菠蘿用什么水泡

菠蘿用什么水泡

菠蘿中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、維生素C等營養(yǎng)成分，可幫助清熱解暑、生津止渴、利小便等，但菠蘿中含有菠蘿蛋白酶和甙類物質(zhì)，會刺激口腔，從而容易導(dǎo)致舌頭發(fā)麻。那么，菠蘿可以用什么水浸泡呢？

鹽水

一般用鹽水浸泡菠蘿較好。

原因

用鹽水浸泡后的菠蘿，不僅破壞了其所含的菠蘿朊酶，減少吃菠蘿舌頭所產(chǎn)生的麻痛感，還能中和菠蘿中的有機(jī)酸，使菠蘿吃起來味道更甜。

多久

將菠蘿浸泡在鹽水中半小時左右即可。

溫馨提醒

用鹽水浸泡菠蘿后，為使味道更好，可以再用涼開水沖洗菠蘿，幫助去除咸味；因為加熱也能破壞菠蘿酶，所以為使菠蘿吃完后舌頭不發(fā)麻，也可以將菠蘿加熱后再食用，或者是用開水炮制后再食用。

菠蘿用什么水泡比較甜

菠蘿用鹽水泡比較甜。讓菠蘿泡鹽水，是因其可以降低菠蘿的酸味，同時還可以破壞菠蘿內(nèi)部讓人過敏的物質(zhì)，從而使食用之后不會產(chǎn)生不適。除此之外，菠蘿中還有一些物質(zhì)使得其帶有一定的刺激性，泡過鹽水的菠蘿吃起來不會讓嘴里覺得刺痛。

菠蘿用鹽水泡比較甜。讓菠蘿泡鹽水，是因其可以降低菠蘿的酸味，同時還可以破壞菠蘿內(nèi)部讓人過敏的物質(zhì)，從而使食用之后不會產(chǎn)生不適。除此之外，菠蘿中還有一些物質(zhì)使得其帶有一定的刺激性，泡過鹽水的菠蘿吃起來不會讓嘴里覺得刺痛。

菠蘿用開水還是冷水泡

菠蘿一般是用涼開水浸泡。需要注意，浸泡菠蘿不要用生水，因為生水中有細(xì)菌，可能會污染菠蘿。如果體質(zhì)比較敏感，容易過敏，這個時候可以用熱水浸泡，這樣吃起來也不容易過敏。

如果熱水的水溫不是很高，這個時候，可以在菠蘿中加入適量的鹽，再浸泡半個小時左右，這樣就可以防止吃菠蘿出現(xiàn)過敏的情況。

怎么挑選菠蘿？

日常生活中，挑選菠要直接看菠蘿的外觀，如果菠蘿比較成熟，顏色會比較黃，一般來說，菠蘿顏色越黃的話，說明菠蘿口感好一些。

挑選菠蘿的時候，還可以聞一聞，如果菠蘿香味比較香，而且味道比較濃的話，這樣的菠蘿是成熟的菠蘿，可以購買。如果菠蘿的香味不是很濃，這個時候，不建議購買。

在挑選菠蘿的時候，除了用鼻子聞，還可以用手指來觸摸一下。如果用手指按壓的時候，菠蘿沒有彈性，這樣的菠蘿需要放一段時間再吃，會更好吃。如果觸碰菠蘿的時候，菠蘿比較軟，按壓稍微有一些彈性，這樣的菠蘿就是成熟的菠蘿，可以直接吃。

剛切的菠蘿要用水泡嗎

剛切的菠蘿建議最好用鹽水泡一泡，經(jīng)過鹽水浸泡的菠蘿，一部分的有機(jī)酸會溶解在鹽水里，從而使菠蘿口感更好。另外菠蘿含有一種“菠蘿酶”，酶有分解蛋白質(zhì)的功能。菠蘿不用鹽水泡直接食用，嘴巴就會產(chǎn)生一種麻刺痛的感覺。而實際上食鹽能抑制菠蘿酶的活力，所以用鹽水泡是很有必要的。

吃完鹽水泡過的菠蘿后，如果嘴唇出現(xiàn)了紅腫的的過敏現(xiàn)象，極有可能是因為浸泡的時間不足，菠蘿酶的活性沒有失去。若浸泡時間過長則會造成營養(yǎng)流失，另外菠蘿含糖比較豐富，長時間侵泡在水里也會比較容易滋生細(xì)菌。

所以一般情況下菠蘿的浸泡時間控制在半個小時左右，菠蘿中含有的草酸，對人體的鈣、鐵的吸收是有影響的，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少對身體的傷害。另外不要一次吃太多，對腸胃是有傷害的。

生吃菠蘿法：削皮切成片或塊，然后在鹽水中浸泡，然后再洗去咸味，這種方法會消除菠蘿中的過敏性物質(zhì)，讓菠蘿味道更加甘甜美味。大家在選擇生吃菠蘿的時候就不要空腹吃，因為菠蘿里的蛋白酶可以傷害胃壁。建議飯后隔30分鐘再吃菠蘿，這種吃法比較助于消化，同時比較有益健康。熟吃菠蘿法：可以把菠蘿削皮切成片或塊，在開水里面煮一會就可以吃了，同時菠蘿也可以搭配其它菜式。

泡菠蘿鹽水是用自來水還是白開水 菠蘿泡鹽水是開水還是生水

菠蘿的味道清甜可口，營養(yǎng)豐富，可以做很多美食甜品，可以做很多的時尚飲品等等，是比較受歡迎的一種水果，很多人都會吃菠蘿。吃菠蘿之前，一般都會將菠蘿放鹽水里面浸泡一段時間，那么泡菠蘿用的鹽水是自來水還是白開水呢？下面讓我們具體來看看吧！

泡菠蘿鹽水是用自來水還是白開水

我們都知道，菠蘿在食用之前一般都會用鹽水浸泡一段時間，讓菠蘿里面的菠蘿朊酶、有機(jī)酸以及草酸等成分進(jìn)行分解，從而可以降低菠蘿致敏性，還可以改善菠蘿的味道味道和口感，吃起來不會嘴麻，也不會酸澀。泡菠蘿的鹽水大多都是直接用食鹽和水混合而成的，這其中用到的水最好不要用生水，也就是我們常說的自來水，最好是用燒開之后的涼白開，這樣會更衛(wèi)生一些。自來水里面會有一些漂白物和微生物，不是特別干凈，是不能直接飲用的，也不適合用來泡水果，會影響水果的干凈衛(wèi)生，所以，泡菠蘿用的鹽水最好用已經(jīng)燒開之后的涼白開。

泡菠蘿的鹽水是淡鹽水還是濃鹽水

泡菠蘿鹽水的濃度不能太高，不然泡出來的菠蘿會比較咸，并且會容易脫水，很可能會影響菠蘿的口感和風(fēng)味。所以，泡菠蘿的鹽水只需要放少許的食用鹽就可以了，一般鹽和誰的比例是1:8或者1:10 左右就可以了，大概一大碗水里面放3—4勺食用鹽就可以了，然后放置浸泡15分鐘—30分鐘左右就可以了，泡的時間也不要太長，不然菠蘿會容易氧化，營養(yǎng)水流失，口感和味道也會變差。

菠蘿泡鹽水用熱水還是冷水

菠蘿不管是用熱水還是冷水泡，都必須用加鹽，也就是說，泡菠蘿一定要用鹽水，只有鹽水才可以分解菠蘿里面的酶和有機(jī)酸等成分，才會讓菠蘿變得更甜，也不會產(chǎn)生過敏現(xiàn)象。

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