吃木薯中毒怎么辦

，因此食用的木薯最好選取優(yōu)質(zhì)少毒或無毒者。

2.新鮮木薯白色或淡紅色的內(nèi)皮所含毒素占全部毒素的90%左右，因此在食用前一般宜將這層內(nèi)皮清除掉

，以減少中毒的發(fā)生。

3.烹煮木薯最好將鍋蓋打開，以利于毒素揮發(fā)

，能較好的防止中毒的發(fā)生。

4.煮熟的木薯若能置于長流水中浸泡3-5天，中毒的可能性就更小了

。

5.煮木薯所剩的湯水不宜食用

，也不宜給牲畜飲用，以防中毒的產(chǎn)生。

吃木薯注意事項

1

、木薯剝皮可去毒：食用木薯前應(yīng)把木薯剝皮并切成片，然后再通過烘烤或煮等方法烹制，經(jīng)過這樣加工后的木薯是可以放心食用的。而經(jīng)過加工的其他木薯制品，如木薯淀粉、木薯條或木薯粉都幾乎不會對人體造成危害，因為加工過程中有毒物質(zhì)已被去掉。

2

、木薯忌與柿子同吃，同時食用可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

3

、在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使木薯中的有毒物質(zhì)溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。

4

、挑選木薯的時候，優(yōu)先挑選紡錘形狀的木薯。表面看起來光滑，爛木薯有毒不要挑;聞起來沒有霉味，不要買表皮呈黑色或有褐色斑點的木薯。

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