雞肉是很常見的一種肉類
不宜和雞肉同食的食物
1
、雞肉與鯉魚雞肉甘溫，鯉魚甘平
。雞肉補(bǔ)中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質(zhì)、微量元素、酶類及各種生物活性物質(zhì);雞肉成分亦極復(fù)雜。2
、雞肉與李子相克食則拉痢。解救：吃雞尿白
。3
、雞肉與菊花相克一般來說雞肉和菊花同食，會(huì)產(chǎn)生中毒反應(yīng)
。不能一起食用。一起食用可能會(huì)出現(xiàn)胸悶、嘔吐等癥狀。解救：細(xì)辛一錢，川蓮五分水煎服。4
、雞肉與糯米相克糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃
，所以一些脾胃虧虛、經(jīng)常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果，但與雞肉同食會(huì)引起身體不適。科學(xué)剖析：糯米雞是一道蒸菜
。其加工溫度為100℃，因此不會(huì)產(chǎn)生任何新的有害物質(zhì)。糯米雞還有蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，所以，只要不是過量食用或存放后不潔食用，一般不會(huì)產(chǎn)生身體上的不適，但應(yīng)注意糯米不易消化，在吃了過于油膩的菜肴后，應(yīng)避免吃大量的糯米相比之下，如果吃加熱多次的油炸食品和水煮魚等
5
、雞肉與大蒜大蒜性辛溫有毒
，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。6
、雞肉與芝麻相克芝麻能滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血生津
，潤腸通便，烏發(fā)。但與雞肉同食同時(shí)可能導(dǎo)致消化不良。7
、雞肉與芥末這兩種食物如果同食后，會(huì)傷元?dú)?div id="d48novz" class="flower left">
8
、雞肉與狗腎相克會(huì)引起痢疾。
9
、不宜吃雞肉的人感冒發(fā)熱
、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人雞肉的做法
一
原料：
雞腿或雞胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和極半咖啡匙鹽抓勻碼味
做法：
1、鍋置火上放油燒至七成熱
，放入干辣椒、花椒炸呈金黃色。2、將雞肉丁倒入炒散
、炒至概況發(fā)白。3、將肉丁撈至鍋邊
4
5
二、重慶的辣子雞
用料：
1
2
做法：
1
2、將雞剁成兩厘米見方的塊
3
4、入油
5、下入雞塊保持中小火炒制
三
用料：清遠(yuǎn)白斬雞
配料：僅有姜(或沙姜)、蔥
做法：注意
1、雞的內(nèi)臟需要清除干凈
2
3
4、期間
5
、“出浴”的子雞需要馬上浸泡冰水或冰雞湯中6
7
四
主料：雞1只(重1000克左右)
配料：口蘑
做法：
1、活雞宰殺煺毛
2
、飴糖加清水50克調(diào)勻，均勻地抹在雞身上。炒鍋加油燒至八成熱，將雞放入炸至金黃色，撈出瀝油。3、鍋上旺火
，加清水(以淹沒雞為度)，放入炸好的雞和五香料包、生姜、精鹽、口蘑、醬油，燒沸后撇去浮沫，移微火上燜煮半小時(shí)，至雞酥爛即可。撈雞時(shí)注意保持雞皮不破、整雞不碎。雞肉佳肴比較盛名的
，種類也比較多。雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精雞肉不能和什么一起吃：
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