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      香菇的功效與作用及禁忌
      
        
      
            佚名
            2023-05-10 20:29:52
        
      

        
      
           
      香菇是一種比較常見的菌類食物，一般我們?cè)谌粘Ｉ钪惺强梢越?jīng)常性的吃到香菇的
      ，不論是我們自己在家做飯
        ，還是在外面吃外賣
      ，都可以吃到香菇
      ，還有燒烤上面也可以吃到香菇
      。那么
        ，一般香菇都有哪些功效與作用以及食用方法呢
        ？
      降脂降壓
      香菇具有降血脂，降血壓的功效
        ，香菇中含有的香菇素能夠溶解膽固醇
        ，起到降血脂的作用，而香菇中酪氨酸
      、氧化酶
      ，嘌呤以及一些核酸物質(zhì)可以起到降壓的作用
      ，也可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化
      、肝硬化等疾病。
      延緩衰老
      香菇中的水提取物對(duì)體內(nèi)過氧化氫有清除作用
      ，也能清除體內(nèi)的自由基
      ，常食用香菇，能起到延緩衰老的功效
      。
      提高免疫力
      香菇中的多糖可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生
      ，提高其活性，加強(qiáng)機(jī)體免疫力
      ；還有治療慢性肝炎的功效
      。香菇也是補(bǔ)充維生素D的食物，長(zhǎng)食用它
      ，可以促進(jìn)鈣的吸收
      ，預(yù)防佝僂病的發(fā)生。
      預(yù)防皮膚炎癥
      香菇中有豐富的維生素B群
      ，維生素B1,B2等B族元素對(duì)于改善溢脂性皮炎等有很大的幫助
      ，食用香菇對(duì)于預(yù)防皮膚炎癥和粘膜有一定的功效。
      抗癌抗腫瘤
      香菇菌蓋部分含有核糖核酸
      ，這些物質(zhì)進(jìn)入人體后
      ，會(huì)有具有抗癌作用的干擾素產(chǎn)生，具有抗癌防癌功效
      ，香菇中的β-葡糖糖苷酶
      ，有著明顯加強(qiáng)機(jī)體抗癌的功效
      。
      營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      每一百克香菇中含水分92.7g，蛋白質(zhì)2.7g
      ，脂肪0.7g
        ，膳食纖維2.1g，碳水化合物2g等
        ，除此之外
        ，香菇中還含有豐富的微量元素、維生素D
        、維生素E及多種氨基酸
        ，成年人每天吃25g鮮香菇就能滿足一天的維生素需求，而每天100到200g干香菇就能保持營(yíng)養(yǎng)均衡
        。因此
        ，在西方國(guó)家，香菇又有“植物肉”的稱號(hào)
        。
      吃香菇的禁忌
      香菇雖好
        ，但是食用時(shí)還是有許多需要注意的地方。
      香菇和鵪鶉肉一起食用可能會(huì)使人體發(fā)生血管痙攣
        。
      香菇為發(fā)物
        ，脾胃濕氣重的人忌食，有頑固性皮膚瘙癢癥狀的不宜食用
        。
      香菇的食用方法
      (1)香菇燉雞
      將除去內(nèi)臟的母雞與清洗干凈的香菇
        ，紅棗等材料放入砂鍋內(nèi)用文火燉2~3個(gè)小時(shí)，再加入食鹽
        ，香油
        ，胡椒即可食用。加入的材料可以根據(jù)個(gè)人的喜好添加
        。
      功效：增強(qiáng)機(jī)體免疫力
        ，補(bǔ)充維生素B族元素，防止粘膜和皮膚炎癥的發(fā)生
        。
      (2)青菜香菇
      在鍋中倒油
        ，放入蒜末爆香，加入香菇和青菜爆炒后放入適量鹽
      ，快炒幾下即可出鍋
      。
      功效：降血脂，降血壓
      ，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和血管硬化等疾病
      。
      香菇不好消化嗎
      1、不會(huì)消化不良
      香菇不會(huì)引起消化不良
      ，相反
      ，香菇還有促進(jìn)消化的功效
      。香菇中富含粗纖維，粗纖維不能被人體消化吸收
      ，但是粗纖維具有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)
      ，幫助消化的功效，所以吃香菇不會(huì)引起消化不良
      。
      2
      、香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      每100克香菇中含水13克，碳水化合物54克
      ，脂肪1.8克
      ，粗纖維7.8克等，香菇是高蛋白低脂肪的保健食品
      ，富含多種維生素礦物質(zhì)
      ，對(duì)于促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，加強(qiáng)機(jī)體免疫力非常有幫助
      ，對(duì)于傳染性肝炎
      ，神經(jīng)炎的治療都起到一定的作用，香菇又可用于消化不良
      ，便秘
      ，減肥等等。
      3
        、吃香菇方式不當(dāng)
      既然吃香菇不會(huì)引起消化不良
        ，那為何還是有很多人吃了香菇不消化
        ，第二天完整的排泄出來呢
        ？原因是由于吃香菇?jīng)]有細(xì)嚼香菇，吃的太急太快
        ，膳食纖維是需要細(xì)嚼才會(huì)有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)
      ，幫助消化的功效的，如果香菇?jīng)]有被嚼爛
      ，就可能導(dǎo)致消化不良
      。
      4、腸胃不好食用香菇
      吃香菇不好消化有可能是因?yàn)檫M(jìn)食者本身患有胃炎
      ，這種情況下進(jìn)食者腸胃功能虛弱
      ，不能夠很好的消化食物，若進(jìn)食了香菇這種需要嚼爛才能消化吸收的食物
      ，很容易引起消化不良
      ，為了避免加重腸胃的負(fù)擔(dān)，腸胃不好的人應(yīng)聽從醫(yī)師的建議進(jìn)食
      ，注意飲食的清淡
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/39001.html.
      
          
      
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      ？怎么挑選新鮮的香菇" rel="prev">
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                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
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