雪蓮果是一種常見的水果，當然有很多人都說雪蓮果像紅薯
雪蓮果含糖類
雪蓮果味道甘甜
，是因為它含有大量的糖類，但是其中大部分卻是低聚果糖，這類糖有甜味，卻不被能被人體吸收，因此雪蓮果是一種很好的減肥水果，同時也適合糖尿病患者食用。雪蓮果含纖維素
雪蓮果中的膳食纖維含量也比較高
，其中主要是半纖維和木質(zhì)素，這類纖維素被人體食用后能在胃腸內(nèi)吸收膨脹，增加食用者飽腹感，減少食用者對其他食物的食用，同時還能刺激胃分泌胃酸，腸動力增強，促進腸壁的收縮運動，有減肥和養(yǎng)護腸道、改善便秘的功效。雪蓮果含有鞣質(zhì)
雪蓮果在去皮后如果味及時放入水中隔絕氧氣就會發(fā)黑，這主要是因為雪蓮果中含有鞣質(zhì)
，鞣質(zhì)具有很強的抗氧化能力雪蓮果含豐富的氨基酸
雪蓮果含一定量的蛋白質(zhì)和20中氨基酸
雪蓮果礦物質(zhì)含量豐富
雪蓮果含有鈣
、鐵、鉀、硒等各種礦物質(zhì)及微量元素，鈣能作為鈣源未計提補充鈣元素，保證機體骨骼和牙齒的健康；鐵能促進機體的血液再生能力，改善和治療缺鐵性貧血；鉀可以調(diào)節(jié)機體的液體電解質(zhì)平衡，在穩(wěn)定血壓有很重要的作用。雪蓮果的食用方法
(1)滋補雪蓮果湯
食材：雪蓮果，紅蘿卜
，牛腱，雞爪，水。做法：牛腱和雞爪加水先煮，水開后撇到肉沫，慢火熬起碼一到一個半小時
，然后加進雪蓮果和紅胡蘿卜，再熬半小時即可。功效：這個湯味道鮮美
，湯色清澈，非常的滋潤。對膽固醇偏高者和糖尿病人還有食療的作用，具有解毒、防暗瘡、降脂調(diào)壓和消滯潤腸的作用。(2)雪蓮果肉骨湯
材料：雪蓮果
做法：
1.肉骨飛水
2.加入雪蓮果文火煲一小時，下鹽調(diào)味即可
(3)雪蓮果雞湯
材料：雪蓮果500克
烹制方法（三人份）：
1.老母雞洗凈，斬成大塊
，放入沸水中焯一下，撈起瀝干水。2.雪蓮果去皮切成滾刀塊
，姜切片。3.瓦煲內(nèi)注入適量清水
，放入雞塊、姜片大火煮沸，改小火煲1小時。4.加入雪蓮果
，再大火煮沸，小火煲半小時，加鹽調(diào)味即可。雪蓮果的吃法很多
，剛采收不久的雪蓮果可以洗凈去皮后直接鮮食1
剛剛采收的雪蓮果是非常新鮮的
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