沒賣完的月餅怎么處理

沒賣完的月餅怎么處理

短暫的中秋節(jié)就這樣過去了，我們吃完了好吃的月餅，度過了愉快的假期，并默默期待明年中秋的到來(lái)。不過對(duì)于月餅商家來(lái)說(shuō)，如何處理沒賣完的月餅是一件難題，因?yàn)楣?jié)日過完這些食物就很難再賣出去，那么他們是怎么處理這些賣剩的月餅的呢？是打包存放明年再賣？還是就地銷毀？

買一送一促銷

記者看到，在中秋節(jié)前一兩個(gè)月，月餅便陸續(xù)上架。中秋節(jié)后甚至中秋節(jié)當(dāng)天，各大商場(chǎng)、超市和糕點(diǎn)專賣店的月餅幾近絕跡。

16日，在江西南昌市象山南路的一家大型超市內(nèi)，記者看到連日來(lái)設(shè)置的月餅專賣區(qū)已經(jīng)撤掉。超市銷售人員說(shuō)，關(guān)于沒有賣完的月餅有兩種情況，江西本土品牌的月餅，15日晚間就已經(jīng)被廠家回收清場(chǎng);二是外地品牌的月餅，集中在一起打折銷售。

在超市的零食區(qū)，外地品牌的散裝月餅以“買一送一”方式銷售，頗受市民歡迎，幾位市民正在一旁挑選?！皟r(jià)格相當(dāng)于便宜了一半，我很喜歡吃月餅，買些回去可以當(dāng)早點(diǎn)吃?！蹦喜忻裢跸壬f(shuō)。

多家超市的員工告訴記者，中秋節(jié)前會(huì)根據(jù)往年的情況來(lái)確定具體訂購(gòu)月餅的數(shù)量。一般大部分月餅都能銷售完畢，倘若月餅沒有賣出去，超市就會(huì)依據(jù)此前與月餅生產(chǎn)廠家所訂的協(xié)議，將月餅退回給廠家處理。

記者走訪了一些糕點(diǎn)專賣店。在一家江西本土糕點(diǎn)品牌門店內(nèi)，15日還擺滿柜臺(tái)的盒裝月餅剩下了最后兩盒，還有零星的散裝月餅在銷售。員工表示，在中秋節(jié)前很早就開始銷售月餅，廠家根據(jù)市場(chǎng)銷售情況決定是否再生產(chǎn)，所以節(jié)后剩下的月餅會(huì)很少。

回爐做糕點(diǎn)

一些市民擔(dān)心，沒賣完的月餅被商家回收，制成“陳餡糕點(diǎn)”“陳餡月餅”出售。

據(jù)行業(yè)人士透露，大部分廠家都會(huì)選擇在保質(zhì)期內(nèi)打折銷售或發(fā)給職工當(dāng)福利，也有些廠家會(huì)賣給小店零售，也就是市民們?cè)诮诸^小店看到的散賣月餅。此外，還有一些廠家會(huì)將未過保質(zhì)期的月餅回爐做糕點(diǎn)，在一定程度上減少損失。南昌市新建區(qū)一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的超市負(fù)責(zé)人表示，他們會(huì)將月餅弄碎，論斤賣給周圍的農(nóng)民，供他們喂豬、養(yǎng)魚。

專家認(rèn)為，月餅作為季節(jié)性產(chǎn)品，中秋節(jié)前后出現(xiàn)“冰火兩重天”的銷售情況屬正常，出現(xiàn)存貨也是必然。但須警惕不良商家把過期月餅用作其他食品原材料或低價(jià)流向農(nóng)村地區(qū)，對(duì)于剩余月餅的處理需建立有效的處理機(jī)制，有關(guān)部門予以監(jiān)督，保障老百姓“舌尖上的安全”。

廠家發(fā)福利

據(jù)行業(yè)人士透露，大部分廠家都會(huì)選擇在保質(zhì)期內(nèi)打折銷售或發(fā)給職工當(dāng)福利，也有些廠家會(huì)賣給小店零售，也就是市民們?cè)诮诸^小店看到的散賣月餅。此外，還有一些廠家會(huì)將未過保質(zhì)期的月餅回爐做糕點(diǎn)，在一定程度上減少損失。南昌市新建區(qū)一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的超市負(fù)責(zé)人表示，他們會(huì)將月餅弄碎，論斤賣給周圍的農(nóng)民，供他們喂豬、養(yǎng)魚。

專家認(rèn)為，月餅作為季節(jié)性產(chǎn)品，中秋節(jié)前后出現(xiàn)“冰火兩重天”的銷售情況屬正常，出現(xiàn)存貨也是必然。但須警惕不良商家把過期月餅用作其他食品原材料或低價(jià)流向農(nóng)村地區(qū)，對(duì)于剩余月餅的處理需建立有效的處理機(jī)制，有關(guān)部門予以監(jiān)督，保障老百姓“舌尖上的安全”。

中秋節(jié)賣不完的月餅都去哪了（中秋沒賣完的月餅去哪了）

中秋節(jié)過后，我們都可以肉眼的看到超市、商鋪的月餅都下架了。那么那些賣不完的月餅去哪了。

一、降價(jià)促銷

中秋節(jié)一過，大部分的月餅都會(huì)進(jìn)行低價(jià)處理。比如14塊錢一個(gè)的月餅，中秋過后可能8塊錢就能交易了。

二、員工福利

有的超市賣不完的月餅會(huì)作為員工福利而送給員工。也有的商鋪會(huì)自己低價(jià)賣出去或者自己吃。

三、廠家回收，二次開發(fā)

月餅賣不完，扔了又可惜，商家就會(huì)把月餅里的蓮蓉、豆沙、蛋黃等餡料取出來(lái)再利用。月餅富含油脂、糖分，本身營(yíng)養(yǎng)含量就低，放了一段時(shí)間后其中的營(yíng)養(yǎng)，尤其是礦物質(zhì)等微量營(yíng)養(yǎng)素會(huì)進(jìn)一步損失。

如果把月餅的餡料再拿來(lái)"二次開發(fā)"，月餅餡料里除了熱量外，其他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就非常低了。

月餅過了中秋怎么處理 月餅過了中秋的處理方法

1、把月餅退給廠家：按照往年的實(shí)際情況來(lái)看，其實(shí)很多超市也知道購(gòu)進(jìn)的月餅不可能完全賣完，這時(shí)候他們?cè)谶M(jìn)貨的時(shí)候一般會(huì)跟商家簽署一個(gè)協(xié)議，如果進(jìn)貨的月餅沒有賣完，由商家負(fù)責(zé)回收。

2、留著繼續(xù)賣：雖然商家剩下的大多數(shù)月餅賣不出去，但并不代表著他們完全賣不動(dòng)，因?yàn)楝F(xiàn)在已經(jīng)臨近國(guó)慶節(jié)，如果有很多人在中秋節(jié)沒有來(lái)得及回家，而是選擇在國(guó)慶長(zhǎng)假回家，他們有可能會(huì)買一些月餅回去送給親朋好友，這時(shí)候月餅還是有一定的銷量空間的。

3、發(fā)給員工當(dāng)福利：假如超市剩余的月餅不是很多，比如只剩個(gè)幾十盒，有些超市也會(huì)直接分發(fā)給員工，就當(dāng)作福利待遇，這種情況在現(xiàn)實(shí)當(dāng)中還是比較多的。

4、便宜賣給一些食品廠：假如超市在購(gòu)進(jìn)月餅的時(shí)候，沒有跟廠家簽訂回收協(xié)議，那月餅賣不完就只能自己消化了，這時(shí)候如果剩余的月餅比較多，有些超市就有可能將這些月餅打包便宜賣給一些食品廠，這些食品廠回收月餅之后再根據(jù)不同的月餅種類制作成其他食物。

中秋節(jié)每年賣不完的月餅去哪了？又會(huì)是怎么處理？

中秋節(jié)過后，月餅去了哪里？不只是打折出清，有些做法讓人費(fèi)解。中秋節(jié)是中國(guó)的四大傳統(tǒng)節(jié)日，對(duì)國(guó)人來(lái)說(shuō)是個(gè)非常重要的節(jié)日，在中秋節(jié)當(dāng)天人們會(huì)做各種各樣的傳統(tǒng)項(xiàng)目，如賞花燈、拜月等。最主要的就是家人團(tuán)聚，吃著美味佳肴，談著家庭趣事，其樂融融。說(shuō)到吃，中秋節(jié)必不可少的美食就是月餅，因?yàn)槌栽嘛炏笳髦胰藞F(tuán)圓。

月餅這種美食，可以說(shuō)是中秋節(jié)的代表美食，每年只有在中秋節(jié)前才會(huì)有此美食，中秋節(jié)過后很難找到它。這里就會(huì)讓人產(chǎn)生疑問？月餅每年都能賣完嗎？那么賣不完的月餅最終去了哪里？為什么會(huì)找不到了呢？說(shuō)到這里就得先說(shuō)一下，月餅的生產(chǎn)目標(biāo)。每一個(gè)月餅生產(chǎn)廠家都會(huì)根據(jù)去年的銷售數(shù)據(jù)，來(lái)定今年的生產(chǎn)量。從而不會(huì)盲目的生產(chǎn)，導(dǎo)致商品積壓。還有的月餅廠家是根據(jù)訂單來(lái)生產(chǎn)，這樣就不會(huì)產(chǎn)生庫(kù)存。

就算銷售數(shù)據(jù)在準(zhǔn)確，也會(huì)有庫(kù)存積壓，尤其是銷售的最終環(huán)節(jié)，各大超市、集貿(mào)市場(chǎng)。這些直接針對(duì)顧客的銷售廠家，最終肯定會(huì)有沒有銷售完的月餅，那么這些月餅去了哪里？今天就來(lái)說(shuō)一下，沒有賣完的月餅最終目的地在哪里？

第一：打折出清

在中秋節(jié)當(dāng)天會(huì)買到很便宜的月餅，因?yàn)檫@天過后，月餅就不會(huì)有人再買。所以商場(chǎng)的月餅都會(huì)打折出清，力度會(huì)很大。凡是打折力度很大的都是無(wú)法回收的月餅。還有就是禮盒類月餅，這類月餅也會(huì)打折但是力度不會(huì)太大。因?yàn)樵嘛灦Y盒還可以二次食用，只需要把月餅打折出清即可。這里說(shuō)一點(diǎn)，禮盒月餅，其實(shí)月餅還沒有空盒貴。這樣你就能理解月餅禮盒的價(jià)值所在。

第二：廠家回收處理

月餅是季節(jié)性很強(qiáng)的美食，所以廠家都會(huì)定量生產(chǎn)。一般月餅廠家是不回收月餅的，當(dāng)然也有回收，廠家回收后的月餅，會(huì)經(jīng)過加工，把月餅打碎，做成飼料，低價(jià)賣給養(yǎng)殖戶。

第三：二次加工

對(duì)于剩貨較多的廠家還有就是單價(jià)較高的月餅。處理的方法基本上都是把月餅搗碎，然后和其他原料一起做成糕點(diǎn)，或者桃酥等。也有的會(huì)做成零食。

第四：冷藏

對(duì)于一些不良商戶或者企業(yè)，有的會(huì)做出讓人憤怒的處理方式，他們把沒有賣完的月餅冷藏處理，來(lái)年再進(jìn)行銷售，這樣的商戶和企業(yè)讓人發(fā)指。

光盤貼士：月餅是中秋節(jié)的代表，是中秋節(jié)必不可少的美食，吃月餅寓意家庭團(tuán)圓和睦，吃多少買多少，不要鋪張浪費(fèi)。

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