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陳皮長霉還可以吃嗎

佚名 2023-05-16 00:41:59

陳皮長霉還可以吃嗎

陳皮

，顧名思義
，一般都是陳年的
，事實也是這樣
，中藥里面的陳皮都是存放了很久的
，有的甚至存放幾年都不會壞掉
。但是也有人買回來的陳皮放不了多久就長霉了
，長霉了之后又不能直接吃
，丟了又覺得可惜
。陳皮長霉了該怎么辦呢
？陳皮長霉了還可以吃嗎？

一般別吃

一般陳皮長霉之后最好是別吃

。首先
，霉菌都是有一定的危害的，不論是什么霉菌
，有的霉菌可能洗掉就沒事了
，但是多數(shù)霉菌不是洗掉就可以達到消毒的程度的；再就是我們不能確定陳皮上面長的霉菌是什么種類的霉菌
，如果是危害比較小的
，容易殺死的霉菌
，消消毒就沒事了，如果是耐高溫
、耐干的霉菌就很難殺死
，這樣吃了就不太好。

可以消毒

如果是少量的陳皮發(fā)霉我們一般都選擇不吃

，丟掉就可以了
。但是也有那種存儲了大量的陳皮都發(fā)霉的情況，如果丟掉也確實可惜
，這個時候怎么辦呢
？其實是可以消消毒的。一般先是將陳皮表面的霉菌洗干凈
，一定要洗干凈
，用刷子刷也可以，然后放在陽光下面暴曬幾天
，直至全部曬干
。這樣就可以繼續(xù)食用了。

通風(fēng)保存

陳皮雖然是一種水分含量很少的中藥

，可以保存很長時間
，但是也要看我們怎么去保存它，如果放在潮濕的環(huán)境中
，就保存不了多久了
。一般我們買回來的陳皮最好放在通風(fēng)陰涼的地方保存，這樣既能避免一些細菌霉菌的滋生
。再就是保存的陳皮最好隔一段時間就拿出來曬一下太陽
，這樣既能定時殺菌，也能確保陳皮的干燥
。

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