陳皮幾年的效果好？大紅皮的陳皮好還是二紅皮的好

陳皮幾年的效果好？大紅皮的陳皮好還是二紅皮的好

陳皮是藥典名，由橘的成熟果皮制成，故也叫橘皮。其變種茶枝柑也可入藥，稱之為廣柑皮，以未完全熟透、色青皮厚、個小無疤為上品。藥材分為陳皮和廣陳皮。采摘成熟果實，剝?nèi)」ぃ瑫窀苫虻蜏馗稍?。那么，陳皮好壞如何鑒別方法有哪些？下面，就快和大道家園網(wǎng)一起了解陳皮的相關(guān)知識吧！

在陳皮陳放的過程中，陳皮中所含的揮發(fā)油等刺激性物質(zhì)會慢慢揮發(fā)。因此，味道會更醇厚，回味會更長，如果用于食物，則更適合浸泡在水中，建議使用5年以上陳皮的陳皮。

5歲以下的陳皮含有較多的刺激性物質(zhì)，所以吃起來比較有嚼勁，推薦用作菜肴的配料，可抑制腥味，增強口感。

1、開皮宜用二刀或三刀法：開皮過程中一般要求使用二刀或三刀法。開皮時，嚴格要求不要掰懶，整個果皮必須保持完整。

2、開皮后在陰涼處自然晾干四到五個小時：開皮后，在涼爽的天氣里，在陰涼處晾干四到五個小時，讓水分蒸發(fā)。

3、陰干后要進行反皮：待果皮水分蒸發(fā)后進行反皮，就是反開成一片的。

4、自然曬干：反皮后必須在自然光下曬干，新會陳皮不需要烘干或除濕設(shè)備，它是天然原料和自然老化。

5、曬干后裝袋或通風容器：曬干后入庫，使用通風包裝容器。

6、每年2-5月潮濕，陳皮要密封：每年2-5月是最潮濕的季節(jié)，倉庫門必須關(guān)好，然后每一堆果皮都要密封嚴實，防止受潮。

7、每年5-11月日照，每天5-6小時：5月以后，太陽開始照耀，從五月到十一月，一年中的兩個季節(jié)都會被太陽曬傷，再重新把當年的皮拿出來，然后每天曬五六個小時左右，然后放回去，等它自然老化。

8、十一月后入庫，重復(fù)三年：這樣的重復(fù)陳化，基本需要三年陳化。陳皮表面的顏色開始變化，氣味開始變化，香氣慢慢溢出。

拿陳皮泡水，對身體有什么好處呢？

首先，陳皮泡水能夠潤肺健脾、化痰止咳、順氣活血，是男女老幼皆可飲用的茶品?？梢詫㈥惼づ湟越疸y花、胖大海等，清熱解毒，潤肺潤喉、止咳化痰效果會更好。黃酮類化合物及類胡蘿卜素等，具有降低血清膽固醇濃度，緩解動脈硬化，促進胃腸排空、止咳化痰平喘等作用。此外，陳皮對于治療慢性支氣管炎、胃炎、消化不良等疾病也有積極作用。

總有些是與不良或者是惡心想吐，身體不舒服等情況，服用陳皮水說不定有奇效，不僅能恢復(fù)精神，還能促進身體的健康。還可以加上一些白術(shù)、茯苓或者是人參，這樣就可以理氣、健脾胃，增強身體免疫力。用陳皮泡水能夠消除腸道積氣，能夠促進消化液分泌，緩解脹氣現(xiàn)象，另外可以輔助止咳化痰，治療口臭，常用陳皮泡水能夠使口氣清新。陳皮能夠與溫性材料一同泡水煎飲，能夠治療胃寒，緩解嘔吐。

這個時候很多人會大量進補，然而一下子很容易吃多了，這個時候就可以試試陳皮茶，它可以幫助消化胃腸道積食，而且如果一下子吃的胃脹氣的積食可以適當?shù)募尤胍稽c姜絲，是非常不錯的一款茶飲。用來泡水喝有很多的好處。平時咳嗽痰多的時候 可以用陳皮加生姜泡水喝。胃痛可以將陳皮，生姜加紅糖泡水好，減少胃痛。有食欲不振，消化不良直接用陳皮泡水喝就可以了。

百年陳皮老陳皮是二紅皮和大紅皮存儲的，二紅皮和大紅皮的區(qū)別在于糖分高低，二紅皮糖分略低一點，大紅皮糖分高點最香甜，大紅皮存儲方面要比二紅要耐心點。存儲得好大紅皮藥用價值比二紅更高?；鹜导狱S芩，黃連。隔上郁悶加枳實，桔梗。加上香附砂仁，治胃寒。脅間有痰加白芥子?？傊鶕?jù)病情添去。

陳皮越陳越好，但怎樣分辨陳皮的年份？

正宗陳皮為廣陳皮，是以廣東新會的新會柑取皮制作而成，有青皮與大紅皮之分，其作用和功效有一定的分別。陳皮與青皮，同為消痰利氣之藥，但青皮味濃于陳皮，不可謂陳皮是補而青皮是瀉也。
陳皮的藥用功效早已廣用于我國中藥中。
也由于陳皮的功效顯著，近年以新陳皮染色冒充成老陳皮的手段層出不窮，尤以用普洱茶把新陳皮浸黑最為普遍，雖然色澤變深，但香味全無，藥效大減，即使廣東以外的柑皮制成的陳皮，香氣也比不上新會當?shù)氐年愊悖幮ё圆灰粯印?br>所以，選陳皮要先從產(chǎn)地開始，再由氣味分辨，皮薄味濃，有獨特香氣的陳皮為正宗，外皮深褐色的多為紅皮，年份舊的青皮有些暗黑。
陳皮越陳越香，年份的分辨其實不易，其中奧妙不少，即使是當?shù)厝艘参幢胤值们宄挥袕氖露嗄觋惼ぶ谱鞯膸煾覆拍芊直?，?jù)他們說：分辨陳皮的年份最主要還是從氣味上分，因為隨著年份的增長，新會陳皮揮發(fā)油成分的含量在3年內(nèi)隨著時間增長而增長，甚至出現(xiàn)一些新的成分，氣味也由青澀的果香味演變?yōu)殛惼ぬ赜械年愊阄叮迷谧鰷舷銡飧鼮槊黠@；其次，陳年陳皮的皮瓤比較薄，放在手上輕而脆，比新皮容易折斷。

陳皮二紅皮和大紅皮哪個價格高

大紅皮貴，大紅柑曬出來的大紅皮，只占年產(chǎn)量的1/10，因此賣價比青皮、二紅皮都要貴一些。

二紅皮因為是比較成熟的青皮柑，也去掉了青皮的“烈性”，同時因為外皮較為淡薄，且內(nèi)囊的糖分沒有成熟，也正因為糖分低、內(nèi)囊纖維含量比較大紅低，不容易蛀蟲和受潮，因此比大紅皮容易保存和陳化。

注意事項：

在入藥和日常方面，都是很多行家喜歡的陳皮品種，因此，對比盲目追求大紅的新手來說，很多陳皮愛好者都喜歡在二紅時候去采摘新會柑以收藏，同時“二紅皮”也是眾多新會人喜歡收藏的陳皮品種。

大紅皮與二紅皮在功效上沒有區(qū)別，在價格上可能會根據(jù)供需關(guān)系以及當時市場環(huán)境來決定，兩者各有其優(yōu)缺點，比如二紅皮更適合用于收藏，但是口感上沒有大紅皮甜，因此，可以根據(jù)自己的需求來選擇喜歡的陳皮就好。

年份越久的陳皮有什么功效。？

很多東西比如酒、人參等等都是放得越久，經(jīng)歷的年份越長其價值與效果就更好，陳皮是經(jīng)過曬制而成的，保存三年以上的才可以叫做陳皮。那么，陳皮的年份是不是越久越好，價格越高?

陳皮有理氣化痰、健脾去濕之功效，還可降低血壓。橘皮能治療咳嗽痰多、胸悶、腹脹、反胃、嘔吐等。橘皮所含的黃酮甙物質(zhì)，能擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血流量。將橘皮切絲或曬干研末，用開水沖泡代茶飲，其味清香宜人，能開胃、通氣、提神。

陳皮，其實是我們平時所吃的橘子的皮，由于其放置的時間越久，其藥效越強，故名陳皮。中醫(yī)學(xué)認為陳皮味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用。現(xiàn)代研究表明，陳皮中含有大量揮發(fā)油、橙皮甙等成分，它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸道內(nèi)積氣，增加食欲。

陳皮是柑果的果皮，經(jīng)曬干或人工干燥而成，其中以新會柑的柑皮價值最高。陳皮最顯著的藥效是化痰止咳，疏通心腦血管，降血壓等，是藥食同源的寶貴原料之一，通常保存的越久的陳皮越好，比如50年陳皮的作用功效就比1年的要好，價格也越高。

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