鯉魚有什么功效

鯉魚有什么功效

我們平時在一些池塘里，見的比較多的是紅色的觀賞性鯉魚，鯉魚的品種其實有很多，不僅是能夠供觀賞的，而且也可以食用，肉質(zhì)肥厚鮮美，而且具有一定的食療作用，那么鯉魚有哪些功效作用呢？鯉魚的做法有哪些呢？下面為大家介紹。

鯉魚的功效

1.鯉魚是屬于性平味甘，具有健脾養(yǎng)、滋補解毒、消腫利水的作用，是一種極佳清熱除濕的食物。

2.另外鯉魚雖有藥用的價值，但是鯉魚的魚膽是有毒的，所以在處理的時候一琮要注意，不要讓膽汁污染了魚肉。

3.同時鯉魚也是發(fā)物，不適宜有舊疾的人食用，否則會引發(fā)舊疾。它不能與綠豆、咸菜等食物相克，因而不能一起食用。

鯉魚的做法

我們可以用鯉魚來制作哪些有利于改善濕熱體質(zhì)的美食呢，下面我們就為大家推薦幾道以鯉魚為主料的營養(yǎng)湯。

(1)鯉魚冬瓜湯

用料：冬瓜1000克，鯉魚1條，蔥、姜、料酒、白糖、胡椒粉、食鹽各適量。

做法：冬瓜洗凈后去皮刨瓤，切成片狀，鯉魚去鱗、鰓、內(nèi)臟后洗凈，倒適量油入鍋、燒七成熱后下鯉魚，魚兩面煎至金黃色后，再加入清水，待水沸后依次放入冬瓜，適量的料酒、鹽、姜、白糖、繼續(xù)熬煮至魚肉稀爛，冬瓜熟透，最后將蔥、姜撈出，湯內(nèi)放入適量胡椒粉即可。

功效：祛濕、排濕

(2)鯉魚赤小豆湯

用料：鯉魚1條（約500克），赤小豆50克。

做法：鯉魚去鱗、鰓、內(nèi)臟后洗凈待用，赤小豆洗凈后放入鍋中，加水煮沸后，將洗凈后的鯉魚放入鍋中，繼續(xù)熬煮至赤小豆熟透，魚肉稀爛。煮好后，不加任何調(diào)料即可。

功效：健脾利濕消腫。

鯉魚的宜忌人群

1、鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D，并含較多不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，防治動脈硬化、冠心病，因此鯉魚適宜水腫、浮腫、心血管病患者食用。

2、一般人群均可食用，適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養(yǎng)不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用；同時適宜婦女妊娠水腫、胎動不安、產(chǎn)后乳汁缺少之人食用。

3、那么什么人不能吃鯉魚？鯉魚是發(fā)物，凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食；素體陽亢及瘡瘍者慎食。

鯉魚作用是什么

鯉魚的功效與作用
1、消水腫通乳汁
有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。
2、明目
鯉魚的視網(wǎng)膜上含有大量的維生素A，因此，鯉魚眼睛明目的效果特別好。
3、鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病。因此，多吃魚可以健康長壽。
4、中醫(yī)學(xué)認為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗；鯉魚血可治療口眼歪斜；鯉魚湯可治療小兒身瘡；用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特別療效。
鯉魚的藥用價值
利水，消腫，下氣，通乳。治水腫脹滿，腳氣，黃疸，咳嗽氣逆，乳汁不通。
1、治卒腫滿，身面皆洪大：大鯉魚一頭，醇酒三升。煮之，令酒干盡，乃食之，勿用醋及鹽、豉他物。（《補缺肘后方》）
2、治水病身腫：鯉魚一頭，極大者。去頭尾及骨，唯取肉，以水二斗，赤小豆一升，和魚肉煮，可取二升以上汁，生布絞去滓。頓服盡，如不能盡，分為二服。后服溫令暖，服訖下利，利盡瘥。（《外臺秘要方》）
3、治水腫脹滿：赤尾鯉魚一斤。破開，不見水及鹽，以生礬五錢，研末，入腹內(nèi)?；鸺埌庖渣S土泥包，放灶內(nèi)煨熟取出，去紙泥，為粥食，一日用盡。（《醫(yī)方摘要》）
4、治上氣咳嗽，胸膈妨滿氣喘：鯉魚一頭。切作鲙，以姜醋食之，蒜虀亦得。（《食醫(yī)心鏡》）
5、治黃疸：大鯉魚一條（去內(nèi)臟，不去鱗）。放火中煨熟，分次食用。（《吉林中草藥》）
6、治癰腫：鯉魚燒作灰，醋和敷之。（《千金翼方》）
鯉魚的用法與用量
內(nèi)服：蒸湯或煮食，100-240g。外用：適量，燒灰，醋調(diào)敷。
鯉魚的副作用
風(fēng)熱者慎服。
鯉魚膽汁有毒，吞食生、熟魚膽都會中毒，引起胃腸癥狀、肝腎功能衰竭、腦水腫、中毒性休克，嚴(yán)重者可致死亡。

鯉魚的營養(yǎng)價值及功效是什么？

鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。

多吃魚對心腦血管有保護作用。研究表明，飲食中的蛋白質(zhì)、含硫氨基酸的成分越高，則高血壓的發(fā)病率越低。魚類蛋白質(zhì)含有豐富的蛋氨基酸和?；撬?，都是含硫氨基酸，它能影響血壓的調(diào)節(jié)機制，使尿鈉排出量增加，從而抑制鈉鹽對血壓的影響，降低高血壓的發(fā)病率。中老年人預(yù)防心腦血管病的有效方法之一，就是每天服三四克魚油。

擴展資料：

魚類的選購須知：

魚肉過紅過白不吃。魚因品種不同，本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分，但如果魚的顏色過于鮮紅或呈亮白色，很有可能是染色劑的“功勞”。

魚眼渾濁塌陷、魚鰓發(fā)灰的不買。選購“冰鮮魚”，應(yīng)該先觀察其眼睛和鰓。新鮮魚眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓絲清晰呈鮮紅色。其次，鮮魚眼球不飽滿，眼角膜起皺，稍變渾濁，有時眼內(nèi)溢血發(fā)紅，鰓色變暗呈灰紅或灰紫色。腐敗魚眼球塌陷或干癟，角膜皺縮或有破裂，魚鰓呈褐色或灰白色。

參考資料：人民網(wǎng)-鯽魚下乳鯉魚健脾 7大常吃魚類的營養(yǎng)價值

鯉魚的功效與作用

1 健脾和胃鯉魚性甘平，入脾胃經(jīng)，有健脾和胃的功效，主治胃痛、反胃、黃疸、脾胃虛弱、食少乏力。并且鯉魚肉中蛋白質(zhì)含量高，質(zhì)量佳，容易被人體消化吸收，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，不必擔(dān)心消化困難。

2 下氣利水鯉魚入脾、腎經(jīng)，有下氣利水的功效，主治泄瀉、水濕腫滿、小便不利、腳氣、咳嗽氣逆、腹脹?！秳e錄》中曾記載鯉魚：“主咳逆上氣，黃疸，止渴；生者主水腫腳滿，下氣?！?

3 通乳鯉魚還具有通乳的功效，適宜產(chǎn)后乳汁不通、乳汁不足者食用，常用鯉魚與木瓜一同煮湯為產(chǎn)婦催乳。

4 安胎鯉魚性甘平，不溫不燥，孕婦食用有安胎的功效，《本草拾遺》中記載鯉魚：“主安胎。胎動、懷娠身腫，為湯食之。破冷氣痃癖氣塊，橫關(guān)伏梁。”

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/38592.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 鯉魚有哪些做法我們怎么烹飪味道好

下一篇: 鯉魚是發(fā)物嗎