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    酸蘿卜老鴨湯怎么做好吃(酸蘿卜老鴨湯的做法)
    
        
    
            佚名
            2023-05-12 00:09:11
        
    

        
    
           
    酸蘿卜老鴨湯怎么做好吃
    酸蘿卜老鴨湯是一種喝了可以暖胃的食品，大家在冬季的時(shí)候回經(jīng)常熬著喝
    ，但有些人還不是很清楚酸蘿卜老鴨湯的食材和做法是什么樣的
    ，今天就讓我們一起來聊一聊酸蘿卜老鴨湯的那些事
    ，那么酸蘿卜老鴨湯怎么做好吃
      ？酸蘿卜老鴨湯有哪些營養(yǎng)價(jià)值
    ？
    酸蘿卜老鴨湯做法
    食材：老鴨半只
      ，酸蘿卜400克
      ，干香菇6朵，干黃花菜一小把
      ，枸杞
      、沙參一小把，筍干100克
      ，火腿100克
      ，大棗5顆，生姜一塊
      ，大蔥適量
      ，花椒粒
      、鹽、白胡椒粉
      、水適量
      。
    做法：
    1、將香菇
      、黃花和筍干用清水浸泡
      ，直到浸軟?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；鹜惹薪z
      ，酸蘿卜切塊，老姜去皮切片
    ，大蔥切段
    ，酸蘿卜用清水沖洗一下后
    ，切成大塊備用
    ；
    2、把老鴨放入鍋中
    ，倒入清水
    ，盡量多沒過鴨子一些，大火加熱煮沸
    ，撇去浮沫
    ，再繼續(xù)煮5分鐘后撈出，沖去浮沫后
    ，充分瀝干后切成大塊
    ；
    3、將炒鍋燒熱
    ，倒入油大火加熱
    ，待油5成熱時(shí)，放入花椒
    ，炒出香味后
    ，放入姜片和蔥段爆香后，倒入鴨塊
    ，用大火煸炒5分鐘
    ，往鍋中倒入開水，加入沙參
    ，大棗
    ，香菇，火腿絲和筍干
    ，煮開后
      ，連湯待食材都倒入湯煲中煲2個(gè)小時(shí)；
    4、加入酸蘿卜
      ，繼續(xù)煨20分鐘后
      ，改成大火打開蓋子煮10分鐘，然后調(diào)入鹽和胡椒粉調(diào)味即可食用
      。
    酸蘿卜老鴨湯的營養(yǎng)
    一
      、鴨肉滋陰養(yǎng)胃，含豐富B族維生素
    鴨是為餐桌上的上乘肴饌
      ，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品
      。鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來
      ，鴨子吃的食物多為水生物
      ，故其肉性味甘、寒
      ，入肺胃腎經(jīng)
      ，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃
      、補(bǔ)腎
      、除癆熱骨蒸、消水腫
    、止熱痢
    、止咳化痰等作用，凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉
    ，體質(zhì)虛弱
    ，食欲不振，發(fā)熱
    ，大便干燥和水腫的人食之更為有益
    。
    《本草綱目》記載：鴨肉“主大補(bǔ)虛勞，最消毒熱
    ，利小便
    ，除水腫，消脹滿
    ，利臟腑
    ，退瘡腫，定驚癇
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！睂τ诙倔w燥的人來說，冬季進(jìn)補(bǔ)吃點(diǎn)鴨肉滋陰進(jìn)補(bǔ)是不錯(cuò)的選擇
    。
    從營養(yǎng)學(xué)的角度來說
    ，鴨肉中脂肪含量較高
    ，但以不飽和脂肪酸為主，飽和脂肪酸含量很低
    ，能夠提供優(yōu)質(zhì)的脂肪酸
    。最值得一提的是，鴨肉中的B族維生素含量豐富
    ，尤其是維生素B1
    、維生素B2和煙酸等，
    、能有效抵抗腳氣病
    ，神經(jīng)炎和多種炎癥，還對心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用
    。
    二
    、冬吃蘿卜好養(yǎng)生，腌制酸蘿卜更開胃
    俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”
    ，冬季是吃蘿卜的好時(shí)節(jié)
    ，蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力
    ，并能抑制癌細(xì)胞的生長
    ，對防癌
    ，抗癌有重要意義
    。蘿卜的做法多樣，冬季多用蘿卜炒菜或者燉湯
    ，尤其在東北
    ，用蘿卜來做燉菜是最常見的，當(dāng)然
    ，還可以用蘿卜來腌制酸蘿卜
    ，有助開胃。
    酸蘿卜老鴨湯的做法
    主料：鴨肉400克
    。
    
輔料：鹽適量
    、花椒1/2勺、姜適量
    、料酒1勺
    、老鴨湯調(diào)料1/2包。
    
步驟：
    
1
    、準(zhǔn)備好鴨肉
    ，并洗凈。
    

    
2
    、鍋加水
    ，放入鴨肉
    。
    

    
3、焯水煮一下?lián)瞥觥?/p>
    

    
4
    、鴨肉放鍋里
    ，加料酒、姜片炒一下
    。
    

    
5
    、盛出備用。
    

    
6
    、準(zhǔn)備好老鴨湯料包
    。
    

    
7、鍋加水
    ，放入料包
    。
    

    
8、加點(diǎn)料酒
    、姜片
    、花椒煮10分鐘。
    

    
9
    、加入鴨肉一起煲40分鐘
    ，加鹽調(diào)味。
    

    
10
    、盛碗
    。
    

    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/39838.html.
    
          
    
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    ，因此晚飯也盡量早吃
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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                        2023-08-13
                    
    
                
    
                
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