辣椒和什么不能一起吃

辣椒是我們?nèi)粘ｏ嬍持蟹浅Ｏ矏垡步?jīng)常用到的食材，辣椒雖然營養(yǎng)豐富但還是有很多食用禁忌的。那么辣椒和什么不能一起吃？辣椒和什么相克呢？下面就讓我們一起來看看吧。

黃瓜

辣椒中含有大量的維生素C，而黃瓜中則含有維生素C分解酶，這兩種食物一起食用的話，辣椒中的維生素C就會被破壞掉，營養(yǎng)價值也就會隨之降低。

羊肝

中醫(yī)中有記載羊肝和辣椒同食會傷身。羊肝中含有金屬離子，而辣椒中富含維生素，兩種食物同食羊肝中的金屬離子就會把辣椒中的維生素C破壞掉，使辣椒的營養(yǎng)價值被削弱。

豬肝

一般維生素受熱受光的時候比較容易被破壞，特別是如果有微量金屬離子存在時就更容易被氧化分解了，而豬肝中富含銅、鐵，辣椒和豬肝同同食，維生素C會被氧化失去原有功能。

胡蘿卜

同黃瓜一樣，胡蘿卜中也含有維生素C分解酶，因此一旦胡蘿卜和辣椒一起食用，辣椒的營養(yǎng)價值就會降低，影響人體對營養(yǎng)的吸收。

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