香菇和什么不能一起吃

香菇和什么不能一起吃

香菇也屬于食用菌的一種，香菇可以說是食用人群比較多的一種菌類食材，烹飪方法也是多種多樣，并且香菇可以新鮮食用亦可以制干香菇食用，香菇既然這么受歡迎，肯定營養(yǎng)價值也很豐富，但是香菇有沒有什么食用禁忌呢？比如香菇和什么不能一起吃呢？

香菇的食用禁忌

香菇一般情況不能和這些食物同食：

（1）鵪鶉肉：香菇和鵪鶉肉同食可能產生人體血管痙攣的中毒反應；

（2）鵪鶉蛋：吃香菇的同時吃鵪鶉蛋會造成面部長斑的副作用；

（3）河蟹：香菇和河蟹同食會造成年人體產生結石，誘發(fā)疾?。?/p>

（4）西紅柿：吃香菇的同時吃西紅柿會破壞食物中的類胡蘿卜素，造成營養(yǎng)流失。

香菇的營養(yǎng)價值

只要注意這些使用禁忌，香菇正常烹飪飲食營養(yǎng)價值還是很高的，跟其他很多食用菌類一樣，香菇含有各種人體不可缺少的營養(yǎng)物質:

（1）香菇富含各種天然維生素，吃香菇可以補充人體不可缺少的各種維生素，并促進機體新陳代謝，有延緩衰老的作用；

（2）香菇富含各種人體必需氨基酸，所以吃香菇可以補充各種蛋白質，增強人體抵抗力，并有抗癌抗腫瘤的功效；

（3）同時香菇還是一種低糖低脂肪的食材，并且有降低血糖、血壓以及血液膽固醇的功效，對糖尿病還有一定的治療效果，所以說香菇也是一道非常適合中老年人的食材。

（4）另外，香菇還有通便治便秘的作用。

香菇和什么吃會中毒

1.香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋=面部易長黑斑。
2.香菇+河蟹=易引起結石癥狀。
3.香菇含有維生素D，河蟹也富含維生素D，兩者一起食用，會使人體中的維生素D含量過高，造成鈣質增加，長期食用易引起結石癥狀。
4.香菇+番茄=破壞類胡蘿卜素，降低營養(yǎng)價值。
5.香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使營養(yǎng)價值降低。 6.特別提醒：香菇沒煮熟吃了會中毒，建議香菇用開水煮10分鐘后再炒。長得特別大的鮮香菇不要吃，因為它們多是用激素催肥的，大量食用可對機體造成不良影響。

香菇與什么菜相克 香菇不能和什么一起吃

不能和香菇一起吃的食物（相克食物）：

1、會易誘發(fā)結，石香菇+鴿肉。

2、會引起痔瘡，香菇+西紅柿。

3、破壞類胡蘿卜素，香菇+鵪鶉。

4、會面生黑斑，香菇+野雞。

5、會引發(fā)痔瘡，香菇+河蟹。

6、易引起結石癥狀，香菇+鵪鶉蛋。

7、面部易長黑斑，香菇++鵪鶉肉。

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