常吃辣椒的壞處與好處

常吃辣椒的壞處與好處

在日常生活中，有的人簡直無辣不歡，也有的人是吃一點辣就受不了。辣椒是很常見的食材，一般在做菜的時候都會用到，辣椒除了有調(diào)味的作用，它也是藥食同源的食材，那么，常吃辣椒有什么好處？常吃辣椒對身體有害嗎？一起來看看！

辣椒的保健作用

1、解熱、鎮(zhèn)痛

辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。

2、預(yù)防癌種

辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程，降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率。

3、增加食欲、幫助消化

辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化。

4、降脂減肥

辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。

吃辣椒的注意事項

1、過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。

2、患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應(yīng)少吃或忌食辣椒。

3、辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病癥，或陰虛火旺的高血壓病、肺結(jié)核病，也應(yīng)慎食。

不宜吃辣椒的人群

1、心臟不好的人

辣椒中有辣椒素，這種物質(zhì)會使循環(huán)血量增加，心跳加快，誘發(fā)心動過速。因此心腦血管疾病患者應(yīng)少吃辣椒，否則會妨礙病情的好轉(zhuǎn)。

2、腎不好的人

腎是人體的排泄器官，辣椒中的辣椒素要通過腎臟進(jìn)行排泄，在這個過程中會對腎產(chǎn)生一些刺激。如果是腎不好，會加重腎臟的負(fù)擔(dān)。

3、眼病患者

辣椒等熱性作料會使眼部血管擴(kuò)張充血，有角膜炎、紅眼病等問題的人如果吃了辣椒，很可能會造成眼皮腫脹、眼睛發(fā)燙甚至眼壓升高等不適癥狀。

4、孕婦

孕婦身體大多呈現(xiàn)血肉熱陽盛狀態(tài),而辣椒從性質(zhì)來說,屬于辛溫,而辛溫食品會加重血熱陽盛狀態(tài),使體內(nèi)陰津更感不足,會促使孕婦口干舌燥,生口瘡,心情煩躁等癥狀加劇,這樣不利于胎兒的正常發(fā)育。

5、甲亢患者

甲亢患者本身心率就很快，辣椒促進(jìn)血液循環(huán)，心跳速度會更快，癥狀更為明顯。

6、腸胃不好的人

辣椒素會刺激黏膜充血水腫，加速腸胃蠕動，患慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的人如果經(jīng)常吃辣，有可能會引發(fā)腹瀉、腹痛。

7、便秘患者

辣椒素具有刺激性，會加重便秘癥狀。痔瘡患者進(jìn)食后還可能引起痔靜脈充血和水腫，導(dǎo)致疾病惡化，誘發(fā)肛門膿腫。

8、正在服藥的人

辣椒不僅會抵消某些藥物的療效，而且可能加重病情。服用中藥者食用辣椒素會影響中藥療效，因此服用中藥的同時，應(yīng)禁食辛辣食物。

另外，正常人吃辣也應(yīng)注意，服用維生素K及止血藥時不宜食用辣椒。

經(jīng)常吃辣椒對身體有什么好處和壞處？

經(jīng)常吃辣椒對身體有什么好處和壞處？

辣椒的好處與壞處辣椒可解痛
自古以來辣椒就常被用來解除疼痛，而科學(xué)家最近才知道，辣椒素可以 *** 和耗盡神經(jīng)傳導(dǎo)「P」物質(zhì), 而P物質(zhì)可以將疼痛的訊息傳遍神經(jīng)系統(tǒng)。透過辣椒素的止痛原理，辣椒膏已經(jīng)被用來抒解帶狀泡疹、三叉神經(jīng)痛等疼痛。
辣椒可使皮膚發(fā)紅
將辣椒素涂在面板上，會擴(kuò)張微血管，促進(jìn)回圈，而使皮膚發(fā)紅、發(fā)熱。目前已有廠商利用這個原理，把辣椒素放入襪子里，成為「辣椒襪」，供冬天取暖用。
辣椒可減輕感冒的不適癥狀
千百年來，辛辣的食物常被認(rèn)為可以去痰，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)好像也是如此。辛辣的食物可稀釋分泌的黏液，并幫助痰被咳出，以免阻礙了呼吸道。加州大學(xué)教授艾文奇曼甚至說：「許多在藥房出售的感冒藥、咳嗽藥的功效和辣椒完全一樣，但我覺得吃辣椒更好，因為它完全沒有副作用?！?br>辣椒可預(yù)防癌癥
從流行病學(xué)的研究來看，許多嗜辣的民族，如東南亞、印度罹患癌癥的機(jī)率都比西方國家少?？茖W(xué)家推測，這些辛辣的食物中，本身含有許多抗氧化的物質(zhì)，氧化和慢性病、癌癥和老化本來就有直接的關(guān)連。最近也有美國夏威夷大學(xué)的研究指出,辣椒、胡蘿卜等蔬菜中的類胡蘿卜素能 *** 細(xì)胞間傳達(dá)訊息的基因,因為器官癌化時，細(xì)胞間交換訊息的系統(tǒng)會發(fā)生故障），這可能在預(yù)防癌癥上有重要功用。
辣椒可預(yù)防動脈硬化
一根紅辣椒中含有β胡蘿卜素的一日所需的份量，而 β胡蘿卜素是強(qiáng)力的抗氧化劑，可以對付低密度膽固醇被氧化成有害的型態(tài)。低密度膽固醇一旦被氧化，就像奶油沒離開冰箱一樣，會變成壞的物質(zhì)阻塞動脈。換句話說，就是β胡蘿卜素在動脈硬化開始的初始階段，就開始干預(yù)。
吃辣椒的壞處
辣椒雖然富于營養(yǎng)，又有重要的藥用價值，但食用過量反而危害人體健康。因為過多的辣椒素會劇烈 *** 胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉并使 *** 燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔瘡出血。因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應(yīng)少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病癥，或陰虛火旺的高血壓病、肺結(jié)核病，也應(yīng)慎食。

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科學(xué)家發(fā)現(xiàn)：多吃辣椒可防衰老
科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，辣椒富含維生素C、維生素A以及蛋白質(zhì)，多吃辣椒可延緩人體衰老。
墨西哥社會安全學(xué)院營養(yǎng)飲食專家瑪爾塔·培尼亞說，研究顯示辣椒有防凝固作用，可以使血液回圈更加流暢，防止心臟病發(fā)生。此外，辣椒還可以改善消化功能，降低膽固醇含量，治療流感。
在某些國家，人們吃辣椒防寄生蟲。例如殖民期前的美洲人通過吃辣椒殺死體內(nèi)蠕蟲、蛔蟲和變形蟲，因為辣椒在身體里產(chǎn)生的熱量和辣勁是寄生蟲的“勁敵”。
不過，培尼亞說，過量食用辣椒會導(dǎo)致胃炎，對身體有害。
今含辣椒的菜肴越來越深入家庭，但從健康保健的角度講，并非人人都適合吃辣椒。并非人人都適合吃辣椒，下列人員不宜多吃辣椒：患熱性病、潰瘍病、慢性胃腸病、痔瘡、皮炎、結(jié)核、慢性支氣管炎及高血壓等疾病的人，不宜大量食用辣椒。因為：
1、瘦人不宜多吃辣椒：瘦人多屬陰虛和熱性體質(zhì)，所謂“瘦人多火”即指虛火。這一類人常常表現(xiàn)為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒，如果多吃辣椒不僅會使上述癥狀加重，而且容易導(dǎo)致出血、過敏和炎癥，嚴(yán)重時還會發(fā)生瘡癰感染等。
2、甲亢患者不宜食辣椒：甲亢患者常常處在高度興奮狀態(tài)，故不宜吃辣椒等強(qiáng)烈 *** 性食物。又因“甲亢”患者本來就容易心動過速，食用辣椒后會使心跳加快，加重癥狀。
3、腎炎患者不宜食用辣椒：像辣椒這一類含 *** 性成分的食品和各種辛辣調(diào)味品（如蔥、姜、蒜、咖哩、芥末、胡椒）以及各種香料和含揮發(fā)油多的蔬菜（如韭菜、茴香、芹菜、小蘿卜等），在人體代謝過程中，其辛辣成分常常要通過腎臟排泄，而這些辛辣成分對腎臟實質(zhì)細(xì)胞均有不同程度的 *** 作用，嚴(yán)重時會影響到腎臟功能。
4、哮喘患者不宜食用辣椒：因為辣椒堿有時會令你的哮喘復(fù)發(fā)。
5、阿司匹林服用者不宜食用辣椒：因為辣椒會抑制人體對阿司匹林的吸收。

辣椒富含多種維生素和礦物質(zhì)，雖然對胃腸 *** 很大，但對身體是很好的

常吃辣椒對身體有什么好處，壞處？

壞處要多一些吧，比如會讓人上火、面板老化、大便干燥、痔瘡。。。。

吃辣椒對身體有什么好處和壞處?

每百克辣椒維生素C含量高達(dá)198毫克，居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。醫(yī)藥專家認(rèn)為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內(nèi)寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能 *** 口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進(jìn)唾液分泌，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化。
辣味品因其具有殺菌、防腐、調(diào)味、營養(yǎng)、驅(qū)寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進(jìn)人類進(jìn)化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。
辣椒瘦身妙法
辣椒，讓人無法拒絕的理由是：燃燒脂肪，修身塑體！
辣椒燃燒脂肪的關(guān)鍵在于辣椒堿，只須吃上一兩勺，它的 *** 口味即刻會向腦神經(jīng)發(fā)出“足夠”訊號，導(dǎo)致食欲大減。同時辣椒堿的另一大作用是 *** 體內(nèi)生熱系統(tǒng)，加快新陳代謝?？焖俚纳鸁嵯到y(tǒng)能提升機(jī)體工作效率，像快速運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器能消耗大量碳?xì)淙剂稀?br>進(jìn)食一餐辣味之后，可以消耗大于25%的卡路里。而當(dāng)辣在腹中燃燒時，喝上一杯富含咖啡因的紅茶，效果則更明顯。辣椒還能促進(jìn)體內(nèi)生產(chǎn)兩種酶，在燃燒脂肪的過程中它們能一邊“說服”脂肪細(xì)胞解除安裝，一邊阻止脂肪過量堆積。這個減肥方法無需任何飲食規(guī)則做伴，因為辣椒堿 *** 了內(nèi)啡肽和血清素的生產(chǎn)，同時還會讓你擁有一份好心情。
在日常的飲食中，如果想大快朵頤而不擔(dān)心身材，該怎么做？你需要第一道就吃辣菜，這是為了接下來更好地消耗熱量。如果要控制食欲，則千萬記住蛋白質(zhì)豐富的食物容易增加胃口，所以應(yīng)該在菜里多放蔥和洋蔥。不要使用包裝好的調(diào)料，因為他們都是辣椒堿的替代品，不起作用。最后，當(dāng)做好一道辣味菜后應(yīng)盛放2個小時，辣椒堿會自動升溫。
可是有人怕辣怎么辦？辣是辣椒堿引起的，它 *** 了神經(jīng)末梢疼痛的感覺。要讓你的嘴巴不怕辣，有個好辦法：規(guī)則地食用辣椒，讓它一點一點適應(yīng)，而大腦的疼痛感也會慢慢麻木。
建議吃辣新手一開始每天嘗試著中、晚飯兩餐各一小口，然后喝一點牛奶或酸奶，因為牛奶中的蛋白質(zhì)能緩和辣椒堿的味覺 *** 和引起的胃酸。另外還可以在含有辣椒粉的調(diào)料中慢慢去適應(yīng)辣，再逐步擴(kuò)大自己對辣椒的承受程度。吃青椒最為理想，它富含維生素而辣椒堿則相對較少，青椒口感好又能避免胃酸。
在食辣的同時，一定要吃早餐：喚醒體內(nèi)新陳代謝系統(tǒng)，并防止一會兒之后饑餓感侵?jǐn)_；選擇低脂牛奶，它能讓你即刻有飽的感覺；不要經(jīng)常在早上吃奶油蛋糕，相反我們可以吃一點小辣椒片；一天中吃四次水果，以補(bǔ)充維生素和豐富的纖維質(zhì)。有兩種人吃辣椒的時候要慎重。
辣椒是女性的補(bǔ)品
辣椒味道辛辣， *** 性強(qiáng)，具有很好的開胃引發(fā)食欲的功能。但很多女性認(rèn)為吃辣椒容易上火，導(dǎo)致臉上出現(xiàn)“小痘痘”，所以為了漂亮，雖然愛吃辣椒，也克制食欲，敬而遠(yuǎn)之。
然而，德國營養(yǎng)醫(yī)學(xué)及營養(yǎng)學(xué)學(xué)院所進(jìn)行的研究表明，諸如辣椒和番椒等辣味調(diào)味品可以有效地幫助人們減肥。辣味調(diào)味品可以使食用者出汗，從而增加了身體對能量的消耗。
辣椒在某種程度上，是女性的“補(bǔ)品”，而非“天敵”。因為辣椒除了有殺菌作用外，其中更含有一種叫“capsaicin”的物質(zhì)，可以促進(jìn)荷爾蒙分泌，從而加速新陳代謝以達(dá)至燃燒體內(nèi)脂肪的效果，從而起到減肥作用。而且辣椒成分天然可靠，在某些以辣食為主的地區(qū)，當(dāng)?shù)嘏圆坏儆邪弹弳栴}，面板更大多滑溜溜?？磥沓岳迸钥梢苑判某岳苯妨恕?br>辣椒能預(yù)防心臟病
辣椒能夠促進(jìn)血液回圈，增加血管的彈性，減低血管硬化的機(jī)會，有助預(yù)防心血管疾患。辣椒又含有豐富的維他命C，有抗氧化的功效，增強(qiáng)身體抵抗力之余，又可延緩衰老。
辣椒宜寒底者食用
雖然辛辣食物好處多，但中醫(yī)認(rèn)為，食辣是否有益卻因人而異，辛辣食物只適宜虛寒底子的人食用，所謂“寒則熱之，虛則補(bǔ)之”，虛寒底人士氣血執(zhí)行較慢，經(jīng)常都會有手腳冰冷、四肢無力、低血壓和頭暈的癥狀，所以多吃辛辣溫性的食物，便能促進(jìn)氣血回圈，有助減輕虛寒癥狀。
相反，燥熱、陰虛、溼熱、多汗、孕婦就絕對不宜經(jīng)常食辛辣食物，不然就會熱上加熱，加劇熱氣燥火、口干舌燥、面紅耳赤、發(fā)熱等不適，后果可能更嚴(yán)重。
即使是寒底人士，亦要按自己身體狀況適量進(jìn)食，因為吃得過多會熱氣，隨時會出汗過多，令水分流失、喉嚨痛、生飛滋、牙肉腫痛等，反而食出反效果，所以間中吃一兩次麻辣火鍋，加兩滴辣油，用辣椒當(dāng)作調(diào)味料亦無妨，但就不應(yīng)天天進(jìn)食。

經(jīng)常吃茄子對身體有什么好處和壞處？

茄子的營養(yǎng)價值 食用禁忌
紫茄子富含維生素P，可軟化微細(xì)血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及壞血病患者均有益。茄子纖維中所含的維生素C和皁草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。此外，茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。

適宜人群： 一般人群均可食用?？汕鍩峤馐睿瑢τ谌菀组L痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。

不適宜人群： 但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食；手術(shù)前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復(fù)速度。

選 購 宜： 以果形均勻周正，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點。皮薄、子少、肉厚、細(xì)嫩的為佳品。茄子老、嫩的鑒別：嫩茄子顏色發(fā)烏暗，皮薄肉松，重量少，子嫩味甜，子肉不易分離，花萼下部有一片綠白色的皮。老茄子顏色光亮發(fā)光滑，皮厚而緊，肉堅子實，肉子容易分離，子黃硬，重量大，有的帶苦味。

選 購 忌： 表皮皺縮、光澤黯淡的茄子不新鮮。

烹 調(diào) 宜： 茄子適用于燒、燜、蒸、炸、拌等烹調(diào)方法，如“魚香茄子”“炸茄盒”、“肉片燒茄子”等；茄子遇熱極易氧化，顏色會變黑而影響美觀，如果烹調(diào)前先放入熱油鍋中稍炸，再與其它的材料同炒，便不容易變色；切好茄子后，應(yīng)趁著還沒變色，立刻放入油里直接炸。這樣可以炸出茄子中多余的水分，在燉煮時，容易入味；茄子切成塊或片后，由于氧化作用會很快由白變褐。

烹 調(diào) 忌： 老茄子，特別是秋后的老茄子含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃；油炸茄子會造成維生素P大量損失，掛糊上漿后炸制能減少這種損失。

食 用 宜： 茄子可清熱解暑,對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

食 用 忌： 茄子性涼，體弱胃寒的人不宜多吃；老茄子，特別是秋后的老茄子有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。油炸茄子會造成維生素P大量損失，掛糊上漿后炸制能減少這種損失。

儲 存： 儲存的茄子不要用水洗，要防雨淋、防曬、放磕碰、防受熱，應(yīng)選擇陰涼通風(fēng)處存放。

禁忌：
茄子+惡露 = 相克 理由: 茄子性涼，惡露和寒涼食物相克。
茄子+惡露 = 相克 理由: 茄子性涼，惡露和寒涼食物相克。
茄子+面板溼疹 = 相克 理由: 面板溼疹與生溼助溼的食物相克。
茄子+面板溼疹 = 相克 理由: 面板溼疹與生溼助溼的食物相克。
茄子+系統(tǒng)性紅斑狼瘡 = 相克 理由: 系統(tǒng)性紅斑狼瘡與茄子相克。
茄子+肺結(jié)核 = 相克 理由: 肺結(jié)核患者在抗結(jié)核治療中，食茄子容易過敏，應(yīng)禁食。
茄子+肺結(jié)核 = 相克 理由: 肺結(jié)核患者在抗結(jié)核治療中，食茄子容易過敏，應(yīng)禁食。
茄子+秋季飲食 = 相克 理由: 秋季忌多吃生、涼、辛辣、酸性食物
茄子+哮喘 = 相克 理由: 寒性哮喘患者忌食
。。。。。。

茄子含多種維生素、蛋白質(zhì)、糖及礦物質(zhì)等。特別是茄子富含維生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合處，故茄子以紫色品種為上品。100克紫茄中維生素P的含量高達(dá)720毫克以上。維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，改善微細(xì)血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子中的皁苷具有降低血液膽固醇的功效，與維生素P協(xié)同，可提高微血管的彈性，有利于心血管病的防治。 茄子美味營養(yǎng)，可它和誰搭幫能更好地發(fā)揮食療作用？而和誰又不太對脾氣呢？ 特別提示：炸過的茄子盡量少吃 茄子＋螃蟹可能危害腸胃 茄子＋螃蟹=腹瀉蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。 如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。 茄子的完美伴侶 茄子＋苦瓜=心血管患者理想菜苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。 茄子＋肉=穩(wěn)定血壓、預(yù)防紫癜茄子與肉同食，可補(bǔ)血，穩(wěn)定血壓。另外，茄子含豐富的維生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效預(yù)防心血管疾病，對防治紫癜也有幫助。作者：河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院副教授任順成

經(jīng)常吃蕃茄對身體有什么好處和壞處?

和雞蛋一起炒著吃最好，只要不生吃（生吃的話番茄含有大量的尼古丁，相當(dāng)于吸菸）就沒有壞處，番茄不但美容還可以抗癌。

吃辣椒的好處和壞處分別是什么？

辣椒的好處與壞處辣椒的營養(yǎng)比較豐富，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，100克辣椒就含維生素Cl05毫克。辣椒還有重
要的藥用價值，吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加飯量。單獨用少許辣椒煎湯內(nèi)服，可治因受寒
引起的胃口不好、腹脹腹痛。用辣椒和生姜熬湯喝，又能治療風(fēng)寒感冒；對于兼有消化不良的病人，尤為適宜。辣椒還含有一種叫
辣椒素的成分，對口腔及胃腸有刺激作用，所以能增強(qiáng)胃腸蠕動，促進(jìn)消化液分泌，使食欲改善，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵，排除消
化道中積存的氣體。適當(dāng)吃些辣椒，對于居處潮濕的人，預(yù)防風(fēng)濕病和凍傷也有好處。
但辣椒食用過量反而危害人體健康，因為
過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉并使肛門燒灼刺疼，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔
瘡出血。因此，凡患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應(yīng)少吃或忌食辣椒。由于辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼、牙
疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病癥，或陰虛火旺的高血壓病、肺結(jié)核病，也應(yīng)慎食。

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