絕大部分人都是比較愛吃豆角的,因為豆角口感好,而且也具備很好的營養(yǎng),但是很多人在吃豆角時不知道它存在的一些注意事項,下面,和大道家園網一起了解一下吧!
豆角在炒菜之前,要將纖維狀的豆筋摘除,否則煮完后既影響口感,纖維在體內又不易消化。2、豆角也有致敏風險,如果有對豆角過敏的人群,最好是減少豆角的攝入,以免食用豆角后產生皮膚紅腫、腹瀉、腹痛、咽喉疼痛等過敏癥狀。
3、烹煮豆角時間不能太短,寧可吃軟爛的豆角也不要有夾生的現象,要保證熟透食用,否則沒做熟的豆角形成的物質酶會使人產生乏力、頭暈,惡心、嘔吐、腹瀉等食物中毒現象,如果出現上述不適癥狀,應盡快去醫(yī)院緊急處理。
吃豆角一定要掉水嗎可以焯水也可以不焯水。
豆角焯水就可以少炒一會,不焯水就要多炒一會兒,避免豆角不熟,豆角營養(yǎng)還是比較豐富的,含有膳食纖維和維生素,但是未烹飪熟的生豆角中含有皂苷和血球凝集素,對人體的消化道具有刺激性,具有凝血作用,是有毒的,所以豆角一定要做熟透了才可以食用。
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