雪蛤是一種林蛙,因為其冬眠的時間特別的長,所以被叫做雪蛤,雪蛤一般生長在東北地區(qū),雪蛤的營養(yǎng)價值很高,含有許多的維生素、氨基酸和脂肪酸等等,那么雪蛤一般要怎么食用呢?雪蛤什么時候吃最好呢?下面為大家具體的介紹。
一天中什么時候吃
雪蛤的滋補(bǔ)作用主要來自于其豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,因此,想要通過食用雪蛤來滋補(bǔ)的朋友尤其要主要食用的時間,建議在進(jìn)食一定的食物之后食用雪蛤,最好的時間是早上8~9點,這時候吃雪蛤效果最好。
為什么8~9點吃好
1.8~9點的時候人都吃過早餐了,而且早餐都消化一部分了,機(jī)體不在處于早晨的饑餓狀態(tài),食用雪蛤能保證雪蛤的營養(yǎng)成分被人體吸收后不會轉(zhuǎn)化為能量消耗掉。
2.8~9點是人體胃最活躍的時間,這段時間食用雪蛤能充分的吸收雪蛤中的營養(yǎng)成分,增加雪蛤的吸收率,減少營養(yǎng)成分的丟失。
一年四季什么時候吃
雪蛤又叫林蛙,蛙類很多都是可以食用的。
1.若是食用鮮雪蛤的話,最好在秋季食用,這段時間雪蛤就快進(jìn)入冬眠狀態(tài),這時候的雪蛤體內(nèi)儲存了大量的能量,其營養(yǎng)價值最高,滋補(bǔ)效果最強(qiáng)。
2.市場上賣的雪蛤都是干制品,有干剝雪蛤和鮮剝雪蛤的區(qū)別,購買時需要注意選擇,鮮剝雪蛤的水分含量較重,泡發(fā)沒有干剝的雪蛤好,營養(yǎng)價值也較低。干制的雪蛤一年四季都可食用,沒有什么限制。
雪蛤的營養(yǎng)價值
雪蛤全身是寶,經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)分析測定其主要成份:蛋白質(zhì)含量高達(dá)51.1%-52.6%(雪蛤油蛋白質(zhì)含量高達(dá)約56%)、脂肪4%、礦物質(zhì)4.7%,并含有人體所需的18種氨基酸、蛙醇(膽醇)、不飽和脂肪酸(亞油酸、亞麻酸等)、核酸、磷脂化合物、多種維生素(A、B、C、D、E等)和鉀、鈣、鐵、磷、鎂、錳、硒等13種微量元素。
雪蛤怎么吃
木瓜燉雪蛤
食材:雪蛤10g,木瓜一個,鮮奶一杯,水一杯,冰糖一兩。
做法:
1.雪蛤先用清水浸泡數(shù)小時,至成白色棉花球狀。
2.除干凈雜質(zhì)、血絲,特別是血絲一定要去除干凈,此物最腥騷。
3.入滾水后盛起,滴干水分待用。
4.把浸泡好的雪蛤和冰糖放入鍋內(nèi)燉半小時。
5.將木瓜切丁放入燉好的雪蛤里面,繼續(xù)燉10分鐘后加入牛奶即可食用。
雪蛤的主要功效
1、對年老體弱、產(chǎn)后體虛、久病虛贏有良好的滋補(bǔ)作用。對肺虛咳唆、慢性支氣管炎機(jī)能障礙,有良好的輔助功效。
2、提高人體免疫功能。雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質(zhì)具有同化激素作用,可促進(jìn)人體內(nèi)的蛋白質(zhì)合成,由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數(shù)和其他疾病的發(fā)病率。
3、對于治療更年期綜合癥有交好療效。調(diào)節(jié)更年期體內(nèi)激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等癥。
4、可治療精血不足、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、乳汁不足。
5、抗疲勞。提高肌體耐力及抗應(yīng)激能力、鎮(zhèn)靜抗焦慮,提高腦組織細(xì)胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增強(qiáng)肌體抗氧化能力、加血蛋白。
6、抗衰老。其含豐富蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素(A、B、C、D、E)和礦物質(zhì),對肌體生長發(fā)育、延緩衰老和健康強(qiáng)壯諸方面有很重要的作用。
7、美容養(yǎng)顏。雪蛤經(jīng)充分溶脹后釋放出膠原蛋白質(zhì)、安基酸和核醇等物質(zhì),可促進(jìn)人體特別是皮膚組織的新陳代謝,保持肌膚光潔、細(xì)膩、保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。含有豐富的膠原蛋白,與人體皮膚有較好的親和力,極易被皮膚吸收,對防止手足皺裂、保濕、曬后修復(fù)、除皺、止癢、淡化色斑、頭發(fā)護(hù)理以及促進(jìn)傷口愈合都有較好的功效。
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