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      金針菇營養(yǎng)價(jià)值有什么
      
        
      
            佚名
            2023-05-11 19:42:00
        
      

        
      
           
      金針菇是我們生活中比較常見的一種食物，很多人在吃火鍋的時(shí)候非常喜歡吃金針菇
      。金針菇中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)
      ，能補(bǔ)充人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)
      ，對人體有很多的好處
      ，金針菇的食用方法也非常多樣
        ，但要注意適量食用
      ，那金針菇主要有什么功效與作用呢
      ？
      金針菇的熱量
      金針菇的熱量為每100克26卡
      ，屬于低熱量食物
      ，每攝入100克金針菇大概需要散步18分鐘消耗完。
      增強(qiáng)智力
      金針菇所含人體必需8種氨基酸的總量為44．5％．高于一般菌類
      ，而賴氫酸和精氨酸含量特別豐官
      ，有促進(jìn)兒童健康成長和智力發(fā)育的作用，因此國外稱之為“增智菇”
      。
      抗癌防衰老
      金針菇中含有一種堿性蛋白“樸菇素”
      ，具有明顯的抗癌功能。老年人食用金針菇可以有效預(yù)防老年人智力衰減
      ，預(yù)防老年疾病和延緩機(jī)體衰老
      。
      健脾
      《本草綱目》中指出，金針菇可“益腸胃
      ，化痰
      、理氣”。臨床試驗(yàn)證明
        ，中老年人長期食用金針菇
        ，可預(yù)防和緩解肝炎及胃腸道潰瘍。
      降低膽固醇
        、將降血脂
      金針菇中所含的灰分物質(zhì)
        ，能調(diào)解人體血液，有降低膽固醇的功能
        ，從而可預(yù)防高血壓
        。金針菇可阻抑動(dòng)物因喂飼料而引起的血壓升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病
      。
      抗疲勞
      服用金針姑一定時(shí)間的小鼠
      ，其乳酸脫氫酶活力、肌糖原
      、肝糖原含量均顯著增加
      ，具有抵抗疲勞，產(chǎn)生加快疲勞消除的作用
      。
      抗炎
      金針菇菌絲體
      、子實(shí)體中提取的有效成分對小鼠耳廓炎癥模型有抗炎作用，在人體也有抗菌消炎的作用
      。
      促進(jìn)新陳代謝
      研究表明．金針菇能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性
      ，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用
      。
      吃金針菇注意事項(xiàng)
       1
      、禁忌人群
      (1)脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。陽虛體質(zhì)忌食
      。
      (2)慢性腹瀉的人應(yīng)少吃
      ；關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食
      ，以免加重病情
      。
      (3)腸胃不好，或者對金針菜過敏的人不宜食用金針菜
      ，否則可能導(dǎo)致病情加重
      。
      2、適用量
      每次20～30克
      。過量食用這類食物易致動(dòng)風(fēng)生陽
      ，觸發(fā)肝陽頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾
      ，此外
      ，還易誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。
      3
      、金針菇是不能生吃的
      因?yàn)榻疳樄胶星锼蓧A
      ，遇熱才能破壞掉，如果生吃金針菜就會(huì)攝入秋水仙堿
      ，會(huì)導(dǎo)致中毒
      。所以我們在吃金針菇前要將金針菇做熟。
      4
      、金針菇相克食物
      (1)金針菇+驢肉
      ，會(huì)導(dǎo)致心痛。
      (2)金針菇+牛奶，會(huì)導(dǎo)致消化不良
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/39701.html.
      
          
      
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                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
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