吃胡蘿卜要削皮嗎

，而有的蔬菜的皮很薄，比如胡蘿卜，那吃胡蘿卜要不要去皮呢？胡蘿卜可以連皮吃嗎？

可以連皮吃

胡蘿卜是可以連皮吃的，可能很多人在吃胡蘿卜的時(shí)候會(huì)將胡蘿卜的皮削掉

，其實(shí)連皮吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高，因?yàn)楹}卜的營(yíng)養(yǎng)很大一部分是存在于胡蘿卜皮下的，特別是胡蘿卜素，所以吃胡蘿卜連皮一起吃更有利于營(yíng)養(yǎng)吸收，而且胡蘿卜的皮只有很薄的一層，和胡蘿卜的果肉并沒(méi)有很大的區(qū)別，也不會(huì)影響口感，所以吃胡蘿卜的時(shí)候最好是連著皮一起吃。

需要洗干凈

雖然說(shuō)胡蘿卜可以連著皮一起吃

，而且胡蘿卜皮對(duì)口感影響不大，但是胡蘿卜一般是從土里面挖出來(lái)的，所以可能會(huì)有很多泥土附著在胡蘿卜皮上，不管是生吃還是熟吃都要洗干凈。胡蘿卜不建議生吃，雖然生吃沒(méi)有壞處，也有一定的營(yíng)養(yǎng)，但是生吃胡蘿卜不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。

胡蘿卜燉肉

很多人不喜歡直接吃炒的胡蘿卜

，覺(jué)得不好吃，其實(shí)胡蘿卜比較理想的做法是胡蘿卜燉肉，這樣既能讓人充分吸收到胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，而且這樣的胡蘿卜還特別好吃，在做胡蘿卜燉肉的時(shí)候最好將胡蘿卜多燉一下，這樣更好吃，但是胡蘿卜燉肉不能吃多了，吃多了會(huì)導(dǎo)致維生素A攝取過(guò)量，可能會(huì)患胡蘿卜素血癥，適量吃是有營(yíng)養(yǎng)的哦。

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