黃豆是我們?nèi)粘o嬍持泻艹R姷囊环N食材
,黃豆的吃法比較多,應(yīng)該有人自己用黃豆發(fā)過芽,黃豆發(fā)芽后就成了我們平時所吃的黃豆芽,黃豆芽營養(yǎng)價值高,但是有人說黃豆芽如果沒有炒熟的話是有毒的,那黃豆芽不熟有毒嗎?黃豆芽炒不熟會中毒嗎?黃豆芽不熟能吃嗎
黃豆芽不熟不能吃
。黃豆芽中含有皂素和和血球凝結(jié)素
,它們具有一定的毒性,這種毒性只有在經(jīng)過高熱的情況下才會消失,如果吃了半生不熟的黃豆芽,人體可能會中毒,因此喜歡吃半熟的黃豆芽的朋友千萬要引起重視,不然吃虧的總歸是自己。黃豆芽炒不熟會中毒嗎
沒炒熟的黃豆芽可能會導(dǎo)致食物中毒
。黃豆芽里面的皂素和血球凝結(jié)素是有毒物質(zhì),經(jīng)過高熱可以使它們的毒性漸漸消失
,如果黃豆芽沒有熟透,這兩種物質(zhì)就會使人體產(chǎn)生中毒的現(xiàn)象,中毒后的特征主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉,嚴(yán)重的話會出現(xiàn)四肢麻木黃豆芽煮多長時間能熟
一般情況而來
吃黃豆芽要注意什么
1.沒有煮熟的黃豆芽不能吃
2.黃豆芽性寒
3.黃豆芽不要和豬肝一起吃,吃了可能會出現(xiàn)惡心
、腹瀉等癥狀,也不要和黃瓜、堿性食物一起吃,吃了會導(dǎo)致維生素的丟失。黃豆芽保存
1
、常溫保存可以把黃豆芽放在水中浸泡
。把沒有吃完的黃豆芽清洗干凈之后,將它們泡在水里面,然后把它們放到通風(fēng)、陰涼的地方,不過這種保存方式容易流失黃豆芽的營養(yǎng)物質(zhì),也不適合久存。2
、冰箱保存把豆芽的根須掐掉之后清洗干凈
,瀝干水分之后把它放到保鮮袋中,盡量排出保險袋中的空氣,然后打個結(jié),之后再套一個保鮮袋本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/40631.html.
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