哪些食品不用放進(jìn)冰箱

哪些食品不用放進(jìn)冰箱

現(xiàn)在家家戶戶都有冰箱，所以一般我們都會(huì)把食物放在冰箱里保鮮或者是冷藏，防止食物發(fā)生變質(zhì)的情況，但是并不是所有的食物都是可以放進(jìn)冰箱的，有些食欲預(yù)冷后可能會(huì)變質(zhì)，所以平時(shí)要注意，那哪些食品不用放進(jìn)冰箱？哪些食品不能冷藏？

餅干，果脯等食品

餅干，糖果，咸菜，果脯等干制食品是不用放進(jìn)冰箱的，它們或者是水分含量極低，微生物無法繁殖；或者是糖和鹽濃度過高，滲透壓很大，自由水分很少，微生物也無法繁殖，所以放在冰箱只是占據(jù)空間，沒有什么意義。

蜂蜜

蜂蜜放入冰箱，會(huì)促使它結(jié)晶析出葡萄糖。這個(gè)變化并不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養(yǎng)價(jià)值，只是會(huì)影響到口感的均勻程度，所以，蜂蜜可以不用放入冰箱冷藏。

茶葉，奶粉等干制品

像茶葉、奶粉、咖啡之類的干制品干燥條件下儲(chǔ)存即可，無需放入放入冰箱，如果密封不嚴(yán)，反而會(huì)使冰箱中的味道和潮氣進(jìn)入食品當(dāng)中，既影響風(fēng)味，又容易生霉。

巧克力

巧克力放入冰箱，時(shí)間長了之后，容易發(fā)生脂肪結(jié)晶的晶型變化，雖然不會(huì)變質(zhì)，口感卻會(huì)逐漸變得粗糙，表面長霜，不再細(xì)膩均勻；放在凍箱當(dāng)中則更為糟糕。實(shí)際上，巧克力適合放在十幾度到二十幾度的室溫下。

芒果，香蕉等熱帶水果

芒果、香蕉等熱帶水果不用放在冰箱保存，這些熱帶水果適合在12度左右保存，通常放在室溫陰涼處即可，如果放入冰箱，反而會(huì)讓它們受到冷害，提前變質(zhì)。

淀粉類食品

饅頭、花卷、面包等淀粉類食品如果一兩餐吃不完，放在室溫下即可，放在冰箱里，反而會(huì)加快這些食品變干變硬的速度。如果要儲(chǔ)藏3天以上，最好包好放入凍箱，吃的時(shí)候取出來微波化凍1-2分鐘即可，口感新鮮如初。

暫時(shí)冰箱保存

各種飲料、啤酒等實(shí)際上并非必須冰箱保存，放入冰箱只是為了降低溫度，喝的時(shí)候口感更為涼爽。不妨平日儲(chǔ)藏在室溫下，飲用前半天再放入冰箱，此可以節(jié)約不少電力和空間。

溫馨小提醒

理論上來說，如果不談安全性，也不考慮節(jié)約資源的問題，僅僅就產(chǎn)品的品質(zhì)而言，絕大多數(shù)食品其實(shí)在低溫下長期存放都有更好的保存效果。比如說，茶葉密封之后在冰箱中保存能夠減少香氣的損失，密封后放在凍箱里一兩年后仍然能保持新鮮風(fēng)味。又比如說，家里的油脂、花生醬、芝麻醬開封等放在冰箱里，能存放更久的時(shí)間而不氧化。哪怕是咖喱粉、五香粉之類香辛料，放幾個(gè)月之后，低溫下也會(huì)比室溫下品質(zhì)更好一些，只是包裝必須密閉，因?yàn)樗鼈儤O易吸潮變質(zhì)。有研究證明，對(duì)于保質(zhì)期為2年的肉罐頭來說，放在冰箱里存一年之后，B族維生素的損失也比在室溫下保存時(shí)要少。

哪些食物不能放冰箱里

　　一直以來，食品健康受到每個(gè)人的關(guān)注，誰都希望自己可以吃得健康，因?yàn)楹芏嗉膊∑鋵?shí)都是“吃出來的。食物都是有保質(zhì)期的，吃了變質(zhì)的食物對(duì)健康危害是非常大的，所以人們?cè)缫蚜?xí)慣將食物放在冰箱里儲(chǔ)存，認(rèn)為這樣可以保持食物的新鮮，延長食物的保質(zhì)期，殊不知，將食物久放在冰箱里反而會(huì)讓患癌風(fēng)險(xiǎn)加倍!

　　哪些食物不能放冰箱里

　　 1、香蕉

　　不少人喜歡把水果放進(jìn)冰箱里，但是有的水果是萬萬不能放進(jìn)冰箱里，比如香蕉，把香蕉放進(jìn)冰箱里，那么香蕉是肯定會(huì)變質(zhì)的。

　　其實(shí)香蕉屬于熱帶水果，不能放在溫度低的地方保存，通常冰箱冷凍層的溫度大概在4℃到6℃之間，但是香蕉宜保存的溫度應(yīng)該在11℃到18℃之間，如果低于11℃，香蕉反而會(huì)被凍傷，使果皮呈現(xiàn)褐色，果肉腐爛。

　　在低溫環(huán)境下，香蕉中的超氧化物歧化酶的活性會(huì)急劇降低，不能及時(shí)清除細(xì)胞內(nèi)自由基，體內(nèi)越積越多的自由基會(huì)改變細(xì)胞膜的通透性，破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致細(xì)胞氧化受損。

　　冷凍過的香蕉口感很差，而且極易腐爛，這些爛香蕉中含有大量的霉菌，這些霉菌在繁殖的過程中會(huì)滋生大量的有害物質(zhì)，一旦吃了這樣的香蕉，那么身體健康將會(huì)大大受損，也會(huì)加劇身體的致癌風(fēng)險(xiǎn)。

　　 2、肉

　　肉是餐桌上必不可少的'一物，很多人也非常愛吃肉，吃不掉的肉或者還未烹飪的肉都會(huì)放在冰箱里冷凍儲(chǔ)存，不過肉放在冰箱里也并不好。

　　肉放在冰箱里冷凍的時(shí)候，肉的細(xì)胞內(nèi)液與細(xì)胞外液也會(huì)凍成冰，形成了肉纖維與細(xì)胞中間的結(jié)晶體，這也是為什么凍過的肉非常堅(jiān)硬，而且外表上還會(huì)有一層“霜的出現(xiàn)。

　　不少人為了給肉解凍，常會(huì)將凍住的肉放在熱水或者微波爐里，殊不知，這樣就會(huì)讓肉質(zhì)變差，營養(yǎng)也會(huì)大量流失。

　　更重要的是，解凍后的肉中會(huì)生成一種叫做丙醛的物質(zhì)，研究發(fā)現(xiàn)，丙醛是一種強(qiáng)致癌物，會(huì)加劇人體患癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　所以將肉放在冰箱里儲(chǔ)存并不是好方法，就算放進(jìn)冰箱里也不能放置時(shí)間過長，通常放冰箱超過三個(gè)月的肉就不要吃了。

　　 結(jié)語： 冰箱是家家戶戶常會(huì)用到的電器，人們的潛意識(shí)里早就把冰箱當(dāng)成儲(chǔ)存食物的物品，但是食物放進(jìn)冰箱后，不僅口感變差，而且營養(yǎng)也大量流失，更重要的是，還會(huì)增加致癌隱患，所以希望大家以后還是盡量把食物都吃完，一些不能放冰箱的食物千萬不要放進(jìn)去。

哪些食物不宜存放在冰箱中？

冰箱作為家庭中不可缺少的一部分，在日常生活中承擔(dān)者食物儲(chǔ)存的重要角色。然而，日常生活中，有一些食物卻是不宜存放在冰箱的，主要分為：
1、淀粉類食物
淀粉類食物（如饅頭、花卷等）不宜放進(jìn)冰箱冷藏室儲(chǔ)存，可能會(huì)加快其變干變硬的速度。如果短時(shí)間不食用的話，可以將其放到保鮮袋中，密封好放進(jìn)冷凍室中冷凍。
2、黃瓜、青椒以及綠色菜等蔬菜
（1）一般而言，冰箱冷藏的溫度在4度到6度之間，而黃瓜的適宜溫度在10度到12度，長期放在冰箱可能會(huì)變軟，甚至長毛發(fā)粘。
（2）青椒的最佳溫度為7度到8度，高于冰箱的冷藏溫度，長期放在冰箱，容易變黑、變軟，甚至發(fā)生腐爛。
（3）新鮮的綠葉菜直接放在通風(fēng)陰涼處即可，長期放冰箱容易滋生細(xì)菌，且可能會(huì)加速變質(zhì)；
3、香蕉、芒果等熱帶水果
熱帶水果無需放在冰箱，直接放在陰涼干燥處即可，可以放在一個(gè)紙箱里，鋪上幾層報(bào)紙；
4、干貨、餅干等零食
這類食物也不宜放在冰箱，容易吸收冰箱中的水分，加速變軟的過程。日常情況下，直接放在密封罐或密封袋，保持干燥即可。
日常生活中，冰箱并不是食物的儲(chǔ)存柜，不是所有的食物都適宜放在冰箱的。在存儲(chǔ)食物的過程中，注意分類存儲(chǔ)，且冰箱建議1個(gè)月清理一次。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/42945.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 什么是便血

下一篇: 葡萄酒喝多了有什么危害