相信大家都喝過豆?jié){
，也有不少人喝過用豆?jié){粉沖泡而成的豆?jié){豆?jié){粉的簡介
豆?jié){粉主要來源于大豆
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、豆?jié){粉的熱量表量(大卡)422.00
碳水化合物(克)>66.80
脂肪(克)>9.40
蛋白質(zhì)(克)>19.70
纖維素(克)>2.20
2、豆?jié){粉的選購
拆開豆?jié){粉的小包裝后
，如果是質(zhì)量正常的，會有淡淡的豆香味，有的產(chǎn)品添加的其他的營養(yǎng)成分如紅棗粉，則會有相應(yīng)的味道，如果有其他很濃的香味或異常味道，就需要慎用。對拆開的豆?jié){粉的粉末可以直接蘸著品嘗一口，看跟包裝上標(biāo)示的口味和配料表中含有的成分的味道是否吻合
。豆?jié){粉的低于5%的含水量是確保產(chǎn)品能長期保存的重要因素，因此拆開來的豆?jié){粉會迅速吸附空氣中的水分
，即使短時間也會在在撕開的袋口上附著，這也是辨別豆?jié){粉是否合格的一個妙招。3
、豆?jié){粉的功效降血糖、養(yǎng)顏
、抗衰老4
、豆?jié){粉的烹飪技巧沖豆?jié){粉時水溫不要太高，40-70℃為宜
，因為用沸水沖調(diào)會破壞蛋白質(zhì)的營養(yǎng)活性。豆?jié){粉的沖調(diào)步驟也有講究
，是先將豆?jié){粉倒置于杯子或碗中，倒入少量溫開水，用勺子或筷子順著一個方向?qū)⒍節(jié){粉調(diào)勻成糊狀豆?jié){粉的營養(yǎng)價值
1.美容抗衰
豆?jié){粉中含有一種牛奶所沒有的植物雌激素“黃豆苷原”，該物質(zhì)可調(diào)節(jié)女性的內(nèi)分泌系統(tǒng)功能
，長期飲用可改善心理和身體素質(zhì)，滋潤皮膚，延緩衰老。2.降血糖
豆?jié){粉含有人體所需的水溶性纖維的食物，均有助于控制血糖
，糖尿病患者們不錯的一款飲品。3.心腦血管保健液
豆?jié){粉中所富含的異黃酮
、大豆低聚糖等具有顯著保健功能，日常飲用可全面調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，維持正常的營養(yǎng)均衡，降低血脂血壓，增強心臟活力，優(yōu)化血液循環(huán)，保護心血管，同時還具有平補肝腎、抗癌、增強免疫等功效。豆?jié){炒米粉的做法
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、做法1.先把豆?jié){倒入鍋中，加少許糖
，燒開注，糖不宜太多，太甜了就不好吃，糖是為了帶出醬油的咸味，所以一點點就好了。將醬油和味精倒入碗中備用。2.將米粉放入燒開的豆?jié){中燙熟;趁米粉未吸干豆?jié){時在豆?jié){內(nèi)倒入醬油和味精，在米粉上灑上爆香過的蒜油及蔥花
，拌勻即可。3.光吃米粉較干
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米粉的特性是吸水及易熟，基本上用開水燙一下就可以吃了
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