為什么黑木耳的營養(yǎng)高呢

為什么黑木耳的營養(yǎng)高呢

相信大家應該都吃過黑木耳，比起其他的蔬菜，黑木耳的營養(yǎng)價值真的很高，黑木耳的味道還十分的好，我們通常會將黑木耳當做配菜，做其他食物的時候會加點黑木耳，經常吃黑木耳有什么好處呢？下面，給大家具體介紹一下黑木耳的營養(yǎng)價值。

黑木耳的營養(yǎng)價值

黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白質約10%，脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素B1、B2和C等有效的營養(yǎng)物質。據化驗分析，每百克黑木耳中含鈣375毫克，相當于鯽魚的7倍;含鐵185毫克，相當于鯽魚的70倍，是一種非常好的天然補血食品。

黑木耳是一種珍貴的藥材，明代著名醫(yī)藥家李時珍在《本草綱目》中記載，木耳“性甘平，主治益氣不饑”等。

黑木耳中的膠質，有潤肺和清滌胃腸的作用可將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附排出體外;據美國明尼蘇達大學醫(yī)學院的研究發(fā)現，黑木耳內還有一種類核酸物質，可以降低血中的膽固醇和甘油三酯水平，對冠心病、動脈硬化患者頗有益處。黑木耳中的多糖有抗癌作用，體內球蛋白的組成成分有顯著增加，從而增強了抗體，可以作為腫瘤病人的食療。

黑木耳具有益氣強身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發(fā)生;黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因為它所含的植物堿具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結石，潤滑腸道。

黑木耳還含有對人體有益的植物膠質以及一種叫做“多糖體”的物質，這是一種天然的滋補劑，和黑木耳中豐富的纖維素共同作用，能促進胃腸蠕動而防止便秘，有利于體內大便中有毒有害物質及時清除和排出，從而起到預防直腸癌等癌癥的作用，還可促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而起到防止肥胖和減肥作用。癌癥病人在使用了這種多糖體后。

黑木耳中含有一種抑制血小板聚集的成分，其抗血小板聚集作用與小劑量阿司匹林相當，可降低血黏度，使血液流動暢通。北京心肺中心的研究結果已證實，每日泡發(fā)10~15克黑木耳食用，即有明顯的抗血小板聚集、抗凝和降低膽固醇的作用。對血液黏稠度高、血膽固醇高的中老年人經常吃黑木耳有預防腦血栓和心肌梗死的作用，有利于防治高脂血癥、動脈硬化和冠心病。

專家通過研究發(fā)現，人的皮膚衰老與抗氧化有很大的關系，黑木耳還具有強大的抗氧化作用，所以可以通過吃黑木耳來延年益壽，保持青春活力。此外，黑木耳的做法也有很多，不但可以拌涼菜，還可以熬湯，讓人食欲大開。

黑木耳的減肥功效

吃黑木耳可以減肥嗎?黑木耳中所含的卵磷脂可使體內脂肪呈液質狀態(tài)，有利于脂肪消耗，帶動體內脂肪運動，使脂肪分布合理，從而讓體型勻稱;同時，木耳中所含的纖維素能促進腸蠕動，促進脂肪排泄，也有利于減肥。所以，這個問題的答案是肯定的。

其實，黑木耳不但可以減肥，還能局部瘦身，豐胸美乳。此外，黑木耳中含有的類核酸物質，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，連續(xù)食用1周能起到纖體豐胸的效果。吃黑木耳可以減肥嗎?這個問題，我們還需要再多做解釋么?黑木耳的確是非常不錯的減肥食物。

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