花甲買回家后怎么保持鮮活

花甲買回家后怎么保持鮮活

花甲的營(yíng)養(yǎng)成分很多，富含蛋白質(zhì)，還有能降低三高的膽固醇，有能加快人體新陳代謝的碘元素，還有能補(bǔ)充人體所需元素的微量元素，因此，花甲成為了人們飯桌上的美食。那么，花甲買回家后怎么保持鮮活？下面，和大道家園網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！

花甲比較適應(yīng)低溫的環(huán)境，可以放在低溫的地方，比如直接放進(jìn)冰箱冷藏，花甲在水中是需要好氧的，故放花甲的水不宜太深，最好是把花甲放在有水循壞的系統(tǒng)中。另外，也可以往水里放海鹽來(lái)保存花甲。

花甲可以冷凍保存?；卓梢陨钤跍囟容^低的環(huán)境中，所以鮮活的花甲也可以在冰箱中短時(shí)間保存，但是如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存，則要放冰箱冷凍。如果是熟的花甲，只需要放在冷藏室中保存即可，第二天食用的時(shí)候再煮透就可以繼續(xù)食用。

冰凍花甲肉建議焯一下水。冷凍的花甲先稍微泡一下，去掉冰塊。然后切開(kāi)，下鍋焯水后撈起瀝水，作用是除去雜質(zhì)和高溫消毒，食用時(shí)更加健康。

花甲當(dāng)天不吃怎么存放

沒(méi)煮過(guò)的花甲，可以放冰箱冷凍。正常冬一個(gè)月都沒(méi)有問(wèn)題，只是海鮮不再鮮了。
花甲也屬于海鮮類，保存時(shí)對(duì)溫度的要求很高，鮮活的花甲，通常保存在0~4度的水中，一旦花甲死掉，在10度以上很快就變味壞掉了。而保存死的海鮮溫度通常要求在-18度以下。
而冰箱的冷藏室顯然不具備保存死掉花甲的能力，所以短期保存花甲可以放在冷藏區(qū)，長(zhǎng)時(shí)間保存一定要放在冷凍區(qū)。
隔夜的花蛤放在冰箱不能吃，最好不要吃隔夜的花蛤，因?yàn)楦粢沟幕ǜ驎?huì)導(dǎo)致我們出現(xiàn)急性腸炎。海鮮隔夜后，會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，吃了會(huì)損傷肝臟、腎功能，萬(wàn)萬(wàn)不可以隔夜吃，否則只能倒掉了。除了花蛤之外，魚(yú)、綠葉蔬菜、涼拌菜都是不能隔夜吃的。青菜新鮮吃能補(bǔ)充纖維素，促進(jìn)消化，還能補(bǔ)充各種維生素和微量元素的，但隔夜吃的話會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽哦，會(huì)致癌。
保存前注意，買回家的花蛤必須是活的，鮮活蛤蜊是一切的基礎(chǔ)。
1、往水里面加入一些食鹽，放入花蛤浸泡著，上面蓋一層塑料袋，戳幾個(gè)小孔，放入冰箱里面的保鮮層，這樣可以放2-3天左右。
2、用尼龍網(wǎng)袋來(lái)裝花蛤，用力扎緊袋口，緊到花蛤之間根本沒(méi)有空隙，盡量壓緊，然后裝入一個(gè)泡沫箱子，上面放上10-20厘米厚的冰塊，最厚再蓋上蓋子或者透明的薄膜。
3、拿一容器稍微加點(diǎn)水，只要能保證濕潤(rùn)就可以，然后放入蛤蜊，在蛤蜊上蓋上濕紙巾或者濕毛巾，放入冰箱冷藏，該法要經(jīng)?？纯疵砑埥碛袩o(wú)保持濕潤(rùn)。
4、將蛤蜊裝入塑料袋或者保鮮袋，并將袋子扭緊，以叉子在袋子上叉幾個(gè)氣孔后裝入容器，放入冰箱冷藏。
tips：不管哪種方式，都不能存放太久，除非你是要做科學(xué)實(shí)驗(yàn)。一般來(lái)說(shuō)要三五天吃完。

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