烏雞不能和什么同食

烏雞不能和什么同食

烏雞也叫烏骨雞，它是一種很滋補的肉食，烏雞性平味甘，具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用，它用于食療是很不錯的選擇。烏雞可以和銀耳、茯苓、山藥、紅棗等一起燉食，那么，烏雞不能和什么一起吃呢？一起來了解一下！。

寒性食物

烏雞屬于甘、溫性滋補食物，因此，烏雞不宜與寒性食物一起食用。

寒性主食：粟米（小米）、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆等。

寒性肉類：鴨蛋（性微寒）、馬肉、水獺肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蠣肉、蝸牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺螄、蚌肉、蜆肉（河蜆）、烏魚、章魚。

寒性蔬菜：慈姑（微寒）、馬齒莧、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、發(fā)菜（龍須菜）、蕺菜、竹筍（微寒）、瓠子、菜瓜、海帶、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸薺。

寒性水果：柿子、柿餅、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、無花果、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。

烏雞的營養(yǎng)價值

烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”。

烏雞的功效與作用

烏雞性甘，溫，入肝、腎經(jīng)，屬于溫補性中藥，也屬于滋補食物，食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

《本草綱目》認(rèn)為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。

吃烏雞的注意事項

1.感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。

2.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。

3.中豐富的蛋白質(zhì)會加重腎臟負擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。

烏雞的具體吃法

烏雞湯

食材：烏雞，紅棗，鹽，胡椒粉，枸杞，料酒等。

做法：

1.烏雞洗凈，切塊，反復(fù)擠壓沖洗，洗凈血水。

2.鍋中放涼水，加入烏雞進行焯水，水開后用溫水沖洗，除去雜質(zhì)，瀝干備用。

3.鍋中加入溫水，下料酒，下烏雞，大火燒開，小火慢燉3小時，中途加入紅棗和枸杞，出鍋前加入食鹽，胡椒粉調(diào)味。

食用禁忌

1.感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。

2.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用。

3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。

4.感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。

5.服用鐵制劑時不宜食用。

6.中豐富的蛋白質(zhì)會加重腎臟負擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)該禁食。

喝了何首烏煮烏雞湯,之后有什么食物相克

喝了何首烏煮烏雞湯以后，不能吃的食物有：

1、何首烏不能與豬肉、豬血、無鱗魚同吃。

2、何首烏不能與蘿卜同吃，同吃會減低何首烏的藥性。

3、何首烏不能與蔥蒜一起吃用，同理也會減少藥性。

何首烏烏雞湯是女性滋補的美容補血養(yǎng)顏湯，有助滋陰養(yǎng)血、補益肝腎、降血脂。制首烏具有補肝腎、益精血、烏須發(fā)、強筋骨、化濁降脂的功效，常用于治療血虛萎黃、眩暈耳鳴、須發(fā)早白、腰膝酸軟、肢體麻木，崩漏帶下、高脂血癥等。

擴展資料：

何首烏的食用禁忌

1、如果有大便清泄以及因濕氣引起的痰癥均不適宜食用何首烏。

2、不論是煮燉蒸泡水等等制作何首烏，所盛裝的容器不能是鐵器，最好是陶瓷，如果不是藥性會減弱。

3、何首烏有制過和沒制區(qū)別，沒有制的何首烏有毒，慎用。

4、孕婦、哺乳期婦女、14歲以下及其他醫(yī)生認(rèn)定不適人群禁止食用。

5、血虛精虧，腸失滋潤，大便乞討結(jié)者，可與當(dāng)歸、火麻仁、黑脂麻等配伍，以增強養(yǎng)血潤腸通便之效。

人民網(wǎng)-腰腿乏力 煲首烏黑豆烏雞湯

人民網(wǎng)-小伙亂吃何首烏反傷肝 食用何首烏注意8大禁忌

白蘿卜可以和烏雞一起熬湯嗎?

白蘿卜可以和烏雞一起熬湯。

白蘿卜食用禁忌（其中沒有不能和烏雞同食，所以可以一起吃）：

1、蘿卜忌與芥菜同食

蘿卜如果與芥菜及上述水果同時食用，可以產(chǎn)生硫氰酸鹽。硫氰酸鹽在人體內(nèi)會轉(zhuǎn)變?yōu)榱蚯杷?。硫氰酸是一種抗甲狀腺物質(zhì)，具有抑制甲狀腺機能的作用，時間長了，可引起甲狀腺腫大。

2、勿和蘋果、葡萄等酸性水果吃

蘿卜和酸性水果吃會誘發(fā)甲狀腺疾病。因為蘿卜會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道經(jīng)細菌分解后就會轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發(fā)甲狀腺腫大。

擴展資料：

烏雞營養(yǎng)價值：

1、烏雞可以保留其黑骨、黑皮特征。如果從蛋白質(zhì)、維生素B2、尼克酸、維生素E、鈣、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)素的角度看，烏雞比普通的雞肉稍微好些。

2、究發(fā)現(xiàn)，烏雞的黑色素具有延緩衰老、清除自由基、抗氧化、抗誘變、抗紫外線、抑制流感病毒等多種功效。

參考資料：人民網(wǎng)-蘿卜飲食五大禁忌你可知？白蘿卜、胡蘿卜不宜合煮

參考資料：人民網(wǎng)-烏雞真更營養(yǎng)嗎

羊肉能與烏雞湯能一起吃嗎

羊肉與烏雞湯可以一起吃，沒有不良反應(yīng)。
烏雞不宜與以下食物同吃：
1、烏雞+鯽魚：中毒
2、烏雞+皮皮蝦：中毒
3、烏雞+兔肉：中毒
4、烏雞+蝦：中毒
羊肉不宜與以下食物同吃：

1、羊肉+南瓜：兩補同時，令人腸胃氣壅
2、羊肉+豌豆苗：易發(fā)生黃疸和腳氣病
3、羊肉+南瓜子：可能會引起腹脹、胸悶等癥。
4、羊肉+半夏：一起吃影響營養(yǎng)成份的吸收
5、羊肉+海螺：腹瀉
6、羊肉+西瓜：傷元氣
7、羊肉+茶：容易發(fā)生便秘
8、羊肉+豆醬：二者功能相反，不宜一起吃
9、羊肉+梅干菜：一起吃回引起胸悶
10、羊肉+鯧魚：影響營養(yǎng)素的吸收
11、羊肉+板栗：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐
12、羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃
13、羊肉+百合：腹瀉
14、羊肉+赤小豆：同食會引起中毒
15、羊肉+醋：羊肉大熱，功能益氣補虛；醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸溫，消腫活血，應(yīng)與寒性食物配合，與羊肉不宜
16、羊肉+何首烏：身體不適
17、羊肉+竹筍：一起吃會引起中毒，可以用地漿水治療

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