水。有出血時給以維生素K等止血藥，必要時輸血。肝明顯損害時，可給激素及維生素B、維生素Bi2、維生素C等保肝藥物。在治療期間暫禁脂肪類食物。其他對癥治療。5.甘草30g，綠豆120g，煎湯內(nèi)服。

有胃腸道出血癥狀時，用甘草30g，遠(yuǎn)志9g，沙參15g，血余炭9g，三七粉（沖服）1.5g，水煎2次，合并一起，每4小時1次，2次服完，連服2~6劑。

針灸：①解毒取曲池、三陰交；②牙關(guān)緊閉取頰車、合谷；③嘔吐、腹痛取中脘、內(nèi)關(guān)、足三里；④昏迷取人中、承漿；⑤呼吸困難取內(nèi)關(guān)。

6蒼耳中毒預(yù)防 不宜做蒼耳餅吃，更不得隨意生食嫩葉或果實。嚴(yán)格掌握劑量，按醫(yī)囑服用。【有關(guān)中成藥】辛芩沖劑、膚紅沖劑。不可與豬肉共食。

蒼耳中毒中藥治療

有腸胃道出血癥狀時，用甘草30g，遠(yuǎn)志9g，沙參15g，血余炭9g，三七粉1.5g（沖服），水煎2次，合并一起，每4小時1次，2次服完，連服2～6劑。甘草30g、綠豆120g，煎湯內(nèi)服。

板藍(lán)根120g，水煎分2次早晚服。蘆根60g，綠豆30g，金銀花15g，葛花9g，甘草9g，水煎2次，合并一起藥物治療，每日早晚分服，連服3～6劑。

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