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      雞肝不可以和哪些食物一起吃
      
        
      
            佚名
            2023-05-15 02:59:32
        
      

        
      
           
      雞肝不可以和哪些食物一起吃
      雞肉是我們平時經(jīng)常會吃到的一種肉，當然不同的人喜歡吃不同的部位，還有很多人喜歡吃雞雜
      ，雞肝是雞雜中的一種
      ，很多人都喜歡吃雞肝，雞肝確實怎么炒都好吃
      ，但是雞肝是有食用禁忌的
      ，那雞肝不可以和哪些食物一起吃？雞肝怎么做好吃
      ？
      不能和什么一起吃
      1
      、雞肝不能與維生素C同食：維生素C是一種烯醇結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，易被氧化破壞
      ；肝類食物會含有銅元素
      。如維生素C和雞肝同時食用，豬肝內(nèi)的銅可催化氧化維生素C為去氫抗壞血酸
      ，使維生素C失去原有生物功能
      。
      2、雞肝不能與藥物同食：雞肝不能與藥物同食
      ，如：抗凝血藥物
      、左旋多巴、優(yōu)降靈、苯乙肼等藥物
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？鼓幙捎糜诜乐窝軆?nèi)栓塞或血栓形成的疾病,預防中風或其它血栓性疾病。左旋多巴用于帕金森病及帕金森綜合征
      。優(yōu)降靈治療高血壓病
      。苯乙肼治療抑郁癥，緩解心絞痛
      。
      3
      、患有高血壓、冠心病
      、肥胖癥及血脂高的人忌食雞肝
      ，因為肝中膽固醇含量較高。
      4
      、雞肝忌與魚肉
      、菜花、黃豆
      、豆腐同食
      。
      5、不宜與豆芽
      、西紅柿
      、辣椒、毛豆
      、山楂等富含維生素C的食物同食
      。
      雞肝的營養(yǎng)價值
      1、雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)
      、鈣
      、磷、鐵
      、鋅
      、維生素A、B族維生素
      。肝中鐵質(zhì)豐富
      ，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶
      、蛋
      、肉、魚等食品
      ，具有維持正常生長和生殖機能的作用
      ，能保護眼睛
      ，維持正常視力，防止眼睛干澀
      、疲勞
      ，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義
      。
      2
      、常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶
      ，維生素B2
      ，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發(fā)揮著間接作用
      ，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用
      。
      3、肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒
      ，能增強人體的免疫反應
      ，抗氧化，防衰老
      ，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生。也可治急性傳染性肝炎
      。
      4
      、動物肝臟含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素
      ，一旦缺乏便會感覺疲倦
      ，面色青白，適量進食雞肝可使皮膚紅潤
      。
      雞肝的做法
      醬雞肝的做法
      原料：
      鮮雞肝500克
      、醋、大料
      、香葉
      、蔥、姜
      、糖
      、黃醬、醬油
      、蒜瓣
      。
      做法：
      1、用冷水浸泡2-3小時
      ，并在中間換兩次水
      ，以溶解肝中可溶的有毒物質(zhì)，做動物肝臟菜肴之前，最好都用冷水將其浸泡
      ，因為動物肝臟雖營養(yǎng)價格高
      ，但其中貯存的有毒物質(zhì)也不少，經(jīng)水浸泡
      ，可以除去一部分可深于水的有毒物
      ；
      2、將雞肝撈出
      ，再沖兩遍
      ，然后放入砂鍋中，加1小勺醋中火燒開轉(zhuǎn)小火
      ，加大料
      ，香葉，蔥
      ，姜
      ，糖，黃醬及少量醬油調(diào)色
      ，微火燉一小時
      ；
      3、加大蒜瓣若干粒
        ，繼續(xù)加熱10-15分鐘
        ，停火
        ，調(diào)鹽
        ，鍋內(nèi)存放自然冷卻后裝入保鮮盒放入冰箱隨吃隨取。
      豌豆炒雞雜
      原料：豌豆150g
        、雞肫100g
        、雞肝100g、青椒30g
        、紅椒30g
        、鹽適量、蔥適量
      、生抽30ml
      、白糖3g、料酒20ml
      、生粉3g
      、大蒜2個、麻油少許
      、姜適量
      、水淀粉適量
      做法：
      1
      、將雞肫、雞肝切片
      ，接著準備好雞肫
      、雞肝，淋入適量生抽
      、料酒
      ，加半勺白糖，一勺生粉拌勻
      ，腌制十分鐘
      。
      2、蔥白切蔥花
      、姜切末
      、蒜子拍扁切末、青椒切粒
      、紅椒切粒
      。
      3、鍋中倒入小半鍋清水
      ，水開后
      ，下入豌豆，煮一分鐘
      ，撈出
        。
      4、鍋中放入油
        ，下入姜、蒜子
        、蔥煸香
        ，接著將雞雜倒入鍋中，翻炒至變色后
        ，倒入豌豆
        ，淋入適量生抽，加半勺鹽
        、少許白糖翻炒調(diào)味
        。
      5、隨后加入青椒
        、紅椒炒至斷生
        ，再淋入適量麻油，適量水淀粉
        ，翻拌收汁
        ，品嘗即可
        。
      爆炒雞肝
      原料：雞肝380g、油適量
        、鹽適量
        、芹菜200g、杭椒15g
        、紅小米椒10g
        、醬油20ml、料酒15ml
        、生姜5g
        、大蒜10g、花椒5g
      、胡椒粉3g
      做法：
      1
      、雞肝洗凈，芹菜切段
      ，杭椒
      、米椒、姜切絲
      ，大蒜拍碎
      。
      2、雞肝切段
      ，加料酒腌制15分鐘去腥
      。
      3、腌好的雞肝涼水下鍋
      ，在熱水里焯一下?lián)瞥觥?/p>
      4
      、雞肝用水沖洗表面浮沫。
      5
      、鍋里倒油燒熱
      ，放入花椒、蒜瓣
      、姜絲
      、杭椒、米椒爆香
      。
      6
      、放入焯好的雞肝，大火翻炒
      ，倒入醬油
      、胡椒粉。
      7
        、放入芹菜翻炒
        。
      8
        、最后撒鹽，快速翻炒出鍋
        。
      雞肝粥
      1
        、雞肝養(yǎng)胃粥的做法
      食材：粳米50克，雞肝100克
        ，姜適量
        ，蔥1棵，醬油10毫升
      ，鹽3克
      ，香油12克。
      做法：
      1.粳米洗凈
      ，蔥洗凈切花
      ，雞肝洗凈切小丁。
      2.雞肝入碗
      ，加姜末
      、醬油拌勻，腌15分鐘
      。
      3.米入鍋加水煮至軟爛
      ，再加入雞肝煮熟，最后加鹽調(diào)味
      ，撒上蔥末
      ，淋上香油即可。
      2
      、雞肝粥的功效
      1.雞肝：具有養(yǎng)血明目
      、補肝腎、抗氧化
      、防衰老
      、增強人體免疫力的功效。
      2.大米：具有補中益氣
      、健脾養(yǎng)胃、和五臟
      、通血脈
      、聰耳明目、止煩
      、止渴
      、止瀉的功效。
      3.雞肝粥：此粥具有補中益氣
      、健脾養(yǎng)胃
      、養(yǎng)血明目
      、補肝益腎、利尿通便
      、增強抵抗力的功效
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/41624.html.
      
          
      
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      癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛
      ？如何才能緩解
      ？一文科普，不妨看看
      ！
      
                        
      癌痛指的是癌性疼痛
      ，是由于患上各種癌癥，引起了神經(jīng)受壓等問題
      ，從而使患者產(chǎn)生的疼痛現(xiàn)象
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      ，只要適當服用藥物就能夠起到快速止痛的作用
      。但有不少人認為，癌痛屬于劇烈且持續(xù)性的疼痛
        。那么
        ，癌痛到底是陣痛還是持續(xù)性
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
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