香菇放冰箱可以保存幾天(香菇可以放多久)

香菇放冰箱可以保存幾天

香菇，一種菌類，當(dāng)然的也是一種及其容易變質(zhì)的食材，新鮮香菇一旦發(fā)霉就不能再吃了，若是干香菇只是有一點點發(fā)霉，那么就將它拿到太陽底下暴曬，只要內(nèi)部沒有變質(zhì)，這種香菇還是可以吃的，若是發(fā)霉比較嚴(yán)重那就不要吃了。因此很多人喜歡把香菇放在冰箱里面，那香菇放冰箱可以保存幾天呢?具體知識介紹如下!

把香菇放冰箱里利于保存、保鮮。冷藏的話要放入保鮮盒，然后在2-4℃保存。

儲存香菇時，要避光儲存，必須避免在強光下貯存香菇，同時也要避免用透光材料包裝;要密封儲存，可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應(yīng)內(nèi)襯食品袋。要盡量少開容器口，有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。香菇必須在低溫通風(fēng)處貯存，所以可把裝香菇的容器密封后置于冰箱或冷庫中貯存。將生鮮香菇放入冰箱之冷凍庫存放，可延長保存期，使用前解凍即可，但不可反復(fù)冷凍。

2、聞。香菇是否有異味，還有無香菇特殊香氣，有異味則是變質(zhì)。

3、用手觸、捏、按香菇。有無濕潤黏滑感，有無彈性，是否很容易變形，如黏滑又無彈性的香菇盡量不要食用，可能已經(jīng)變質(zhì)了。

可以吃。仔細觀察會發(fā)現(xiàn)買回家的干香菇，在泡發(fā)的時候都會具有掉色的新鮮，這主要是因為香菇泡水需要用溫水，溫水就會導(dǎo)致香菇的成分稀釋出，從而導(dǎo)致香菇出現(xiàn)掉色的情況，這種情況屬于正?，F(xiàn)象，是可以進行食用的。

但要是香菇不僅掉色，還散發(fā)出難聞的刺鼻氣味，那么這樣的香菇很有可能是添加了化學(xué)物質(zhì)，食用之后不利于人體健康，不建議吃。

總結(jié)：香菇可以放在冰箱保存，如果時間久忘記了，只要香菇?jīng)]有發(fā)生變質(zhì)反應(yīng)就是可以食用的，常見的變質(zhì)反應(yīng)有發(fā)霉、長毛等癥狀，對于這樣的情況是不能吃的!

香菇可以放多久

香菇不耐熱，在常溫條件下大約能保存2-3天。放冰箱大約能保存3-5天。

香菇屬于菌類食材，含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素及多種礦物質(zhì)等。香菇不耐熱，在常溫條件下大約能保存2-3天，儲存環(huán)境應(yīng)避光、干燥。如果放的時間太久，可能變質(zhì)、細菌滋生。

冰箱的低溫環(huán)境能夠延長香菇的保存時間，大約能保存3-5天。冰箱中儲存香菇要記得獨立、密封包裝，因為香菇有較強的吸附性，冰箱環(huán)境潮濕，如果不獨立密封的話，可能串味、變質(zhì)。

香菇最長保存方法：

新鮮香菇保存時間較短，如果要長期保存的話，可以將香菇曬干或用烘干機烘干。干香菇保存時間可以達到半年甚至一年。烘干的香菇相較于曬干的香菇而言，香味更濃。烘干后的香菇具有較強的吸水性，因此盡量保存在低溫、干燥、避光、密封的環(huán)境中。

還需要注意的是，新鮮香菇如果用水洗過了，低溫環(huán)境下大約只能保存一天，甚至更短的時間，所以洗過的香菇一定要盡快食用。

如果沒法盡快吃掉，一定要將水分瀝干，等香菇干燥后再放入冰箱儲存，即便如此，大概也只能保存一天多一點。具體能否食用，還需要根據(jù)香菇實際情況來看，如果有變質(zhì)發(fā)黑的情況，一定要丟棄。

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