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      如何辨別蜂蜜的真假
      
        
      
            佚名
            2023-05-15 06:27:27
        
      

        
      
           
      如何辨別蜂蜜的真假
      許多人平時(shí)喜歡喝蜂蜜水
        ，蜂蜜具有很好的養(yǎng)生作用，天然的蜂蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高
        ，但是有些人為了謀取利益，會(huì)制造假的蜂蜜
        ，這些蜂蜜營(yíng)養(yǎng)大大降低
        ，而且還有些對(duì)人體有害
        ，購買蜂蜜的時(shí)候需要謹(jǐn)慎，那么如何辨別蜂蜜的真假
      ？怎樣識(shí)別蜂蜜的優(yōu)劣
      ？
      如何辨別蜂蜜真假
      一
      、鼻聞
      聞味單花蜂蜜有本草植物特有的花香味
      ，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味
      。
      二、熱水溶
      將蜂蜜放入熱水中溶化
      ，靜置3-4小時(shí)后如無沉淀發(fā)生則為純蜜、好蜜
      。
      三、口嘗
      口感純正天然的蜂蜜
      ，味道甜潤(rùn)，略帶微酸
      ，口感綿軟細(xì)膩
      ，爽口柔和
      ，喉感略帶辣味，余味清香悠久
      。摻假的蜂蜜味雖甜
      ，但夾雜著糖味或香料味道
        ，喉感弱
        ，而且余味淡薄短促
        。 總之，鑒定蜂蜜的真假
        ，單用一種方法有可能出現(xiàn)某些誤差
        ，你可同時(shí)運(yùn)用多種方法去鑒定一種蜂蜜
        ，一般情況下，便可斷定蜂蜜的真假
        。
      四
      、眼觀
      1
      、看蜜的濃度
      ，取一根筷子插入蜜中，垂直拉起
      。濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲
      。假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長(zhǎng)絲
      ，斷絲也沒彈性
      ，不會(huì)收縮成蜜珠
      。
      2
      、可取一滴蜂蜜滴在一張紙上
      ，濃度高的純蜂蜜是半球形
      ，不易浸透紙
      ，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透紙
      。
      3
      、取一杯水
      ，加入少許蜂蜜
      。真正的蜂蜜會(huì)很快沉入杯底
      ，不易融化
      ，用筷子慢慢攪動(dòng)時(shí)
      ，會(huì)有絲絲連連的現(xiàn)象。如果是假蜜
      ，則很快機(jī)會(huì)溶到水里
      。
      4
      、看結(jié)晶
      ，蜂蜜的結(jié)晶與其植物的種類和溫度有關(guān)
      ，一般純天然的蜂蜜在13-14℃時(shí)容易結(jié)晶。能夠全部結(jié)晶的蜂蜜一般含水分低、濃度高
      ，不容易變質(zhì)，所以是優(yōu)蜂蜜
      。結(jié)晶的純的蜂蜜用手搓捻
      ，手感細(xì)膩
      ，無沙粒感
      。假的蜂蜜
      ，不易結(jié)晶，或者沉淀一部分
      ，沉淀物是硬的
      ，不易搓碎
      。
      辨別蜂蜜的摻假方式
      1
      、利用糧食作物加工成糖漿(也叫果葡糖漿)充當(dāng)蜂蜜
      。為以假亂真
      ，造假分子還在假蜂蜜中加入了增稠劑
      、甜味劑、防腐劑
      、香精和色素等化學(xué)物質(zhì)
      。
      2
      、用白糖加水和硫酸進(jìn)行熬制
      ，利用酸解的作用將白糖的雙糖分子分解成單糖假冒蜂蜜
      。
      3、 用飴糖
      、糖漿等來冒充蜂蜜
      。
      4
      、 用糖稀加色稠劑
      。
      喝蜂蜜需注意
      1.未經(jīng)煉制或放置過久的蜂蜜不能吃
      首先我們需要注意味精煉制的蜂蜜不能食用，對(duì)身體有一定的反應(yīng)
      ，防治過久也不能食用，未經(jīng)煉制的蜂蜜中有些物質(zhì)與蜂毒成分相同
      ，進(jìn)入人體后可引起免疫反應(yīng)。服用長(zhǎng)期放置而出現(xiàn)絮狀物的棗花蜜也會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的中毒反應(yīng)
      。
      2.感冒發(fā)燒吃藥不可與蜂蜜同服
      我們都知道蜂蜜是可以止咳的，但是如我們感冒的話
      ，蜂蜜是不能和感冒藥一起吃的
      ，感冒了多半會(huì)咳嗽
      ，而蜂蜜有止咳的作用
      ，于是很多人感冒時(shí)會(huì)喝蜂蜜緩解咳嗽癥狀
      。但如果正在服用退燒藥或含退燒成分的感冒藥
      ，不宜同時(shí)服用蜂蜜
      。很多感冒藥
      ，如泰諾
      、快克
      、感立克
      、感冒清等都含有解熱鎮(zhèn)痛藥對(duì)乙酰氨基酚
      ，它遇到蜂蜜會(huì)形成一種復(fù)合物
      ，影響機(jī)體對(duì)其的吸收速率
      ，從而減弱退燒作用
      。
      3.切記不可用開水沖泡蜂蜜
      如果我們想飲用蜂蜜水的話
      ，需要注意控制水溫
      ，不可以使用開水沖泡蜂蜜
      ，水溫超過60℃
      ，就會(huì)嚴(yán)重破壞蜂蜜內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。高溫會(huì)使蜂蜜中含有的酶失去活性
      ，抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的作用降低。還會(huì)使蜂蜜特有的香味消失
      ，并產(chǎn)生一種難聞的酸味。泡蜂蜜水建議用溫開水或涼開水沖泡
      ，夏季涼開水沖泡蜂蜜有消暑解熱的功效
      。
      4.未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜
      嬰兒是不宜食用蜂蜜的
      ，家長(zhǎng)們都需要了解，可能會(huì)引起嬰兒中毒
      。蜂蜜在釀造
      、運(yùn)輸與儲(chǔ)存過程中
      ，易受到肉毒乳桿菌的污染
      。嬰兒由于抵抗力弱
        ，食入肉毒乳桿菌后
        ，則會(huì)在腸道中繁殖
        ，并產(chǎn)生毒素
        ，而肝臟的解毒功能又差
        ，因而易引起肉毒乳桿菌性食物中毒
        。
      糖分是導(dǎo)致肥胖的主要的原因
        ，很多的人都害怕蜂蜜吃多會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖，我們都知道
        ，吃糖太多容易發(fā)胖
        ，因此一些人覺得食用蜂蜜也會(huì)使人發(fā)胖
      。實(shí)際上
      ，蜂蜜所含脂肪酸能有效促進(jìn)腸狀蠕動(dòng)
      ，對(duì)防治便秘起到了很好的效果
      。而且蜂蜜所含熱量很低，完全不用擔(dān)心喝蜂蜜會(huì)導(dǎo)致脂肪堆積
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/41732.html.
      
          
      
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