鐵棍山藥的營(yíng)養(yǎng)功效有哪些(鐵棍山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)

、折：將鐵棍山藥折斷，可以感到其肉質(zhì)較硬，粉性足，其斷面細(xì)膩，呈白色或略顯牙黃色，黏液少；普通山藥不僅肉質(zhì)沒(méi)有這么堅(jiān)硬，且粉性也不夠足。

鐵棍山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2 鐵棍山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高在哪里

鐵棍山藥之所以居眾多山藥之首

，絕非浪得虛名。它之所以價(jià)格較高，一來(lái)產(chǎn)地限制，“正宗”的鐵棍山藥須產(chǎn)自古懷慶府今焦作一帶，二來(lái)產(chǎn)量有限，鐵棍山藥產(chǎn)量較普通山藥低，只有普通山藥的1/4到1/3。

既然產(chǎn)地產(chǎn)量有限，為什么不用其它的山藥替代呢?究其原因

，是因?yàn)殍F棍懷山藥的品質(zhì)無(wú)可替代，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超普通山藥，入藥時(shí)“勁大”有效。雖然家用可不拘等級(jí)，但若為藥材，則取鐵棍懷山藥最佳。因此，物以稀為貴，鐵棍山藥尤其是鐵棍懷山藥自然也就貴了很多。

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