哪些食物可能會引起中毒

哪些食物可能會引起中毒

生活中能夠嘗到很多的美食，許多食物吃起來的時候很美味，其實有可能是有毒素的，在吃這些食物的時候需要格外的小心，以免引起中毒，要確定是在無毒的情況下食用，那么哪些食物可能會引起中毒？可能會引起中毒的食物有哪些呢？

河豚魚

雖然外表看起來很Q很卡哇伊！可是不要小瞧了它體內的毒素哦！

河豚魚具有河豚毒素，毒素是一種無色針狀結晶體，屬于耐酸、耐高溫的動物性堿，為自然界毒性最強的非蛋白物質之一。其五千萬分之一，就能在30分鐘內麻醉神經，對人體的最低致死量為0.5mg。

毒性比：卵巢→脾臟→肝臟→血筋→眼睛→鰓耙→皮→精巢→肌肉

河豚魚肉嫩味鮮，但加工處理方法極為嚴格：沿脊骨剖開魚體，將皮膚撕下，砍掉頭，挖去內臟，將魚肉在清水中反復洗滌，徹底清除血液方可食用

四季豆

青翠欲滴的四季豆是人們餐桌上常見的蔬菜。

四季豆本身含有兩種毒素，含有皂苷、皂素、膠蛋白酶抑制劑，其對細胞膜有刺激性，且能破壞紅細胞。它們對胃腸道有刺激性，引起胃腸道局部充血、腫脹及出血性炎癥，可以使人體紅細胞發(fā)生凝集和溶血。

注意：為了家人和自身的安全健康，請不要貪戀四季豆的爽口與色澤，一定要將四季豆煮熟后食用。（一般加熱至100℃以上）

土豆

憨厚可愛的土豆是很多小朋友和大人喜歡的根莖類蔬菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且還能做出各種口味各種形式的美味食品。但是在這里編編要提醒大家，土豆雖好吃，可不要挑錯了土豆。

土豆含一些有毒的生物堿，主要是茄堿和毛殼霉堿。一般土豆中茄堿含量為每公斤30～100毫克，食用的安全范圍在每公斤200毫克以內。不過我們要小心發(fā)芽和見光變綠的土豆，它們茄堿的含量高達每公斤5克，因此挑選土豆時一定要用心。

黃花菜

鮮艷美麗的黃花菜在古代的時候因其藥用價值還被稱為“忘憂草”。隨能忘憂，但也不能忽視食用地方法。

鮮黃花菜含有秋水仙堿，一種生物堿毒性較小。但如果食用后，在體內會代謝成極具毒性的二秋水仙堿，對消化道有強烈刺激作用，可抑制造血細胞，引起粒細胞缺乏和再生障礙性貧血。對中區(qū)神經和平滑肌有麻痹作用，易造成血管擴張，呼吸中區(qū)麻痹而死亡。

食用注意事項：

（1）由于秋水仙堿是水溶性的，所以之前我們可以在開水中焯一下，再在冷水中浸泡一段時間，此時再進行烹調，就可放心食用了。

（2）控制食用量，最好不超過50g。因每50g黃花菜約含0.1mg秋水仙堿，而人食用不超過0.1g的秋水仙堿是不會中毒的。

食物中毒怎么辦

1、食鹽水

如果在吃下食物時間的一至二小時內出現食物中毒癥狀，可來取食鹽水催吐的方法，通過嘔吐可以將有毒的食物及時排除，以減輕中毒。具體操作方法為：用二十克食鹽加入200ml的溫水中，冷卻后一次性飲用，如沒有嘔吐可多喝幾次，以達到迅速催吐的目的。

2、番瀉葉水

如果病人吃下去中毒食物的時間較長，并且患者精神尚可的情況下，可用約15克番瀉葉開水沖服，以達到導瀉作用，及時將有毒物質及時排出體外，減少機體吸收。

3、綠豆甘草湯

綠豆配甘草煎湯頻服，是中醫(yī)常用的解毒方。用綠豆60克，生甘草15克，加水適量煎煮所得湯汁頻頻代茶飲用，對食入有毒菌蕈或有機磷農藥時間在3～4小時以內有一定的解毒功效。但需要注意的是農藥中毒，一般病情危急，宜及時就醫(yī)以免延誤病情。

4、紫蘇湯

紫蘇可以新區(qū)寬中，解郁止嘔，對于一般的魚蟹中毒導致的胸悶嘔吐有良好的解毒作用?？捎米咸K葉煎水代為茶飲。

5、牛奶

牛奶可以保護胃黏膜，減少有毒物質對胃黏膜的刺激。并且牛奶中的蛋白質能競爭重金屬離子，使變性的蛋白質不再是人體的蛋白質而是牛奶的蛋白質，發(fā)生重金屬中毒時，可及時服用蛋清、牛奶、豆?jié){等高蛋白物質，可以減少重金屬鹽導致人體蛋白質變性的危害。

6、橄欖煮汁

用橄欖肉約十個煎湯應用，可解飲酒過量導致的身體不適。此外，橄欖搗汁，或煎濃湯代茶飲用可解河豚、鱉、野蕈毒等食物中毒。

7、濃茶

茶葉的解毒作用，早在《神農本草》中就有記載。現代醫(yī)學認為，茶葉中所含茶多酚、多糖和維生素C等物質，具有加快體內有毒物質排泄的作用。

有哪些食物容易引起食物中毒

參考一下~
1. 豬肉*菱角=肚子痛
2. 牛肉*栗子=引起嘔吐
3. 羊肉*西瓜=傷元氣
4. 狗肉*綠豆=會中毒
5. 兔肉*芹菜=脫發(fā)
6. 雞肉*芹菜=傷元氣
7. 鵝肉*雞蛋=傷元氣
8. 甲魚*莧菜=會中毒
9. 鯉魚*甘草=會中毒
10. 螃蟹*柿子=腹瀉
11. 白酒*柿子=會胸悶
12. 紅薯*柿子=會得結石
13. 糖精（片）*雞蛋=會中毒、重則死亡（寒?。。。。?
14. 紅塘*皮蛋=會中毒
15. 洋蔥*蜂蜜=傷眼睛
16. 豆腐*蜂蜜=耳聾
17. 蘿卜*木耳=得皮炎
18. 馬鈴薯*香蕉=面部生斑
19. 芋頭*香蕉=腹?jié)q
0. 花生*黃瓜=會傷身
21. 維生素*蝦=砒霜（太寒了～～～～）
22. 牛奶*桔子*蘿卜=傷身
不能一起吃的食物
1》不能一起吃的食物
紅薯和柿子——會得結石
雞蛋和糖精——容易中毒
洋蔥和蜂蜜——傷害眼睛
豆腐和蜂蜜——引發(fā)耳聾
蘿卜和木耳——皮膚發(fā)炎
芋頭和香蕉——腹脹
花生和黃瓜——傷害腎臟
牛肉和栗子——引起嘔吐
兔肉和芹菜——容易脫發(fā)
螃蟹和柿子——腹瀉
鯉魚和甘草——會中毒
20種不能一起吃的食物
1. 豬肉*菱角——肚子痛
2. 牛肉*栗子——引起嘔吐
3. 羊肉*西瓜——傷元氣
4. 狗肉*綠豆——會中毒
5. 兔肉*芹菜——脫發(fā)
6. 雞肉*芹菜——傷元氣
7. 鵝肉*雞蛋——傷元氣
8. 甲魚*莧菜——會中毒
9. 鯉魚*甘草——會中毒
10. 螃蟹*柿子——腹瀉
11. 白酒*柿子——會胸悶
12. 紅薯*柿子——會得結石
13. 糖精（片）*雞蛋——會中毒、重則死亡
14. 紅塘*皮蛋——會中毒
15. 洋蔥*蜂蜜——傷眼睛
16. 豆腐*蜂蜜——耳聾
17. 蘿卜*木耳——得皮炎
18. 馬鈴薯*香蕉——面部生斑
19. 芋頭*香蕉——腹?jié)q
20. 花生*黃瓜——會傷身
21種食物不能一起吃
1.豬肉菱角若共食,肚子疼痛不好受.
2.牛肉栗子一起吃,食后就會發(fā)嘔吐.
3.羊肉滋補大有用,若遇西瓜定相侵.
4.狗肉滋補需注意,若遇綠豆定傷身.
5.兔肉芹菜本不合,同食之后頭發(fā)脫.
6.雞肉芹菜也相忌,同食就會傷元氣.
7.鵝肉雞蛋不同窩,一同入胃傷身體.
8.鯉魚甘草性相反,兼食而之定傷身.
9.黃鱔皮蛋皆佳肴,不可同桌結伴行.
10.雞蛋若遇消炎片,同室操戈兩相爭.
11.雞蛋糖精更相克,同食中毒更傷身.
12.柿子紅薯若同吃,體內結石易形成.
13.柿子螃蟹也相背,同食之后會腹瀉.
14.柿子白酒更不合,食后使你心發(fā)悶.
15.豆腐蜂蜜伴著吃,味道雖好耳要聾.
16.洋蔥蜂蜜也不合,同食就會傷眼睛.
17.香蕉芋頭本不合,同時入胃腹脹痛.
18.香蕉相克馬鈴薯,同食面部要起斑.
19.黃瓜生熟都可以,進食之際忌花生.
20.蘿卜木耳不同食,食了容易生皮炎.
21.蘿卜水果更相背,甲狀腺腫會誘發(fā).
這些食物不能一起吃。吃，真是一門很大的學問。各種美食之間，常常相沖相撞。
如果將這些相沖撞的食物同食，不但不會得到美的享受，反而會損害身體，
真是不可不防呀！
啤酒忌白酒啤酒中含有大量的二氧化碳，容易揮發(fā)，
如果與白酒同飲，就會帶動酒精滲透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，
或是先喝白酒再喝啤酒，這樣做實屬不當。想減少酒精在體內的駐留，
最好是多飲一些水，以助排尿。
酒精忌咖啡酒中含有的酒精，具有興奮作用，
而咖啡所含咖啡因，同樣具有較強的興奮作用。
兩者同飲，對人產生的刺激甚大。
如果是在心情緊張或是心情煩躁時這樣飲用，會加重緊張和煩躁情緒；
若是患有神經性頭痛的人如此飲用，會立即引發(fā)病痛；
若是患有經常性失眠癥的人，會使病情惡化；
如果是心臟有問題，或是有陣發(fā)性心跳過速的人，
將咖啡與酒同飲，其后果更為不妙，很可能誘發(fā)心臟病。
一旦將二者同時飲用，應飲用大量清水或是在水中加入少許葡萄糖和食鹽喝下，
可以緩解一下不適癥狀。
解酒忌濃茶有些朋友在醉酒后，飲用大量的濃茶，試圖解酒。
殊不知茶葉中含有的咖啡堿與酒精結合后，
會產生不良的后果，不但起不到解酒的作用，反而會加重醉酒的痛苦。
鮮魚忌美酒含維生素 D高的食物有魚、魚肝、魚肝油等，
吃此類食物飲酒，會減少人對維生素 D吸收量的6—7成。
人們常常是鮮魚佐美酒，殊不知這種吃法卻丟了上好的營養(yǎng)成分。
蝦蟹類忌維生素蝦、蟹等食物中含有五價砷化合物，
如果與含有維生素 C的生果同食，會令砷發(fā)生變化，轉化成三價砷，
也就是劇毒的“砒霜”，危害甚大。長期食用，會導致人體中毒，免疫力下降。
牛奶煮沸時忌加糖牛奶中所含的賴氨酸在高溫下與果糖結合成果糖基賴氨酸，
不易被人體消化。食用后會出現腸胃不適、嘔吐、腹瀉病癥，影響健康。
菠菜忌豆腐菠菜中所含的草酸，與豆腐中所含的鈣產生草酸鈣凝結物，
阻礙人體對菠菜中的鐵質和豆腐中蛋白的吸收。
牛奶忌朱古力朱古力中含有草酸，與牛奶中所含的蛋白質、
鈣質結合后產生草酸鈣。一些人食用后會發(fā)生腹瀉現象。
哪些食物不能和牛奶一起吃
經常喝牛奶對健康好處多多，但食物總有互相抵觸發(fā)生反應的時候，
在日常生活中我們要留點神，記住哪些食物不可一起食用，
以免危害你的身體健康，下面介紹一下牛奶和哪些食物不可同時服用？
<<橘子>>在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子。
因為牛奶中所含的蛋白質與橘子中的果酸相遇后，就會發(fā)生凝固，
從而影響人體對牛奶的消化與吸收，
在服用牛奶這個時間段里同樣不宜食用其他酸性水果。
<<果汁>>牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，
大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，
嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
<<糖>>牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，
生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。
鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶后等牛奶稍涼以后再加糖。
<巧克力>>牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，
兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。
甚至出現頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
<<藥>>有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，
其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。
由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、
鎂等礦物質與藥物發(fā)生化學反應，形成非水溶性物質，
從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時也不要喝奶。
6
哪些食物相克
以下相克食物2小時內不可同吃，望大家謹記。
1、雞蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡
2、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聾
3、海帶忌豬血┄┄同食便秘
4、土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑
5、牛肉忌紅糖┄┄同食脹死人
6、狗肉忌黃鱔┄┄同食則死
7、羊肉忌田螺┄┄同食積食腹脹
8、芹菜忌兔肉┄┄同食脫頭發(fā)
9、番茄忌綠豆┄┄同食傷元氣
10、螃蟹忌柿子┄┄同食腹瀉
11、鵝肉忌鴨梨┄┄同食傷腎臟
12、洋蔥忌蜂蜜┄┄同食傷眼睛
13、黑魚忌茄子┄┄同食肚子痛
14、甲魚忌莧菜┄┄同食中毒
15、皮蛋忌紅糖┄┄同食作嘔
16、人參忌蘿卜┄┄同食積食滯氣
17、白酒忌柿子┄┄同食心悶

什么食物吃了會中毒

1.豬肉*菱角——肚子痛2.牛肉*栗子——引起嘔吐
3.羊肉*西瓜——傷元氣4.狗肉*綠豆——會中毒
5.兔肉*芹菜——脫發(fā)6.雞肉*芹菜——傷元氣
7.鵝肉*雞蛋——傷元氣8.甲魚*莧菜——會中毒
9.鯉魚*甘草——會中毒 10.螃蟹*柿子——腹瀉
11.白酒*柿子——會胸悶 12.紅薯*柿子——會得結石
13.糖精(片)*雞蛋——會中毒、重則死亡 14.紅塘*皮蛋——會中毒
15.洋蔥*蜂蜜——傷眼睛 16.豆腐*蜂蜜——耳聾
17.蘿卜*木耳——得皮炎 18.馬鈴薯*香蕉——面部生斑
19.芋頭*香蕉——腹?jié)q 20.花生*黃瓜——會傷身
21.羊肉*梅干菜——心悶22.牛肉*毛姜——生命危險！！
23.驢肉*金針菜——心痛至病24.雞肉*芥菜——傷元氣
25.兔肉*小白菜——嘔吐、腹瀉26.鵝肉*鴨梨——熱病
27.鵝肉*雞蛋——傷元氣28.狗肉*綠豆——腹脹
29.鯉魚*冬瓜——脫水 30.黃鱔*皮蛋——生病
31.海蟹*大棗——寒熱病 32.田螺*蠶豆——腸絞痛
33.田螺*甜瓜——復痛34.黃瓜*花生——傷元氣
35.芋頭*香蕉——胃痛36.紅薯*柿子——結石
37.桃子*燒酒——暈闕38.牛肉*栗子——嘔吐
39.羊肉*西瓜——生病40.兔肉*芹菜——脫發(fā)
41.柿子*螃蟹——腹瀉 42.豆腐*蜂蜜——耳聾
43.洋蔥*蜂蜜——傷眼睛44.雞肉*菊花——中毒
45.兔肉*芥菜——中毒46.蛇肉*蘿卜——中毒
47.鯉魚*干草——中毒 48.冰棒*西紅柿——中毒
49.雞蛋*酒精——中毒50.甜酒*味精——中毒
51.香蕉*馬鈴薯——起斑 52.蘿卜*木耳——皮炎

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