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      青豆的功效與作用有哪些
      
        
      
            佚名
            2023-05-11 05:21:30
        
      

        
      
           
      青豆其實(shí)是我們經(jīng)常會(huì)吃到的一種食物，很多人都喜歡吃青豆，青豆的吃法也比較多
      ，雖然說青豆比較常見
      ，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是很高的，很多小孩子都比較喜歡吃青豆
      ，下面我們會(huì)為大家介紹一下青豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效
      ，那青豆的功效與作用有哪些？經(jīng)常吃青豆好不好
      ？
      青豆的功效與作用
      1
      、青豆含有豐富的脂膏酸和毛豆磷脂，該物質(zhì)具有維持血脈慣性
      、預(yù)防脂膏肝構(gòu)成和健腦的功效
        。
      2、青豆中富含卵白酶抑止劑
      、皂角苷
      、異黃酮、鉬
      、硒等多種營(yíng)養(yǎng)元素
      ，對(duì)于腸癌、肌肉癌
      、食管癌等都有非常好的抑止作用
      。
      3、青豆中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有中和健脾胃
      、消暑解毒等作用
      ，青豆還可以清暑化濕的功效。
      4
      、青豆中含有大量的蛋白質(zhì)
      、脂肪油、糖類
      、煙酸
      、氨基酸、維生素A
      、C
      、生物堿。
      青豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
      青豆富含B族維生素
      、銅
      、鋅、鎂
      、鉀
      、纖維
      、雜多糖類。
      青豆不含膽固醇
      ，可預(yù)防心血管疾病
      ，并減少癌癥發(fā)生。每天吃兩盤青豆
      ，可降低血液中的膽固醇
      。
      青豆含有豐富的蛋白質(zhì)、葉酸
        、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸
        ，尤以賴氨酸含量為高。
      青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂
        ，有保持血管彈性
        、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
      青豆的做法
      相信大家看完了上面的內(nèi)容之后
        ，是不是有點(diǎn)迫不及待的想要看一看青豆的做法了呢
        ？那下面就讓我們一起來看看吧。
      一
        、青豆炒肉粒
      準(zhǔn)備材料：青豆
        、豬肉、油
        、鹽
        、生粉、胡蘿卜
        、姜
        、蒜。
      做法
      1
        、將青豆洗凈
        ，胡蘿卜洗凈去皮切小塊，姜蒜切片備用
        。
      2
      、將豬肉洗凈切丁，放入碗中加入適量醬油
      、生粉和水腌制。
      3
      、在鍋中放入適量清水燒開
      ，下青豆和胡蘿卜粒焯水后瀝干待用。
      4
      、起鍋后在鍋中加入適量油
      ，燒熱后爆香姜蒜
      ，倒入豬肉丁炒至變色。
      5
      、將焯過水的青豆和胡蘿卜粒倒入鍋中
      ，炒至斷生，下適量的鹽調(diào)味
      。
      6
      、淋入腌制肉粒的芡汁，翻炒均勻即可出鍋
      。
      二
      、青豆炒蝦仁
      準(zhǔn)備材料：青豆、蝦仁
      、油
      、鹽、水淀粉
      、生姜
      、料酒。
      做法
      1
      、將蝦仁解凍
      ，生姜洗凈切片，蝦仁去除蝦線放入碗中加入適量鹽用手輕輕的抓勻
        ，用流動(dòng)水洗凈
        。
      2、放入適量鹽
        、料酒
        、生粉、生姜片到蝦仁中
        ，抓勻腌制2小時(shí)
        。
      3、在鍋內(nèi)燒開水
        ，下入青豆加入適量鹽焯水后撈起浸在冷水中
        。
      4、在鍋中下油
        ，爆香姜片
        ，倒入蝦仁炒至全部變色撈起。
      5
        、鍋內(nèi)倒入底油下入青豆加入鹽煸炒均勻
        ，加入開水大火燒開。
      青豆的食用禁忌
      （1）適宜人群
      青豆適合更年期婦女、糖尿病和心血管病患者食用
        ，同時(shí)腦力工作者和減肥者也非常適合食用青豆
      ，這類人群食用青豆可以改善疾病和身體狀況。
      （2）禁忌人群
      患有嚴(yán)重肝病
      、消化性潰瘍
      、動(dòng)脈硬化、腎病
      、痛風(fēng)
      、低碘等病癥者是要忌食青豆的，以免加重病情
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/39267.html.
      
          
      
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                                            青豆有哪些營(yíng)養(yǎng)功效？青豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
                                        
      
      
        
      

  
    
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