烏雞是人們經(jīng)常所說的滋補(bǔ)佳品
外觀區(qū)別
烏雞:烏雞是出名的矮腳雞
,不但腿短,而且脖子也短普通雞:普通雞和烏雞相比有很長(zhǎng)的腳和脖子,沒有羽毛冠
肉色差別
烏雞:烏雞的肉根據(jù)其種類不同具有不同的分類,主要可分為白羽黑骨
、黑羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等幾個(gè)大的品種,雜交的烏雞還有其他肉的顏色。普通雞:普通雞肉的顏色就沒有這么復(fù)雜
,只有黃色和白色兩種,骨頭多是白骨,沒有黑骨的現(xiàn)象。肉的營(yíng)養(yǎng)成分差距
烏雞:烏雞主要成分也是蛋白質(zhì),脂肪
,維生素,氨基酸,微量元素等,當(dāng)然必須含有大量的黑色素。普通雞:普通雞含有蛋白質(zhì),脂肪
,維生素,氨基酸,微量元素等。注意:烏雞和普通雞的成分幾乎都是一樣
,但是烏雞含有的量比普通雞要高一些,尤氨基酸和黑色素最為明顯。另外,烏雞的蛋白質(zhì)含量比普通雞高,而脂肪的含量只有普通雞的三分之一,是理想的高蛋白低脂肪食物。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的區(qū)別
烏雞:烏雞被稱為“黑了心的寶貝”,烏雞是補(bǔ)虛勞
、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病普通雞:普通雞是我們平常食用的雞肉,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括補(bǔ)充蛋白質(zhì)
,脂肪,維生素,礦物質(zhì)等,也是滋補(bǔ)的良品。普通雞主補(bǔ)氣虛。吃烏雞的注意事項(xiàng)
1.烏雞對(duì)婦科病有很好的效果,但是
,缺乏食欲、舌苔較厚的人,不宜吃過多烏雞。2.烏雞的滋補(bǔ)功效與其生長(zhǎng)的環(huán)境有一定的關(guān)系
,目前,以我國(guó)的泰和烏雞最具有滋補(bǔ)作用,其礦物質(zhì)的含量比其他地方烏雞高出很多。3.烏雞只是雞的一種,雖說功效上有很多差別
,但是總體的滋補(bǔ)作用相差不是很大,沒必要盲目的吃烏雞滋補(bǔ)。吃烏雞的注意事項(xiàng)
1.感冒發(fā)熱
、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎2.雞肉性溫
3.中豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)
雞冠:公雞雞冠大
二、尾羽
烏雞公雞的尾羽一般比較長(zhǎng)
三、胡須
在烏雞的下頜處長(zhǎng)有一撮濃密的絨毛(即胡須)
四
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烏雞頭頂處長(zhǎng)有一叢絲毛(即毛冠)
烏雞的耳葉呈孔雀綠或湖藍(lán)色,猶如翡翠耳環(huán)一般烏雞的母雞與公雞的區(qū)別
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4 ,還特別癢一定要分清是汗皰疹還是手蘚