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      鐵觀音的泡法
      
        
      
            佚名
            2023-05-11 17:35:34
        
      

        
      
           
      鐵觀音是一種比較常見的茶葉
        ，我們一般在喝茶的時(shí)候可能會(huì)有很多種選擇
      ，主要是關(guān)于茶葉的選擇
      ，茶葉也有很多種，比較名貴的茶葉也有很多
      ，比如有鐵觀音
      。鐵觀音應(yīng)該是一種比較常見的茶葉，但是并不是每個(gè)人都會(huì)泡茶
      ，有的人可能不是很會(huì)
        ，那么，鐵觀音都是怎么泡的呢？
      清香型鐵觀音
      清香型鐵觀音的特征：條索肥壯
        ，重實(shí)圓結(jié)
        ，干茶外形色澤翠綠潤，砂綠明顯
        ，顆粒勻整潔凈
        ，
      開湯高香持久，滋味鮮醇高爽
        ，觀音韻明顯
        ，湯色金黃清澈明亮，葉底肥厚
        ，軟亮勻整
        ，有余香。
      清香型鐵觀音沖泡方法：每次放5到7克茶葉進(jìn)茶杯
        ，用沸水沖泡
        ，1分鐘之后，倒出茶水
        ，茶葉不可久浸
        ，可以連續(xù)沖泡六到七次。泡茶水用山泉水
        ，礦泉水或純凈水沖泡沖泡口感最佳
        。
      濃香型鐵觀音
      濃香型鐵觀音的特征：此類鐵觀音使用獨(dú)特的烘焙方法，溫火慢烘
        ，濕風(fēng)快速冷卻
        ，味道"醇、厚
      、甘
      、潤,茶葉條型肥壯緊結(jié)，色澤烏潤
      ，香氣純正，帶甜花香或蜜香
      、粟香
      ，茶湯色深，呈金黃色或橙黃色
      ，滋味醇厚甘滑
      ，音韻顯現(xiàn)，葉底帶有余香
      ，可經(jīng)多次沖泡
      。茶性溫和止渴生津，溫胃健脾。
      濃香型鐵觀音沖泡方法：每次5-7克放進(jìn)工夫茶杯(蓋甌),用用山泉水
      ，礦泉水或純凈水煮的沸水沖泡
      ，30秒即可倒出茶水，茶葉不可久浸
      ，可連續(xù)沖泡6-7次
      。
      韻香型鐵觀音
      韻香型鐵觀音的特征：韻香型鐵觀音茶葉發(fā)酵充足，傳統(tǒng)正味
      ，具有"濃
      、韻、潤
      、特"之口味
      ，香味高，回甘好
      ，韻味足
      。
      韻香型鐵觀音沖泡方法：每次放五到七克茶葉進(jìn)茶具，用純凈水或者礦泉水燒滾后沖泡
        ，一分鐘之后倒出茶水
        ，連續(xù)沖泡六到七次。
      陳年型鐵觀音
      陳年型鐵觀音的特征：陳年型鐵觀音經(jīng)烘焙冷卻后密封
        ，放置于石木機(jī)構(gòu)的環(huán)境中儲(chǔ)存
        ，促進(jìn)其后蜀作用及一系列變化，大量精華沉淀
      ，茶葉沉香凝韻
      ，茶味醇滑綿甜，并且有一定的保健作用
      ，能起到降脂降壓
      ，安神去膩，健胃消食
      ，減肥降火等功效
      ，適宜睡前飲用。
      陳年型鐵觀音沖泡方法：一次用五到七克茶葉加沸水沖泡
      ，15秒后即倒出茶水
      ，茶葉不可久浸，可連續(xù)沖泡十次以上
      。
      鐵觀音沖泡準(zhǔn)備
      (1)選擇合適的器皿
      泡茶的器皿建議選擇白瓷杯
      ，這樣沖泡的時(shí)候既可以享受鐵觀音沖泡時(shí)清香飄逸的茶香，又能欣賞到茶葉在杯底中舒展的優(yōu)雅姿態(tài)和晶瑩的茶湯
      。
      (2)茶葉量的選擇
      沖泡鐵觀音的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人口味選擇是泡淡茶還是濃茶
      ，泡鐵觀音建議一次選擇7到8克茶葉為適宜，一般可以泡7次以上。
      (3)泡茶水溫控制
      泡鐵觀音的時(shí)候水溫掌握是非常重要的
      ，適合的水溫泡出來的茶香氣
      ，味道和茶葉中的營養(yǎng)物才能有效散發(fā)出來，茶區(qū)海拔高
      ，品質(zhì)上乘的鐵觀音要用近100℃的沸水直接沖泡
      ，才能散發(fā)出內(nèi)含物質(zhì)。普通的鐵觀音則可以將水溫適當(dāng)放低至95℃左右
      。
      (4)茶湯出湯時(shí)間
      用第一道水溫潤洗茶過后
      ，第二次慢慢的倒入沸水，讓鐵觀音在杯中大約靜置十秒
      ，到入杯(即出湯)之前
      ，保持25到30秒即可，后期多泡的時(shí)候可以降水重新加熱至沸騰后再?zèng)_泡
      。
      用什么水泡茶適宜
      泡鐵觀音適宜用優(yōu)質(zhì)的礦泉水或是山泉水沖泡
      ，以低礦物質(zhì)含量的軟性水為最佳，這樣更能激發(fā)鐵觀音的活性
      。
      鐵觀音沖泡步驟
      1.要想鐵觀音在短時(shí)間內(nèi)出味
      ，那就要先潤茶葉，所謂潤茶葉
      ，即把干茶葉取出來放到容器里頭
      ，然后倒入滾燙開水后，快速倒出
      。
      2.潤好茶葉后便可以開始泡茶了
      ，把沸水倒入后蓋好杯蓋，首湯在10-20秒就可以倒出來飲用
      ，以免時(shí)間越長味道越濃進(jìn)而變味
      。
      3.第二次泡茶時(shí)便可以延長浸泡茶葉的時(shí)間，一般來說用這種方法泡鐵觀音
      ，連續(xù)沖泡6-8次便要換新的茶葉了
      。
      喝茶注意事項(xiàng)
      一忌喝冷茶
      老人常說三樣?xùn)|西最傷身：“薄酒、冷茶
      、老女人
      。”可見喝冷茶對(duì)身體不好
      。冷茶對(duì)身體有滯寒
      ，聚痰的副作用
      ，特別是對(duì)于體寒的女性來說
      ，更不宜喝冷茶。
      泡好茶后及時(shí)喝完，如果喝不完應(yīng)倒掉
      ，不可放冰箱和隔夜后再喝
      。
      二忌空腹喝茶
      空腹喝茶會(huì)稀釋胃液，降低消化功能
      ，還會(huì)引起“茶醉”
      ，表現(xiàn)為心慌、頭暈
      、頭痛
      、乏力、站立不穩(wěn)等
      。另外
      ，空腹喝茶會(huì)加重饑餓感，嚴(yán)重者可致低血糖性休克空腹喝茶
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？崭购炔璧扔凇耙侨胧摇保覈怨啪陀小安缓瓤招牟琛敝f
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？崭够蛟缟掀鸫埠螅瑧?yīng)先喝一杯白開水
      ，再吃一些點(diǎn)心
      ，然后再喝茶。
      三忌飯前喝茶
      飯前喝茶約等于空腹喝茶
      。飯前喝茶會(huì)沖淡唾液
      ，使飲食無味，還能暫時(shí)使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？崭购炔鑼?duì)胃腸有直接的刺激，會(huì)使消化液被沖淡
      、稀釋
      ，影響消化，并且容易導(dǎo)致茶醉的現(xiàn)象
      。
      先吃些點(diǎn)心或開胃菜
      ，再喝茶，或者吃飯的期間喝茶
      。
      四忌飯后馬上喝茶
      飯后不宜馬上飲茶
      。飯后立即飲茶，會(huì)沖淡胃液
      ，影響食物消化
      ，同時(shí)茶中的單寧酸能使食物中的凝固物質(zhì)
      ，給胃增加負(fù)擔(dān)，并影響蛋白質(zhì)的吸收
      。
      最好是在飯后一小時(shí)后喝茶
      ，可促進(jìn)消化，消除油膩
      。
      五忌喝燙茶
      太燙的茶水對(duì)人的咽喉
      、食道和胃刺激較強(qiáng)。如果長期喝太燙的茶水
      ，可能引起這些器官的病變
      。據(jù)國外研究顯示，經(jīng)常喝溫度超過62℃茶的人
        ，胃壁較容易受損
      ，易出現(xiàn)胃病的病癥。
      茶泡好后
      ，稍等片刻
      ，待茶水溫度冷卻至60℃再慢慢飲用。
      六忌喝濃茶
      古人云“淡茶溫飲最養(yǎng)人”
      。濃茶含有較多咖啡因
      ，茶堿多，刺激強(qiáng)
      ，易引起頭痛
      ，失眠。同時(shí)還可以引起心跳過快
      ，對(duì)患有心動(dòng)過速
      、早搏和房顫的冠心病患者不利。特別是婦女在經(jīng)期
      、孕期
      、產(chǎn)期、哺乳期內(nèi)更加不宜喝濃茶
      。
      茶和水的比例要適度
      ，不宜放太多茶葉和太少水。
      七忌沖泡次數(shù)過多
      據(jù)有關(guān)試驗(yàn)測(cè)定
      ，頭開茶湯可含水浸出物總量的50%
      ，二開茶湯含水浸出物總量的30%，三開茶湯則為10%
      ，四開茶湯卻只有1-3%
      ，再多次沖泡就會(huì)使茶葉中的某些有害成分也被浸出，因?yàn)椴柚械奈⒘坑泻υ赝窃谧詈笈莩觥?/p>
      一般茶葉在沖泡3-4次后就基本上沒有什么茶汁了
      ，所以最多泡四次
      。
      

          
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