豆芽和香蕉可以一起吃嗎

佚名 2023-05-12 14:11:36

豆芽和香蕉可以一起吃嗎

豆芽

，豆類的嫩芽，豆子在經(jīng)過泡發(fā)之后便會(huì)生出嫩芽

，可食用的部分是嫩芽的下胚軸

，率都在發(fā)芽的過程中蛋白質(zhì)會(huì)分解

，同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生很多維生素C

，因此

，綠豆芽和綠豆相比

，營養(yǎng)成分更為豐富

，也更加容易吸收

，整體的營養(yǎng)價(jià)值是增加的，因此在我們身邊有很多人喜歡吃

，那豆芽和香蕉可以一起吃嗎

？

脂肪、碳水化合物

、多種維生素

、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷

、鋅等礦物質(zhì)

，并沒有與之成分相克的食物。

但是綠豆芽性寒

，因此和同樣寒涼性的食物

，不能一起吃太多了，以免引起脾胃受涼

、腹瀉等問題

。

吃豆芽有哪些功效？

、增強(qiáng)體力和免疫力

。豆類食物中都含有大量的蛋白質(zhì)，而且大部分都是屬于優(yōu)質(zhì)蛋白

，人是蛋白質(zhì)結(jié)合體的一種表現(xiàn)形式

，蛋白質(zhì)是人體的生命之源，綠豆芽在發(fā)芽過程中將綠豆中的很多蛋白質(zhì)成分進(jìn)行了分解

，含有大量的氨基酸

，增加了綠豆中蛋白質(zhì)的吸收，因此

，食用綠豆芽能補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)

，對(duì)機(jī)體組織的代謝和很多酶的合成都有很重要的作用，能增強(qiáng)體力和免疫力

。

、延緩衰老

。綠豆的種子中維生素C的含量很低

，直接食用綠豆很難起到補(bǔ)充維生素C的作用，但是綠豆芽不一樣

，綠豆芽在生長過程中

，吸收了大量的水分，并且也產(chǎn)生了大量的為維生素C

，這些維生素C很大一部分都溶解在吸收的水分之中

，人在食用綠豆芽的時(shí)候能便會(huì)攝入大量的維生素C，增強(qiáng)人體對(duì)自身體內(nèi)自由基的清除能力

，延緩衰老

。

3、潤滑通便

。綠豆芽在發(fā)芽過程中便會(huì)纖維化

，尤其是其下胚軸中膳食纖維的含量很高

，現(xiàn)在人的生活水平的到了很大的提高，日常生活中多以精糧和肉類食物為主

，體內(nèi)大量的攝入脂肪淀粉類食物

，對(duì)纖維類食物的攝取多表現(xiàn)出不足，因此

，現(xiàn)代人很多都有胃腸道疾病

，其中便秘的情況最為普遍，食用綠豆芽能改善飲食中葷素比

、粗細(xì)比

，增加對(duì)膳食纖維的攝入量，能刺激胃腸道加快對(duì)食物的消化

，同時(shí)在胃腸道內(nèi)能充分吸水

，有潤滑糞便的作用，對(duì)改善便秘也有一定的幫助

。

、預(yù)防癌癥。綠豆芽的胚芽和子葉中含有葉綠素

，這種成分對(duì)植物的光合作用有很重要的作用

，同樣對(duì)人體也有一定的幫助，機(jī)體攝入的葉綠素能分解體內(nèi)存在的亞硝酸胺

，煙硝酸胺這種成分是有腌制類食物中的亞硝酸鹽在人體捏合成的

，具有很強(qiáng)的致癌性。因此

，是有綠豆芽有一定的預(yù)防癌癥的作用

。

5、補(bǔ)水作用

。水分生物的基礎(chǔ)

，任何生命體都離不開水，人體中的60%以上都是水分

，秋冬季節(jié)

，空氣干燥，人體水分流失比較嚴(yán)重

，綠豆芽中是綠豆在吸收泡發(fā)之后發(fā)的嫩芽

，含有大量的水分，其中部分水分還被豆芽活化

，稱為活性水

，因此食用綠豆芽有很好的補(bǔ)水作用，對(duì)預(yù)防皮膚的干燥有一定的效果

，適合秋冬季節(jié)食用

。

怎樣使豆芽保鮮

？

豆芽是非常水嫩的，所含的水量很大

，所以想要保持它的新鮮度有點(diǎn)難度

。我們正常的保存方法有兩種：一種：將豆芽放入水中浸泡，另一種：將豆芽放入冰箱中冷藏

。

、水中浸泡。這種保存辦法有個(gè)弊端

，會(huì)導(dǎo)致豆芽的營養(yǎng)物質(zhì)流失

。根據(jù)數(shù)據(jù)表明，導(dǎo)致豆芽變質(zhì)主要原因是溫度

，放入水中可以保持恒溫

，而且避免了與空氣接觸。

、冰箱冷藏

。我們可以將豆芽的根須去除，將之洗凈

，因?yàn)楦毶嫌泻芏嗟募?xì)菌

，一定要將它去除，并且它還能加快豆芽腐爛速度

。再將豆芽放入保險(xiǎn)袋中

，避免與空氣接觸，袋子中的空氣也是需要排出的

。隨后將保鮮袋放入冰箱中

。

總結(jié)：黃豆芽性涼，味甘

，不宜和寒涼屬性的食物一起吃太多了

，否則容易出現(xiàn)脾胃虛寒、消化能力減弱等問題

。

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