，阻礙人體對(duì)菠菜中的鐵質(zhì)和豆腐中蛋白的吸收。
牛奶忌朱古力朱古力中含有草酸
，與牛奶中所含的蛋白質(zhì)
、鈣質(zhì)結(jié)合后產(chǎn)生草酸鈣。一些人食用后會(huì)發(fā)生腹瀉現(xiàn)象
。
6》哪些食物不能和牛奶一起吃
經(jīng)常喝牛奶對(duì)健康好處多多
，但食物總有互相抵觸發(fā)生反應(yīng)的時(shí)候，在日常生活中我們要留點(diǎn)神
，記住哪些食物不可一起食用
，以免危害你的身體健康，下面介紹一下牛奶和哪些食物不可同時(shí)服用
？
<<橘子>>在喝牛奶前后1小時(shí)左右
，不宜吃橘子。因?yàn)榕Ｄ讨兴牡鞍踪|(zhì)與橘子中的果酸相遇后
，就會(huì)發(fā)生凝固
，從而影響人體對(duì)牛奶的消化與吸收，在服用牛奶這個(gè)時(shí)間段里同樣不宜食用其他酸性水果
。
<<果汁>>牛奶中的蛋白質(zhì)80％為酪蛋白
，牛奶的酸堿度在4.6以下時(shí)，大量的酪蛋白便會(huì)發(fā)生凝集、沉淀
，難以消化吸收
，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料
。
<<糖>>牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)
，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體
。鮮牛奶在煮沸時(shí)不要加糖
，煮好牛奶后等牛奶稍涼以后再加糖。
<巧克力>>牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣
，而巧克力含有草酸
，兩者同食會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收
。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯
、腹瀉、生長(zhǎng)緩慢等現(xiàn)象
。
<<藥>>有人喜歡用牛奶代替白開水服藥
，其實(shí)，牛奶會(huì)明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收
。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個(gè)覆蓋膜
，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)
，形成非水溶性物質(zhì)
，從而影響藥效的釋放及吸收。因此
，在服藥前后1小時(shí)也不要喝奶
。
7》不能一起吃的食物
1、蘿卜：嚴(yán)禁與桔子同食
，同食患甲狀腺腫
；忌何首烏、地黃
；服人參時(shí)忌食
；忌與胡蘿卜同食。
2
、胡蘿卜：不宜和西紅柿
、蘿卜、辣椒
、石榴
、萵苣
、木瓜等水果同吃。最好單獨(dú)吃或和肉類烹調(diào)
。
3
、黃瓜：不宜和維生素c含量高的蔬菜如西紅柿、辣椒等同烹調(diào)
。
4
、甘薯：(紅薯、白薯
、地瓜
、山芋)；不能與柿子同食
，二者相聚會(huì)形成胃柿石
，引起胃脹、腹痛
、嘔吐
，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等，危及生命
；也不宜與香蕉同吃。
5
、韭菜：不可與菠菜同食
，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉
；不可與蜂蜜同食
，同食則令人心痛；不可與牛肉同食
，同食令人發(fā)熱動(dòng)火
。
6、茄子：忌與黑魚
、蟹同食
，同食有損腸胃；過(guò)老熟的茄子不宜食
，易中毒
。
7、菠菜：忌韭菜
；不宜與豆腐同食
，同食使人缺鈣。
8
、小白菜：忌兔肉
。
9
、南瓜：不可與羊肉同食，否則易發(fā)生黃疸和腳氣
；不可與富含維生素c 的蔬菜
、水果同食。
10
、竹筍：不宜與豆腐同食
，同食易生結(jié)石；不可與鷓鴣肉同食
，同食令人腹脹
；不可與糖同食；不宜與羊肝同食
。
11
、辣椒：忌與羊肝、南瓜同食
。
12
、香菜：不可與一切補(bǔ)藥同食；忌白術(shù)
、牡丹皮
。
13、莼菜：忌與醋同食
。
14
、茭白：不宜與豆腐同食，否則易形成結(jié)石
。
15
、芹菜：忌同醋食，否則易損齒
；不宜與黃瓜同食
。
16、芥菜：忌與鯽魚同食
，否則易引發(fā)水腫
。
17、蕨菜：忌與黃豆
、花生
、毛豆等同吃。
18
、菜瓜：忌與牛奶
、奶酪、魚類同食
，否則易生疾病
。
19
、山藥：忌鯽魚、甘遂
。
20
、豆腐(豆?jié){)：不要與牛奶同食；不要與菠菜同烹調(diào)
；忌用豆?jié){沖雞蛋
；忌與四環(huán)素同用。
21
、木耳：忌與田螺
、雉雞、野鴨
、鵪鶉肉同食
；忌與四環(huán)素同服
22、莧菜：不宜與菠菜
、蕨粉同食
23
、苦菜：不可與蜂蜜同食
24、花生：忌蕨菜
、毛蟹
、黃瓜。
25
、馬齒莧：不宜與鱉甲同食
。
26、香瓜：忌與蟹
、田螺
、油餅同吃
27
、豬肉：忌與鵪鶉同食
，同食令人面黑；忌與鴿肉
、鯽魚
、蝦同食，同食令人滯氣
；忌與蕎麥同食
，同食令人落毛發(fā)；忌與菱角
、黃豆
、蕨菜、桔梗
、烏梅
、百合
、巴豆、大黃
、黃連
、蒼術(shù)同食；忌與牛肉
、驢肉
、羊肝同食。
28
、豬腦髓：不可與酒
、鹽同食，影響男子性功能
；
29
、羊肉：忌與豆醬、蕎麥面
、乳酪
、南瓜、醋
、赤豆
、梅干菜同食；忌銅
、丹砂
。
30、雞肉：老雞雞頭不能吃
，因毒素滯留在腦細(xì)胞內(nèi)
，民間有“十年雞頭生砒霜”的說(shuō)法；忌與糯米
、李子
、大蒜、鯉魚
、鱉魚
、蝦、兔肉同食
；忌芥末
、菊花。
31
、豬油：不宜與梅子同食
。
32、牛肉：不可與魚肉同烹調(diào)
；不可與栗子
、黍米
、蜂蜜同食；不宜與韭菜
、白酒
、生姜同食。
33
、豬肝：忌與蕎麥
、黃豆、豆腐同食
，同食發(fā)痼疾
；忌與魚肉同食，否則令人傷神
；忌與雀肉
、山雞、鵪鶉肉同食
。
34
、牛肝：忌鮑魚、鲇魚
；不宜與富含維生素c的食物同食
。
35、鴨肉：反木耳
、胡桃
；不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽(yáng)虛
，水腫泄瀉
。
36、狗肉：忌與綠豆
、杏仁
、菱角、鯉魚
、泥鰍同食
；忌用茶
；不宜與大蒜同食
。
37、豬血：忌黃豆
，同食令人氣滯
；忌地黃、何首烏
。
38
、羊心
、羊肝：忌與生椒、梅
、赤豆
、苦筍、豬肉同食
；不宜與富含維生素c的蔬菜同食
。
39、驢肉：忌荊芥
；不宜與豬肉同食
，否則易致腹瀉。
40
、馬肉：不宜與大米（粳米）
、豬肉同食；忌生姜
、蒼耳
。
41、鵝肉：不宜與鴨梨同吃
。
42
、鹿肉：不宜與雉雞、魚蝦
、蒲白同食
43
、雀肉：春夏不宜食，冬三月為食雀季節(jié)
。不宜與豬肝
、牛肉、羊肉同食
；忌李子
、白術(shù)。
44
、雞蛋：忌與柿子同食
，同食可引起腹痛、腹瀉
，易形成“柿結(jié)石”
；不宜與兔肉、鯉魚
、豆?jié){同食
；民間有吃“毛蛋”之習(xí)，其實(shí)“毛蛋”中含有大量病菌，易中毒
。
45
、鴨蛋：不宜與李子、桑椹子同食
。
46
、野鴨：忌與木耳、核桃
、蕎麥同食
47
、鷓鴣肉：忌與竹筍同食
48、水獺肉：忌與兔肉
、柿子同吃
49
、獐肉：不宜與蝦、生菜
、梅子
、李子同食
50、鵪鶉肉：不宜與豬肉
、豬肝
、蘑菇、木耳同食
。
51
、雉雞（野雞）：不宜與豬肝、鲇魚
、鯽魚
、木耳、胡桃
、蕎麥同食
52
、貓肉：忌藜蘆；貓肉有傷胎之弊
，孕婦忌服
。
53、蝦：嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素c
。否則
，可生成三價(jià)砷，能致死
；不宜與豬肉同食
，損精；忌與狗
、雞肉同食
；忌糖。
54
、鯉魚：忌朱砂
、狗肉?div id="jfovm50" class="index-wrap">？?div id="jfovm50" class="index-wrap">、赤小豆、咸菜不宜與狗肉同食
