食醋有哪些功效作用

食醋有哪些功效作用

食醋是生活中常出現(xiàn)的調(diào)味品，食醋能夠增加食物的味道，讓飯菜吃起來更香，人會有更食欲，食醋不僅能夠讓食物味道更加豐富，而且也有很多很好的功效，能夠殺菌除味等等，那么食醋有哪些功效作用？食醋的功效作用有哪些呢？一起來看看吧！

食醋的功效作用

一、殺菌防腐。

殺菌防腐是醋的“拿手”本領(lǐng)，我國古代曾有“疫病流行之時，燒石澆醋，其蒸氣熏居室，善能驅(qū)逐傳染之疫氣”的記載。從前的人還以醋淹漬魚肉和蔬菜，以保藏食品，這是古人聰明之處，在沒有防腐劑的時代，醋與鹽曾同時被當(dāng)做最好的防腐劑。

二、消食治病。

對于缺少胃酸的中老年人，醋助消化的效果很好。吃肉食過多而導(dǎo)致食滯的人，能消食化滯。

醋有這樣神奇的療效，是由于它的主要成分是醋酸，它能刺激胃神經(jīng)，使胃分泌增強(qiáng)和制止胃內(nèi)食物過度發(fā)酵，有開胃消滯作用。

三、減少結(jié)石的發(fā)生率。

有吃醋習(xí)慣的人，膽結(jié)石、腎結(jié)石和膀胱結(jié)石的發(fā)生率比不吃醋的人低。

四、抗癌作用。

醋能分解咸菜、腌制食品中有致癌作用的亞硝酸鹽，故能起到防癌、抗癌作用。

五、消除疲勞。

原來當(dāng)人體攝取淀粉等碳水化合物后，經(jīng)消化吸收就會分解為葡萄糖，通過血液進(jìn)入肝臟變?yōu)楦翁?，再?jīng)過血液輸送到機(jī)體的各部分進(jìn)行燃燒，轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮?。肝糖在燃燒過程中會生成焦性葡萄酸，然后分解為乳酸，除一部分乳酸經(jīng)尿道排出體外，相當(dāng)部分乳酸會留在體內(nèi)。

六、抗衰潤膚。

食醋能抑制人體衰老過程中過氧化脂質(zhì)的形成，可減少皮膚色素沉著和老年斑，使皮膚光潤。

七、能抑制血糖升高。

糖尿病患者和血糖高的人，每天適量吃些釀造醋，有助于調(diào)節(jié)血糖。據(jù)資料報道，在一項小規(guī)模研究里，發(fā)現(xiàn)受試者吃一頓高升糖指數(shù)的早餐，一小時后血糖就狂飆。但如果他們加喝一大匙蘋果醋，飯后血糖水平則低了50%。同樣吃雞肉飯加醋，血糖也會降低一半。

食醋的外用方法

1、嫩膚祛斑

用適量三七粉加醋調(diào)勻，外敷在長雀斑、老年斑的位置，有淡化色斑的效果。長瘡后留下的黑印，可以用醋調(diào)三七粉祛除?；虬讶吣コ纱置妫b進(jìn)棉布袋里，加食醋浸泡，每天早晚搖晃一次，7天后用醋液外涂雀斑或暗瘡。

2、去除腋臭

取適量食醋加石灰粉拌成糊，洗凈腋窩，把藥糊外敷在腋窩里，一天1次，每次20~30分鐘?；蛎刻煸纭⒅?、晚分別用藥糊擦拭1次。

3、治療繞蟲病

大便后洗凈肛門，用棉球蘸取食醋擦拭肛門周圍。每天晚上把一塊蘸醋的棉球塞進(jìn)肛門里，第二天取下，殺蟲解癢。

4、治療骨關(guān)節(jié)脫臼、跌打腫痛

白面、食醋各適量。在白面中加適量清水?dāng)嚦砂酌婧?，放進(jìn)鐵鍋煮開，再加適量陳醋攪勻。取一塊毛巾，在毛巾上倒適量白面糊攤勻，趁熱外敷在損傷處，敷干之后揭開毛巾再加些熱面糊，連續(xù)5~7次。

5、治療足跟骨刺

取白蒺藜50g，裝進(jìn)棉布袋里，放在砂鍋或不銹鋼鍋中，加適量清水煎20~30分鐘。煎好之后撈出棉布袋，把白蒺藜水倒進(jìn)泡腳盆中，加入食醋30~50ml泡腳，先熏后洗，每天晚上1次。

食醋的功效誰知道？如題 謝謝了

醋對人體有十二大功能： 1、推遲和消除疲勞。 醋含有豐富的有機(jī)酸，能促進(jìn)糖代謝，并使肌肉中積存的乳酸和丙酮酸等引起疲勞的物質(zhì)分解而解除疲勞。 2、調(diào)節(jié)體液酸堿度，維持人體內(nèi)環(huán)境的相對穩(wěn)定。 據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析，醋是一種促進(jìn)生理堿性食品，經(jīng)體內(nèi)代謝可產(chǎn)生堿性反應(yīng)。由于人體每天食用大量成酸性食品(如：肉類、魚、蛋、米、面等)，喝點(diǎn)醋，可以維持人體內(nèi)環(huán)境的酸堿平衡。 3、幫助消化，利于吸收。食醋能提高胃液酸度，醋中的揮發(fā)性芳香物質(zhì)以及氨基酸等能刺激人的大腦神經(jīng)中樞，促使消化器官分泌大量消化液，有助于加強(qiáng)腸胃消化功能。同時，醋能使食物中的鈣、鐵、磷等無機(jī)鹽營養(yǎng)物質(zhì)更多溶出，還能防止維生素C的被破壞。這不但提高了食物的營養(yǎng)價值，又有利于消化和吸收。 4、預(yù)防衰老。醋能抑制和降低人體內(nèi)過氧化脂類物質(zhì)的形成，起到延緩機(jī)體衰老的作用。5、殺菌抗病毒。 醋有很強(qiáng)的殺滅細(xì)菌，抑制病毒的能力，例如傷寒桿菌、葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、嗜鹽菌、流感病毒遇到醋都會被殺死或停止復(fù)制。 6、防治高血壓及動脈硬化。 中醫(yī)說醋有活血散瘀作用，促使血脈運(yùn)行正常、血壓平穩(wěn)；西醫(yī)說醋能促進(jìn)鈉離子的排出，抑制體內(nèi)鹽分過剩，從而穩(wěn)定了血壓?？傊讓Ω哐獕杭皠用}硬化有很好的改善作用。 7、增強(qiáng)腎的排泄功能，預(yù)防體內(nèi)結(jié)石形成。人的尿液常呈偏酸性，容易使尿中鹽類結(jié)晶成石。醋能使尿液轉(zhuǎn)向堿性，因此預(yù)防了結(jié)石的形成，同時還會使酸性結(jié)石溶化。 8、防治肥胖。據(jù)研究，醋中所含氨基酸，除了可以促進(jìn)人體內(nèi)過多脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能消耗外，還可使攝人的糖和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的新陳代謝順利進(jìn)行，因而具有很好的減肥作用。 9、抑殺蛔蟲、蟯蟲等寄生蟲。從古今中外大量事實(shí)中都能看到醋的抑殺寄生蟲功效。例如膽道蛔蟲癥患者，絞痛發(fā)作，翻滾難忍時，只需飲醋半杯，片刻就能讓蛔蟲停止活動，從而絞痛緩解。 10、抗癌。據(jù)日本的研究報道，醋中含有抗癌物質(zhì)，而中國中醫(yī)學(xué)早就有“除癮塊堅積”的記述，待進(jìn)一步研究后，醋的抗癌作用一定會被闡述清楚。 11、美容護(hù)膚。醋不但能抑制皮膚色素沉著，減少老年斑，而且能增加皮膚血液循環(huán)，清除老死細(xì)胞，收縮毛孔，使皮膚又滋潤又光滑。 12、醒酒：醋中的醋酸、琥珀酸、乳酸等物質(zhì)能同吸收人體內(nèi)的乙醇(酒精)發(fā)生反應(yīng)生成醋酸乙酯，減輕了酒精對神經(jīng)的毒性影響而達(dá)到醒酒功效。 醋有這么多功能，因此，日本把醋制成保健醋飲料。國內(nèi)也有多種保健醋飲料。

喝醋有什么好處

醋的好處其實(shí)是有很多的，而且醋的味道比較酸，吃了之后也比較開胃，有的時候沒有胃口，喝一點(diǎn)醋是可以促進(jìn)胃腺分泌，刺激胃部蠕動，從而讓人感覺饑餓，能吃更多的東西，當(dāng)然醋的好處不僅限于這一點(diǎn)，還有很多很多，但大多數(shù)人并不知道，那么喝醋有什么好處呢？

喝醋有什么好處和壞處

喝醋的好處有很多，但不是每個人都適合喝醋，那么喝醋有什么好處和壞處呢？

喝醋可以預(yù)防腸道疾病。人體的腸道中有許多細(xì)菌，平日里不常被輕易發(fā)現(xiàn)，久而久之，便會引起疾病。而喝醋可以很好地對腸道抑菌和殺菌，可以有效預(yù)防腸道疾病。

有很多人胃不好或胃酸過多的人不能喝醋，這是因?yàn)橛行┐缀写罅康暮铣晌锘蚓凭?，才會刺激胃。釀造醋不僅不會傷胃，還會幫助消化。因?yàn)榇姿缓拇姿崤c檸檬酸能滲透食物，萃取養(yǎng)分，促進(jìn)消化，補(bǔ)足器官必需的營養(yǎng)素，增強(qiáng)活力，改善體質(zhì)。

喝白醋有什么好處

白醋的酸味會比陳醋更甚，而白醋的效果也是有很多的，那么和白醋有什么好處呢？

喝白醋能治療關(guān)節(jié)炎，因?yàn)榘状缀胸S富的鉀，在緩解關(guān)節(jié)疼痛的時候，還能軟化鈣晶體，有效的緩解關(guān)節(jié)進(jìn)一步硬化。建議每天三餐之前，喝一杯加白醋和蜂蜜的水，長期喝效果更好。

白醋跟平常我們所見到的陳醋一樣，具有殺菌抑菌的效果。特別是對于體內(nèi)的腸道問題十分有幫助，可以有效幫我們抑制細(xì)菌和病變問題，同時有效預(yù)防呼吸道以及感冒等問題。不僅如此，它還能夠軟化我們的血管和預(yù)防高血壓，從而大大降低我們患有膽固醇的風(fēng)險。

喝陳醋有什么好處

很多人用陳醋都是拿來做菜，而陳醋對身體也是相當(dāng)好的，那么喝陳醋有什么好處呢？

夏天的悶熱讓人胃口盡失，吃一些涼爽、帶酸味的料理可以激起食欲。用醋調(diào)味是簡單的方法之一，如用醋及橄欖油制成熱量較千島醬低的油醋沙拉醬，用醋、蒜末辣椒末等涼拌海鮮，或是用醋腌漬小黃瓜、蓮藕、苦瓜，做為夏日餐前的開胃小菜。

陳醋作為一種調(diào)味料合理攝入對健康有益。口味偏咸的人可以使用食醋代替鹽和醬油等調(diào)味品，有利于降低罹患高血壓等心腦血管疾病的風(fēng)險。

早上空腹喝醋有什么好處

有些人聽說早上空腹喝醋對身體好，那么我們要搞清楚早上空腹喝醋有什么好處呢？

每天少量的吃醋或者喝醋有美容養(yǎng)顏的作用，可以軟化血管，少量的喝對身體沒有什么影響，但是不要空腹喝，可以在飯后的一小時左右喝醋，多吃一些富含蛋白質(zhì)和維生素的時候，飲食上要注意葷素搭配，保證營養(yǎng)均衡，不要熬夜，保證睡眠，適當(dāng)參加戶外運(yùn)動。

早上起來后空腹喝一杯溫開水或者淡鹽水就可以，但是絕對不能喝醋的，因?yàn)榻?jīng)過一晚后胃里分泌的胃酸比較多，因此喝一杯溫開水能有效的沖淡胃酸。而如果吃醋的話，對腸胃的刺激比較大，不僅達(dá)不到保健的效果，而且很可能會導(dǎo)致胃病。

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