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      黃豆芽不熟有毒嗎

      佚名 2023-05-13 18:19:29

      黃豆芽不熟有毒嗎

      黃豆是我們?nèi)粘o嬍持泻艹R姷囊环N食材

      ,黃豆的吃法比較多
      ,應(yīng)該有人自己用黃豆發(fā)過芽,黃豆發(fā)芽后就成了我們平時所吃的黃豆芽
      ,黃豆芽營養(yǎng)價值高,但是有人說黃豆芽如果沒有炒熟的話是有毒的
      ,那黃豆芽不熟有毒嗎
      ?黃豆芽炒不熟會中毒嗎?

      黃豆芽不熟能吃嗎

      黃豆芽不熟不能吃

      黃豆芽中含有皂素和和血球凝結(jié)素

      ,它們具有一定的毒性
      ,這種毒性只有在經(jīng)過高熱的情況下才會消失
      ,如果吃了半生不熟的黃豆芽,人體可能會中毒
      ,因此喜歡吃半熟的黃豆芽的朋友千萬要引起重視
      ,不然吃虧的總歸是自己。

      黃豆芽炒不熟會中毒嗎

      沒炒熟的黃豆芽可能會導(dǎo)致食物中毒

      黃豆芽里面的皂素和血球凝結(jié)素是有毒物質(zhì),經(jīng)過高熱可以使它們的毒性漸漸消失

      ,如果黃豆芽沒有熟透
      ,這兩種物質(zhì)就會使人體產(chǎn)生中毒的現(xiàn)象,中毒后的特征主要表現(xiàn)為惡心
      、嘔吐
      、頭暈、腹瀉
      ,嚴(yán)重的話會出現(xiàn)四肢麻木
      、出汗等癥狀。

      黃豆芽煮多長時間能熟

      一般情況而來

      ,黃豆芽需要煮5-8分鐘的樣子才能熟
      ,如果不太清楚它有沒有熟
      ,可以采用捏碎的方法來判斷
      ,如果黃豆芽的豆瓣部分已經(jīng)軟了且沒有什么腥味了,那黃豆芽應(yīng)該是熟了

      吃黃豆芽要注意什么

      1.沒有煮熟的黃豆芽不能吃

      ,吃了對身體不利。

      2.黃豆芽性寒

      ,吃多了容易傷脾胃,所以不能多吃
      ,而脾胃虛寒和慢性腹瀉的人更不適合吃

      3.黃豆芽不要和豬肝一起吃,吃了可能會出現(xiàn)惡心

      、腹瀉等癥狀
      ,也不要和黃瓜、堿性食物一起吃
      ,吃了會導(dǎo)致維生素的丟失。

      黃豆芽保存

      1

      、常溫保存

      可以把黃豆芽放在水中浸泡

      。把沒有吃完的黃豆芽清洗干凈之后,將它們泡在水里面
      ,然后把它們放到通風(fēng)
      、陰涼的地方,不過這種保存方式容易流失黃豆芽的營養(yǎng)物質(zhì)
      ,也不適合久存。

      2

      、冰箱保存

      把豆芽的根須掐掉之后清洗干凈

      ,瀝干水分之后把它放到保鮮袋中,盡量排出保險袋中的空氣
      ,然后打個結(jié),之后再套一個保鮮袋
      ,再打個結(jié),這樣可以可以最大限度地把空氣排出來
      ,最后把它們放到冰箱冷藏

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