，辣椒中的辣椒素要通過腎臟進行排泄，在這個過程中會對腎產(chǎn)生一些刺激
。如果是腎不好
，會加重腎臟的負擔。
3
、眼病患者
辣椒等熱性作料會使眼部血管擴張充血
，有角膜炎、紅眼病等問題的人如果吃了辣椒
，很可能會造成眼皮腫脹、眼睛發(fā)燙甚至眼壓升高等不適癥狀
。
4
、孕婦
孕婦身體大多呈現(xiàn)血肉熱陽盛狀態(tài),而辣椒從性質來說,屬于辛溫,而辛溫食品會加重血熱陽盛狀態(tài),使體內陰津更感不足,會促使孕婦口干舌燥,生口瘡,心情煩躁等癥狀加劇,這樣不利于胎兒的正常發(fā)育。
5
、甲亢患者
甲亢患者本身心率就很快
，辣椒促進血液循環(huán)，心跳速度會更快
，癥狀更為明顯
。
6、腸胃不好的人
辣椒素會刺激黏膜充血水腫
，加速腸胃蠕動
，患慢性胃炎、胃潰瘍
、食管炎的人如果經(jīng)常吃辣
，有可能會引發(fā)腹瀉
、腹痛。
7
、便秘患者
辣椒素具有刺激性
，會加重便秘癥狀。痔瘡患者進食后還可能引起痔靜脈充血和水腫
，導致疾病惡化
，誘發(fā)肛門膿腫。
8
、正在服藥的人
辣椒不僅會抵消某些藥物的療效
，而且可能加重病情。服用中藥者食用辣椒素會影響中藥療效
，因此服用中藥的同時
，應禁食辛辣食物。
另外
，正常人吃辣也應注意
，服用維生素K及止血藥時不宜食用辣椒。
經(jīng)常吃辣椒對身體有什么好處和壞處？
經(jīng)常吃辣椒對身體有什么好處和壞處？
辣椒的好處與壞處辣椒可解痛
自古以來辣椒就常被用來解除疼痛
，而科學家最近才知道
，辣椒素可以 *** 和耗盡神經(jīng)傳導「P」物質, 而P物質可以將疼痛的訊息傳遍神經(jīng)系統(tǒng)。透過辣椒素的止痛原理
，辣椒膏已經(jīng)被用來抒解帶狀泡疹
、三叉神經(jīng)痛等疼痛。
辣椒可使皮膚發(fā)紅
將辣椒素涂在面板上
，會擴張微血管
，促進回圈，而使皮膚發(fā)紅
、發(fā)熱
。目前已有廠商利用這個原理，把辣椒素放入襪子里
，成為「辣椒襪」
，供冬天取暖用。
辣椒可減輕感冒的不適癥狀
千百年來
，辛辣的食物常被認為可以去痰
，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)好像也是如此。辛辣的食物可稀釋分泌的黏液
，并幫助痰被咳出
，以免阻礙了呼吸道
。加州大學教授艾文奇曼甚至說：「許多在藥房出售的感冒藥、咳嗽藥的功效和辣椒完全一樣
，但我覺得吃辣椒更好
，因為它完全沒有副作用?div id="4qifd00" class="flower right">
！?br>辣椒可預防癌癥
從流行病學的研究來看
，許多嗜辣的民族，如東南亞
、印度罹患癌癥的機率都比西方國家少
。科學家推測
，這些辛辣的食物中
，本身含有許多抗氧化的物質，氧化和慢性病
、癌癥和老化本來就有直接的關連
。最近也有美國夏威夷大學的研究指出,辣椒、胡蘿卜等蔬菜中的類胡蘿卜素能 *** 細胞間傳達訊息的基因,因為器官癌化時
，細胞間交換訊息的系統(tǒng)會發(fā)生故障），這可能在預防癌癥上有重要功用
。
辣椒可預防動脈硬化
一根紅辣椒中含有β胡蘿卜素的一日所需的份量
，而 β胡蘿卜素是強力的抗氧化劑，可以對付低密度膽固醇被氧化成有害的型態(tài)
。低密度膽固醇一旦被氧化
，就像奶油沒離開冰箱一樣，會變成壞的物質阻塞動脈
。換句話說
，就是β胡蘿卜素在動脈硬化開始的初始階段，就開始干預
。
吃辣椒的壞處
辣椒雖然富于營養(yǎng)，又有重要的藥用價值
，但食用過量反而危害人體健康
。因為過多的辣椒素會劇烈 *** 胃腸粘膜，使其高度充血
、蠕動加快
，引起胃疼、腹痛
、腹瀉并使 *** 燒灼刺疼
，誘發(fā)胃腸疾病
，促使痔瘡出血。因此
，凡患食管炎
、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者
，均應少吃或忌食辣椒
。由于辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼
、牙疼
、喉痛、咯血
、瘡癤等火熱病癥
，或陰虛火旺的高血壓病、肺結核病
，也應慎食
。
經(jīng)常吃辣椒對身體有什么好處![保健], 經(jīng)常吃辣椒油對身體有什么好處
科學家發(fā)現(xiàn)：多吃辣椒可防衰老
科學家研究發(fā)現(xiàn)，辣椒富含維生素C
、維生素A以及蛋白質
，多吃辣椒可延緩人體衰老。
墨西哥社會安全學院營養(yǎng)飲食專家瑪爾塔·培尼亞說
，研究顯示辣椒有防凝固作用
，可以使血液回圈更加流暢，防止心臟病發(fā)生
。此外
，辣椒還可以改善消化功能，降低膽固醇含量
，治療流感
。
在某些國家，人們吃辣椒防寄生蟲
。例如殖民期前的美洲人通過吃辣椒殺死體內蠕蟲
、蛔蟲和變形蟲，因為辣椒在身體里產(chǎn)生的熱量和辣勁是寄生蟲的“勁敵”
。
不過
，培尼亞說，過量食用辣椒會導致胃炎
，對身體有害
。
今含辣椒的菜肴越來越深入家庭，但從健康保健的角度講，并非人人都適合吃辣椒
。并非人人都適合吃辣椒
，下列人員不宜多吃辣椒：患熱性病、潰瘍病
、慢性胃腸病
、痔瘡、皮炎
、結核
、慢性支氣管炎及高血壓等疾病的人，不宜大量食用辣椒
。因為：
1
、瘦人不宜多吃辣椒：瘦人多屬陰虛和熱性體質，所謂“瘦人多火”即指虛火
。這一類人常常表現(xiàn)為咽干
、口苦、眼部充血
、頭重腳輕
、煩躁易怒，如果多吃辣椒不僅會使上述癥狀加重
，而且容易導致出血
、過敏和炎癥，嚴重時還會發(fā)生瘡癰感染等
。
2
、甲亢患者不宜食辣椒：甲亢患者常常處在高度興奮狀態(tài)，故不宜吃辣椒等強烈 *** 性食物
。又因“甲亢”患者本來就容易心動過速
，食用辣椒后會使心跳加快，加重癥狀
。
3
、腎炎患者不宜食用辣椒：像辣椒這一類含 *** 性成分的食品和各種辛辣調味品（如蔥、姜
、蒜
、咖哩、芥末
、胡椒）以及各種香料和含揮發(fā)油多的蔬菜（如韭菜
、茴香、芹菜
、小蘿卜等）
，在人體代謝過程中
，其辛辣成分常常要通過腎臟排泄
，而這些辛辣成分對腎臟實質細胞均有不同程度的 *** 作用
，嚴重時會影響到腎臟功能。
4
、哮喘患者不宜食用辣椒：因為辣椒堿有時會令你的哮喘復發(fā)
。
5、阿司匹林服用者不宜食用辣椒：因為辣椒會抑制人體對阿司匹林的吸收
。
辣椒富含多種維生素和礦物質
，雖然對胃腸 *** 很大，但對身體是很好的
常吃辣椒對身體有什么好處 ，壞處
？壞處要多一些吧，比如會讓人上火
、面板老化
、大便干燥、痔瘡
。
。。
。
吃辣椒對身體有什么好處和壞處?
每百克辣椒維生素C含量高達198毫克
，居蔬菜之首位。維生素B
、胡蘿卜素以及鈣
、鐵等礦物質含量亦較豐富。醫(yī)藥專家認為
，辣椒能緩解胸腹冷痛
，制止痢疾，殺抑胃腹內寄生蟲
，控制心臟病及冠狀動脈硬化
；還能 *** 口腔粘膜，引起胃的蠕動
，促進唾液分泌
，增強食欲，促進消化
。
辣味品因其具有殺菌
、防腐、調味
、營養(yǎng)
、驅寒等功能，為人類防病、治病
、改良基因
、促進人類進化起到了積極作用。因此
，在你的日常菜譜中加入一點辣椒
，對身體的健康大有益處。
辣椒瘦身妙法
辣椒
，讓人無法拒絕的理由是：燃燒脂肪
，修身塑體！
辣椒燃燒脂肪的關鍵在于辣椒堿
，只須吃上一兩勺
，它的 *** 口味即刻會向腦神經(jīng)發(fā)出“足夠”訊號，導致食欲大減
。同時辣椒堿的另一大作用是 *** 體內生熱系統(tǒng)
，加快新陳代謝?div id="m50uktp" class="box-center"> ？焖俚纳鸁嵯到y(tǒng)能提升機體工作效率
，像快速運轉的機器能消耗大量碳氫燃料。
進食一餐辣味之后
，可以消耗大于25%的卡路里
。而當辣在腹中燃燒時，喝上一杯富含咖啡因的紅茶
，效果則更明顯
。辣椒還能促進體內生產(chǎn)兩種酶，在燃燒脂肪的過程中它們能一邊“說服”脂肪細胞解除安裝
，一邊阻止脂肪過量堆積
。這個減肥方法無需任何飲食規(guī)則做伴，因為辣椒堿 *** 了內啡肽和血清素的生產(chǎn)
，同時還會讓你擁有一份好心情
。
在日常的飲食中，如果想大快朵頤而不擔心身材
，該怎么做
？你需要第一道就吃辣菜，這是為了接下來更好地消耗熱量
。如果要控制食欲
，則千萬記住蛋白質豐富的食物容易增加胃口，所以應該在菜里多放蔥和洋蔥
。不要使用包裝好的調料
，因為他們都是辣椒堿的替代品
，不起作用。最后
，當做好一道辣味菜后應盛放2個小時
，辣椒堿會自動升溫。
可是有人怕辣怎么辦
？辣是辣椒堿引起的，它 *** 了神經(jīng)末梢疼痛的感覺
。要讓你的嘴巴不怕辣
，有個好辦法：規(guī)則地食用辣椒，讓它一點一點適應
，而大腦的疼痛感也會慢慢麻木
。
建議吃辣新手一開始每天嘗試著中、晚飯兩餐各一小口
，然后喝一點牛奶或酸奶
，因為牛奶中的蛋白質能緩和辣椒堿的味覺 *** 和引起的胃酸。另外還可以在含有辣椒粉的調料中慢慢去適應辣
，再逐步擴大自己對辣椒的承受程度
。吃青椒最為理想，它富含維生素而辣椒堿則相對較少
，青椒口感好又能避免胃酸
。
在食辣的同時，一定要吃早餐：喚醒體內新陳代謝系統(tǒng)
，并防止一會兒之后饑餓感侵擾
；選擇低脂牛奶，它能讓你即刻有飽的感覺
；不要經(jīng)常在早上吃奶油蛋糕
，相反我們可以吃一點小辣椒片；一天中吃四次水果
，以補充維生素和豐富的纖維質
。有兩種人吃辣椒的時候要慎重。
辣椒是女性的補品
辣椒味道辛辣
， *** 性強
，具有很好的開胃引發(fā)食欲的功能。但很多女性認為吃辣椒容易上火
，導致臉上出現(xiàn)“小痘痘”
，所以為了漂亮，雖然愛吃辣椒
，也克制食欲
，敬而遠之
。
然而，德國營養(yǎng)醫(yī)學及營養(yǎng)學學院所進行的研究表明
，諸如辣椒和番椒等辣味調味品可以有效地幫助人們減肥
。辣味調味品可以使食用者出汗，從而增加了身體對能量的消耗
。
辣椒在某種程度上
，是女性的“補品”，而非“天敵”
。因為辣椒除了有殺菌作用外
，其中更含有一種叫“capsaicin”的物質，可以促進荷爾蒙分泌
，從而加速新陳代謝以達至燃燒體內脂肪的效果
，從而起到減肥作用。而且辣椒成分天然可靠
，在某些以辣食為主的地區(qū)
，當?shù)嘏圆坏儆邪弹弳栴}，面板更大多滑溜溜
?div id="d48novz" class="flower left">
？磥沓岳迸钥梢苑判某岳苯妨恕?br>辣椒能預防心臟病
辣椒能夠促進血液回圈
，增加血管的彈性
，減低血管硬化的機會，有助預防心血管疾患
。辣椒又含有豐富的維他命C
，有抗氧化的功效，增強身體抵抗力之余
，又可延緩衰老
。
辣椒宜寒底者食用
雖然辛辣食物好處多，但中醫(yī)認為
，食辣是否有益卻因人而異
，辛辣食物只適宜虛寒底子的人食用，所謂“寒則熱之
，虛則補之”
，虛寒底人士氣血執(zhí)行較慢，經(jīng)常都會有手腳冰冷
、四肢無力
、低血壓和頭暈的癥狀，所以多吃辛辣溫性的食物
，便能促進氣血回圈
，有助減輕虛寒癥狀
。
相反，燥熱
、陰虛
、溼熱、多汗
、孕婦就絕對不宜經(jīng)常食辛辣食物
，不然就會熱上加熱，加劇熱氣燥火
、口干舌燥
、面紅耳赤、發(fā)熱等不適
，后果可能更嚴重。
即使是寒底人士
，亦要按自己身體狀況適量進食
，因為吃得過多會熱氣，隨時會出汗過多
，令水分流失
、喉嚨痛、生飛滋
、牙肉腫痛等
，反而食出反效果，所以間中吃一兩次麻辣火鍋
，加兩滴辣油
，用辣椒當作調味料亦無妨，但就不應天天進食
。
經(jīng)常吃茄子對身體有什么好處和壞處？茄子的營養(yǎng)價值 食用禁忌
紫茄子富含維生素P，可軟化微細血管
，防止小血管出血
，對高血壓、動脈硬化
、咯血
、紫癜(皮下出血、瘀血)及壞血病患者均有益
。茄子纖維中所含的維生素C和皁草甙
，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”
，食用茄子即是其中方法之一
。此外
，茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用
。
適宜人群： 一般人群均可食用
。可清熱解暑
，對于容易長痱子
、生瘡癤的人，尤為適宜
。
不適宜人群： 但脾胃虛寒
、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦
，性涼
，脾胃虛寒、體弱
、便溏者不宜多食
；手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解
，會拖延病人蘇醒時間
，影響病人康復速度。
選 購 宜： 以果形均勻周正
，老嫩適度
，無裂口、腐爛
、銹皮
、斑點。皮薄
、子少
、肉厚、細嫩的為佳品
。茄子老
、嫩的鑒別：嫩茄子顏色發(fā)烏暗，皮薄肉松
，重量少
，子嫩味甜，子肉不易分離
，花萼下部有一片綠白色的皮
。老茄子顏色光亮發(fā)光滑，皮厚而緊
，肉堅子實
，肉子容易分離
，子黃硬，重量大
，有的帶苦味
。
選 購 忌： 表皮皺縮、光澤黯淡的茄子不新鮮
。
烹 調 宜： 茄子適用于燒
、燜、蒸
、炸
、拌等烹調方法，如“魚香茄子”“炸茄盒”
、“肉片燒茄子”等
；茄子遇熱極易氧化，顏色會變黑而影響美觀
，如果烹調前先放入熱油鍋中稍炸
，再與其它的材料同炒，便不容易變色
；切好茄子后
，應趁著還沒變色
，立刻放入油里直接炸
。這樣可以炸出茄子中多余的水分，在燉煮時
，容易入味
；茄子切成塊或片后，由于氧化作用會很快由白變褐
。
烹 調 忌： 老茄子
，特別是秋后的老茄子含有較多茄堿，對人體有害
，不宜多吃
；油炸茄子會造成維生素P大量損失，掛糊上漿后炸制能減少這種損失
。
食 用 宜： 茄子可清熱解暑,對于容易長痱子
、生瘡癤的人,尤為適宜。
食 用 忌： 茄子性涼
，體弱胃寒的人不宜多吃
；老茄子，特別是秋后的老茄子有較多茄堿
，對人體有害
，不宜多吃
。油炸茄子會造成維生素P大量損失，掛糊上漿后炸制能減少這種損失
。
儲 存： 儲存的茄子不要用水洗
，要防雨淋、防曬
、放磕碰
、防受熱，應選擇陰涼通風處存放
。
禁忌：
茄子+惡露 = 相克 理由: 茄子性涼
，惡露和寒涼食物相克。
茄子+惡露 = 相克 理由: 茄子性涼
，惡露和寒涼食物相克
。
茄子+面板溼疹 = 相克 理由: 面板溼疹與生溼助溼的食物相克。
茄子+面板溼疹 = 相克 理由: 面板溼疹與生溼助溼的食物相克
。
茄子+系統(tǒng)性紅斑狼瘡 = 相克 理由: 系統(tǒng)性紅斑狼瘡與茄子相克
。
茄子+肺結核 = 相克 理由: 肺結核患者在抗結核治療中，食茄子容易過敏
，應禁食
。
茄子+肺結核 = 相克 理由: 肺結核患者在抗結核治療中，食茄子容易過敏
，應禁食
。
茄子+秋季飲食 = 相克 理由: 秋季忌多吃生、涼
、辛辣
、酸性食物
茄子+哮喘 = 相克 理由: 寒性哮喘患者忌食
。
。
。。
。
。
茄子含多種維生素、蛋白質
、糖及礦物質等
。特別是茄子富含維生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合處
，故茄子以紫色品種為上品
。100克紫茄中維生素P的含量高達720毫克以上。維生素P能增強人體細胞間的黏著力，改善微細血管脆性
，防止小血管出血
。此外，茄子中的皁苷具有降低血液膽固醇的功效
，與維生素P協(xié)同
，可提高微血管的彈性，有利于心血管病的防治
。 茄子美味營養(yǎng)
，可它和誰搭幫能更好地發(fā)揮食療作用？而和誰又不太對脾氣呢
？ 特別提示：炸過的茄子盡量少吃 茄子＋螃蟹可能危害腸胃 茄子＋螃蟹=腹瀉蟹肉性寒
，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性
。 如果一起吃
，腸胃會不舒服，嚴重的可能導致腹瀉
，特別是脾胃虛寒的人更應忌食
。 茄子的完美伴侶 茄子＋苦瓜=心血管患者理想菜苦瓜有解除疲勞、清心明目
、益氣壯陽
、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血
、清熱消腫
、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓
、止咳血等功效
。二者搭配食用
，是心血管病人的理想菜
。 茄子＋肉=穩(wěn)定血壓、預防紫癜茄子與肉同食
，可補血
，穩(wěn)定血壓。另外
，茄子含豐富的維生素P
，有良好的防止微血管破裂作用，有效預防心血管疾病
，對防治紫癜也有幫助
。作者：河南工業(yè)大學糧油食品學院副教授任順成
經(jīng)常吃蕃茄對身體有什么好處和壞處?
和雞蛋一起炒著吃最好，只要不生吃（生吃的話番茄含有大量的尼古丁，相當于吸菸）就沒有壞處
，番茄不但美容還可以抗癌
。
吃辣椒的好處和壞處分別是什么？
辣椒的好處與壞處辣椒的營養(yǎng)比較豐富
，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅
，100克辣椒就含維生素Cl05毫克
。辣椒還有重
要的藥用價值，吃飯不香
、飯量減少時
，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲
，增加飯量
。單獨用少許辣椒煎湯內服，可治因受寒
引起的胃口不好
、腹脹腹痛
。用辣椒和生姜熬湯喝，又能治療風寒感冒
；對于兼有消化不良的病人
，尤為適宜。辣椒還含有一種叫
辣椒素的成分
，對口腔及胃腸有刺激作用
，所以能增強胃腸蠕動，促進消化液分泌
，使食欲改善
，并能抑制腸內異常發(fā)酵，排除消
化道中積存的氣體
。適當吃些辣椒
，對于居處潮濕的人，預防風濕病和凍傷也有好處
。
但辣椒食用過量反而危害人體健康
，因為
過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血
、蠕動加快
，引起胃疼、腹痛
、腹瀉并使肛門燒灼刺疼
，誘發(fā)胃腸疾病，促使痔
瘡出血。因此
，凡患食管炎
、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者
，均應少吃或忌食辣椒
。由于辣椒的性味是大辛大熱，所以火眼
、牙
疼
、喉痛、咯血
、瘡癤等火熱病癥
，或陰虛火旺的高血壓病、肺結核病
，也應慎食
。
本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/42774.html.
