；

（3）在燒水的時(shí)候，可以把洗凈的長豇豆切成小段

，把它裝進(jìn)容器中中，撒上適量的食鹽；

（4）把燒開的水倒入容器中，浸沒豆角即可

，再將容器口封上一層保鮮膜，蓋實(shí)蓋子密封；

（5）將密封好的豆角倒過來

，放進(jìn)另外一個(gè)裝了水的容器中，過24小時(shí)候即可嘗到發(fā)酵好的酸豆角了。

其它方法

上面的腌制方法是一種很簡易的方法

，接下來介紹另外一種腌制方法。

（1）先將嫩豇豆去頭尾，洗凈后用細(xì)線捆好備用

；

（2）在一個(gè)容器中裝入適量的開水

，然后加入適量食鹽，放涼后待用；

（3）將豇豆放進(jìn)腌制泡菜的壇子中

，注意不要壓傷豇豆的表面，再將之前放涼的鹽水倒入壇子中，為了防止豇豆浮起來，可以用筷子將豇豆壓住，最后蓋上蓋子密封。

（4）防止4天左右后

，豇豆就變色了，就能嘗到酸味十足的酸豆角了。

美味下飯

酸豆角是泡菜中的一種

，風(fēng)味獨(dú)特又下飯，不僅可以當(dāng)作下飯菜食用，還能和肉末、雞胗、豆干等一起搭配烹飪，其味道酸辣可口，在沒有食欲的夏日吃酸豆角能增進(jìn)食欲、促進(jìn)胃口，趕快動(dòng)手腌制吧！

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