對于一般的豆類作物相信大家是比較熟悉的，例如大豆（黃豆）
豆類食品
紅豆：補血強心我最強
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我有圓圓的身體穿著紅色的外衣，一個白白的可愛小嘴
。我鐘愛女性朋友，不論是蒸、煮、燉我都能很好地發(fā)揮自己的優(yōu)勢。薏米、蓮藕、蓮子和芋頭都是我的好朋友。專家點評
紅豆是豆類家族中“顏值”最高的，而且還是一個內外兼修的“女子”。
紅豆中的鉀和膳食纖維很豐富
，是粗糧家族中名副其實的一員，對潤腸通便有一定作用。它消腫利尿、補血、強心樣樣行，女孩子經常跟紅豆打交道，能使得皮膚越來越年輕。雖然補血是動物性食物最擅長的
，但是在植物中，紅豆算是很厲害的。紅豆的外皮比較厚
，食用前要先教育一番，讓它卸下致密而堅實的鎧甲，把它的能量展現給大眾。“教育”的方法就是浸泡或者蒸煮
，讓它稍軟后再隨著大米做紅豆飯，紅豆中豐富的維生素和礦物質營養(yǎng)元素，尤其是B族維生素，正好能夠彌補精白米的營養(yǎng)缺陷。或者用紅豆來熬粥也是好食材
，為米飯或者粥增加色彩的同時黃豆：要說蛋白質數我棒
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黃色的樸素外表
專家點評
黃豆是豆類家族中最特殊的一位
，別的豆主要優(yōu)勢是淀粉，也就是作為糧食，而黃豆的優(yōu)勢在于蛋白質，具有最優(yōu)質的植物蛋白，有肉的特質。黃豆不僅蛋白質含量高，而且氨基酸比例得當。另外，其中所含的卵磷脂是大腦細胞組成的重要部分
，是健腦的好東西，建議有寶貝的媽媽，多給孩子吃，對孩子的大腦發(fā)育、智力增長都有好處。而且黃豆中的植物固醇還能降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發(fā)生。吃黃豆最讓人頭疼的就是其中的大豆低聚糖和膳食纖維會讓人感覺脹氣，不停放屁
。黃豆中的脹氣因子可在加工過程中除去，在食用黃豆前最好先浸泡幾個小時，制成豆?jié){?div id="4qifd00" class="flower right">嫌麻煩的話，可選豆腐
綠豆：清熱小能手
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我的個頭很小
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大家常常把綠豆和消暑掛鉤
此外
綠豆皮內的肉質部分的主要成分就是淀粉和蛋白質
因此
，綠豆的主要優(yōu)勢體現在皮上，熬綠豆湯時，想要清熱解毒效果好，別煮的時間太長而使皮脫離肉，綠豆剛“開花”就好。綠豆別光熬粥或湯
黑豆：補腎來找我
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我是豆類家族中的黑美人
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黑豆
黑豆和黃豆類似
一些講究的人還會做一些醋泡黑豆當小零食吃
豌豆：精神減壓師
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我也是一個有個性的人
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豌豆雖然是蔬菜
而且
很多人都喜歡把豌豆和玉米丁、火腿丁
豆類有些好搭檔
民間有“五谷宜為養(yǎng)
谷豆搭配：相當于吃肉
谷物包括面
這樣搭配起來
煮粥或蒸米飯時加些豆子，如紅豆飯
、黃豆飯、紅豆糯米團等不但香味更濃郁，營養(yǎng)也更全面。按2份谷物和1份豆類這個比例來吃
，可以毫不浪費地攝取氨基酸。豆豆搭配：做飯最省心
同屬豆類
綠豆清熱解毒，紅豆補血養(yǎng)心
可以讓它們組隊參加熬雜糧粥、做雜糧飯
當然，醫(yī)生認為
豆肉搭配：解膩效果好
有一種說法是豆類與豬肉不宜搭配
其實
而且，豆類和肉類搭配
，既增加了蛋白質的攝入，又減少了脂肪和膽固醇的攝入，葷素搭配，物美價廉，還是一道營養(yǎng)的美味。女性最適合吃的豆類
1.蠶豆
蠶豆營養(yǎng)豐富
，富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿卜素等多種有益健康的營養(yǎng)素。它還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿，有增強記憶、健腦的作用。蠶豆還有益氣健脾、利濕消腫等功效，特別適合暑熱和濕氣重的夏季食用。2.荷蘭豆
荷蘭豆豆莢含有豐富的B族維生素和維生素C，有祛火補水
、美容亮膚的功效。除了富含維生素外，荷蘭豆中還含有豐富的膳食纖維，能降低膽固醇，促進大腸蠕動，能清腸通便3.毛豆
毛豆既富含植物蛋白
4.綠豆
研究證明
，綠豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皂甙等。綠豆中還有生物堿、豆固醇以及大量的膳食纖維等。因此夏季吃綠豆清熱解毒，緩解中暑。綠豆常見的吃法是熬粥或熬湯，做成綠豆沙也是不錯的選擇。5.蕓豆
蕓豆營養(yǎng)豐富
，蛋白質、鈣、鐵、B族維生素含量都較高。值得注意的是，蕓豆中皂甙類物質能促進脂肪代謝，其中還含有能夠阻止糖類吸收的成分，是減肥的理想食品之一。6.黃豆
黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇
，都能明顯改善血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的幾率。另外，大豆中還含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患與激素相關的癌癥。女性最適合吃什么豆類食物最適合女性的豆類女性適合吃的豆類食物
7.紅豆
中醫(yī)角度來說
，紅豆性平、味甘酸，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。人體水腫，吃紅豆不失為一種好的消腫食療方法。現代研究表明8.豌豆
按照《中國食物成分表》
9.豇豆
豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種
。長豇豆即咱們說的長豆角，常作為蔬菜食用；飯豇豆能夠和大米一同煮粥或制造豆沙餡。豇豆性味甘平，有健脾和胃、補腎止帶的成效，格外合適脾胃衰弱所致使的食積、腹脹以及腎虛遺精、白帶增多者食用。10.黑豆
黑豆里面含有大量的鐵元素
，鐵元素不僅能夠幫助我們的身體補血，還能夠增強我們的體質。因此，每天吃一點黑豆，可以補血抗衰老，使得我們氣色紅潤。本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/40528.html.
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