螃蟹死了可以吃嗎

螃蟹死了可以吃嗎

大閘蟹是螃蟹中非常美味的品種，適合食用，肉質(zhì)鮮美，受到很多人的喜愛(ài)，一般吃大閘蟹除了在餐館中品嘗還可以在家自己做，同樣也能做出美味，但是有時(shí)候保存不當(dāng)，導(dǎo)致大閘蟹死了，那么死了的大閘蟹還能吃嗎？螃蟹死了可以吃嗎？

口味

大閘蟹從活的變成死的，在死后短短幾個(gè)小時(shí)里，身體會(huì)發(fā)生質(zhì)的變化。因?yàn)榇箝l蟹本身含水量高，死后極易腐敗，大閘蟹的腸腺潰爛，其中所含的消化酶會(huì)隨著水分子擴(kuò)散至各個(gè)部位，分解掉螃蟹肉?；旧?，這種螃蟹吃起來(lái)是嘗不到肉味和鮮味的。另一方面，只要大閘蟹死后放置的時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)點(diǎn)，極容易產(chǎn)生腐臭味，這是一種聞到了就不想吃飯的臭味。所以從口味上來(lái)講，大閘蟹在死后是不能吃的。

有毒

螃蟹本身是喜歡在泥巴中生活以腐食為主的動(dòng)物，體內(nèi)外充滿(mǎn)了各種各樣的細(xì)菌，再加上自身水分含量高，潮濕的小鮮肉環(huán)境是細(xì)菌們的最?lèi)?ài)好不好。螃蟹活著的時(shí)候還可以依靠自身的免疫力頑強(qiáng)的抵御細(xì)菌侵襲，一旦駕鶴西去，免疫力歸零，螃蟹尸體就成了細(xì)菌們的天堂，細(xì)菌數(shù)會(huì)呈數(shù)量級(jí)增長(zhǎng)，相應(yīng)的也會(huì)制造出大量的對(duì)人體有害的毒素。此外，因?yàn)轶π废矏?ài)腐食，體內(nèi)容易積累重金屬，在螃蟹死后這些重金屬也會(huì)抑制不住地四處擴(kuò)散。

保鮮小貼士

一般來(lái)說(shuō)，大閘蟹現(xiàn)吃更新鮮美味，如果一次吃不完，可以選擇活動(dòng)能力強(qiáng)、更加頑皮的大閘蟹用稻草捆起來(lái)，再蓋上濕毛巾放進(jìn)冰箱冷藏柜可以保鮮7天左右。

鄭重提示

如果不想以腹瀉、嘔吐、腹痛為代價(jià)來(lái)吃到變味的大閘蟹，死了的大閘蟹就土豪一次把它們?nèi)恿税伞Ｖ挥蟹艞壭〔糠钟酗L(fēng)險(xiǎn)的美食才能投身到無(wú)限的安全美食享受中去哈。

螃蟹怎么保存

1、冰箱保存螃蟹

螃蟹最好保存在陰涼的環(huán)境中，冰箱就是最好的保存環(huán)境了，如果螃蟹的生命力還夠強(qiáng)，可以把螃蟹的腳捆起來(lái)，這樣能減少螃蟹的體力消耗，以避免體內(nèi)的乳酸在螃蟹掙扎的過(guò)程中增多，加速體內(nèi)細(xì)菌的擴(kuò)散。冰箱的冷藏柜溫度最好保持在5到10度，在螃蟹身上蓋上濕毛巾便可以了。

2、水盆保存螃蟹

準(zhǔn)備一個(gè)塑料盆或者塑料桶，將生命力旺盛的螃蟹放入其中，注意不要將螃蟹層疊放入，加水至螃蟹身體的一半高，要注意保濕，但也不能用水全部蓋住，因?yàn)樗畹脑?，螃蟹?huì)缺氧窒息而死，水盆或桶子不需要加蓋，這種方法來(lái)保存螃蟹的話，如果氣溫不是很高的時(shí)候，螃蟹保存可以超過(guò)半個(gè)月。

3、煮熟怎么保存

煮熟的蟹可以短時(shí)間保存，前提是氣溫比較低的時(shí)候，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風(fēng)處，一般可以保鮮6--8個(gè)小時(shí)；如果天氣比較熱，想短時(shí)間保存，則最好是把螃蟹放到冰箱冷藏室里，這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過(guò)夜。如果熟螃蟹想過(guò)夜保存，則最好把螃蟹放到冷凍室里。

螃蟹死后可以吃嗎？

最好還是不要吃了，因?yàn)樗赖臅r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，前幾個(gè)月我在蘇蟹閣買(mǎi)的陽(yáng)澄湖大閘蟹，拿來(lái)的時(shí)候好好的，結(jié)果給我養(yǎng)死了幾只，怕浪費(fèi)了就說(shuō)煮了吃了，然后打他們客服電話問(wèn)了一下叫我別吃。
1.死掉的螃蟹是不建議吃的。螃蟹愛(ài)吃腐爛性的食物，體內(nèi)積累了致病細(xì)菌和有毒物質(zhì)。死掉的螃蟹，體內(nèi)會(huì)很快的滋生大量的細(xì)菌，所以不宜食用，尤其是在天氣熱的時(shí)候。
2.從口感上考慮，螃蟹死掉后就喪失了原本的鮮味。螃蟹體內(nèi)還有一種組氨酸的物質(zhì)， 組氨酸易分解，可在脫羧酶的作用下產(chǎn)生組胺和類(lèi)組氨物質(zhì)，螃蟹死掉之后中腸腺會(huì)很快散架，里面的組3氨酸、消化酶四散而出會(huì)把螃蟹肉分解掉。所以，死掉的螃蟹的味道怪怪的，口感大打折扣。
3.螃蟹本身是無(wú)毒的，但是螃蟹死掉后，螃蟹的殼破損后，螃蟹體內(nèi)的蛋白質(zhì)會(huì)滋生細(xì)菌，它體內(nèi)的感染的細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，細(xì)菌有可能產(chǎn)生毒素。死掉的螃蟹，是有可能是有毒的。
4.螃蟹的體內(nèi)容易攜帶重金屬，螃蟹死掉之后中腸腺會(huì)很快散架，里面的消化酶四散而出會(huì)把螃蟹肉分解掉，腸腺相對(duì)容易富集重金屬，它爛掉之后重金屬也會(huì)出來(lái)產(chǎn)生污染。
5.如果螃蟹死掉的時(shí)間不長(zhǎng)，就被冷藏起來(lái)還是可以食用，切記，是冷藏不是冷凍，再者就是海蟹比河蟹要好，因?yàn)楹有返纳姝h(huán)境要差，有更多的細(xì)菌。
希望以上內(nèi)容可以幫到你，望采納謝謝

螃蟹死了之后，能吃嗎？

作為一個(gè)吃蟹愛(ài)好者，我告訴大家，在螃蟹死掉之后是不可以吃的，因?yàn)樗劳鲋?，體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)飛速地進(jìn)行繁殖，并且會(huì)產(chǎn)生毒素。如果人吃了的話，那么就會(huì)引起中毒，輕者就會(huì)惡心嘔吐或者是腹瀉，如果比較嚴(yán)重的情況會(huì)產(chǎn)生脫水甚至是休克昏迷，情況會(huì)非常的嚴(yán)重。

有很多人覺(jué)得這是一個(gè)很貴的食物，并且也很好吃，如果說(shuō)不小心死掉了的話，是非常可惜的，還是會(huì)堅(jiān)持把它吃掉，還有一些人認(rèn)為我們反正吃之前，它也是死了的，那有什么區(qū)別呢？其實(shí)這是有很大的區(qū)別的，我們吃的時(shí)候，屬于是現(xiàn)殺的，那么安全會(huì)有很大保證。但是死掉了之后，他的細(xì)菌就會(huì)繁殖的非常的快，我們是沒(méi)有辦法得及去處理的。

我的家鄉(xiāng)就是養(yǎng)殖螃蟹的地方，但是我從來(lái)都不會(huì)去吃死掉的蟹和小龍蝦，我們這里的人也是如果說(shuō)這些東西死亡了的話，我們就會(huì)馬上扔掉，絕對(duì)不會(huì)再去吃。從小在我的記憶里面，我就知道這些東西是不能吃死的。我一般給別人安利的話，也是會(huì)這樣告訴大家的，不管是我自己吃，還是別人吃，我都會(huì)提醒一下。

有人就會(huì)覺(jué)得了，那我如果說(shuō)現(xiàn)在有事情沒(méi)有辦法吃，或者說(shuō)是比較多吃不完的話，那應(yīng)該要怎么辦呢？難道就眼睜睜的看著它死嗎？那我就教大家一個(gè)小妙招，其實(shí)可以把蟹或者是龍蝦保存很長(zhǎng)的時(shí)間。我們一般都是用網(wǎng)子把他們給裝起來(lái)，然后把這個(gè)網(wǎng)子綁緊，放到冰箱的冷藏室里面，記住是冷藏室，然后再拿一條毛巾打濕，把水?dāng)Q的差不多，保留一點(diǎn)點(diǎn)的濕度，不要太干了，然后把毛巾蓋在他們的身上，這樣的話至少可以保持3~5天，一樣會(huì)非常的鮮活。

螃蟹已經(jīng)死了還可以吃嗎？

不可以。

螃蟹味道鮮美，是人人都很喜歡的一種食物，有些人覺(jué)得死蟹價(jià)格便宜，味道又未受很大影響，當(dāng)然可以吃。這其實(shí)是錯(cuò)誤的，死蟹中含有大量有害物質(zhì)，吃了會(huì)嚴(yán)重?fù)p害身體健康，因此不要吃死蟹。

如果飲食不當(dāng)，死河蟹就很像武俠小說(shuō)中煨了毒藥的暗器，即便吃著可能依舊不失鮮美，但卻害人于無(wú)形。人若吃了這樣的螃蟹，很容易引發(fā)食物中毒，常見(jiàn)的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的還可發(fā)生脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐，甚至發(fā)生休克、昏迷、敗血癥等。這便是河蟹只能鮮活著吃的原因。

擴(kuò)展資料

食用螃蟹的注意事項(xiàng)：

螃蟹體表和體內(nèi)容易富集細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，比如副溶血性弧菌和肺吸蟲(chóng)，不建議生吃，必須蒸熟煮透。需要提醒的是，“醉蟹”這種烹飪方式不能有效殺死螃蟹體內(nèi)可能存在的寄生蟲(chóng)和病原菌。

膳食指南推薦，每日攝入40~75克水產(chǎn)品（去殼后的重量），也就是一兩只螃蟹。螃蟹所含蛋白質(zhì)較高，過(guò)量食用容易消化不良、胃腸不適。吃不完的熟蟹應(yīng)裝入干凈的容器內(nèi)，密封冷藏保存，第二天必須吃完。

人民網(wǎng)-養(yǎng)生需知：螃蟹死了能吃嗎？

人民網(wǎng)-吃螃蟹，有流程

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/43241.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 菠蘿能和蝦一起吃嗎

下一篇: 吃番石榴真的會(huì)便秘嗎