西紅柿有什么功效

西紅柿有什么功效

西紅柿是我們?cè)谏钪薪?jīng)常吃到的一種食物，由于其食用方法多樣而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，所以生活中很多人都喜歡吃西紅柿。西紅柿不僅可以生吃、涼拌，而且也可以用來(lái)炒食、煲湯等等，西紅柿炒雞蛋更是很多人都非常愛(ài)的食物，那西紅寺主要具有什么功效與作用呢？

西紅柿營(yíng)養(yǎng)含量

西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們一致公認(rèn)的。西紅柿被稱(chēng)為神奇的菜中之果。據(jù)測(cè)定，每百克西紅柿含糖2.2克，維生素B10.03毫克，維生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C11毫克，胡蘿卜素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，還含有較多的蘋(píng)果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，特別是維生素PP含量在果蔬中名列前茅。

防癌抗癌

西紅柿中的番茄紅素通過(guò)有效清楚體內(nèi)的自由基，預(yù)防和修復(fù)細(xì)胞損傷，抑制DNA氧化，從而降低癌癥的發(fā)生率。研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

美容養(yǎng)顏

西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還表現(xiàn)在它還具有美容功效。西紅柿所含谷胱肽是維護(hù)細(xì)胞正常代謝不可缺少的物質(zhì)，能抑制酷氨酸酶的活性，使沉著于皮膚和內(nèi)臟的色素減退或消失，起到預(yù)防蝴蝶斑或老人斑的作用。

做法：將西紅柿搗爛取汁，加少量蜂蜜及新鮮黃豆粉調(diào)勻，涂面部和手臂，15分鐘后洗凈，常用能減皺紋。常飲西紅柿汁，或用西紅柿汁洗臉，能使面容光澤紅潤(rùn)。

促進(jìn)消化

西紅柿內(nèi)的蘋(píng)果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，既有保護(hù)所含維生素C不被烹調(diào)所破壞的作用，還有增加胃液酸度、幫助消化、調(diào)整胃腸功能的作用。這是其他蔬菜所不及的。對(duì)消化力虛弱和胃酸過(guò)少者，適當(dāng)吃些西紅柿或飲其汁液，有助于疾病的康復(fù)。

防治心腦血管疾病

西紅柿中含有的果酸，還能降低血中膽固醇的含量，對(duì)高脂血癥亦有益處。西紅柿中的尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。所以食用西紅柿對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

其它作用

中醫(yī)認(rèn)為，西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對(duì)熱性病口渴、過(guò)食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果。西紅柿含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，又有多種功用它所富含的維生素A原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效。

吃西紅柿注意事項(xiàng)

1、不宜和青瓜(黃瓜)同食

青瓜含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，會(huì)達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。

2、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食

番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時(shí)，會(huì)使凝血時(shí)間延長(zhǎng)造成皮下和肌肉出血。

3、空腹時(shí)不宜食用

番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿(mǎn)、疼痛等不適癥狀。

4、不宜食用未成熟的番茄

青番茄含有生物堿甙（龍葵堿），食用后輕則口腔感到苦澀，重時(shí)還會(huì)有中毒現(xiàn)象。

5、不宜長(zhǎng)久加熱烹制后食用

長(zhǎng)久加熱烹制后會(huì)失去原有的營(yíng)養(yǎng)與味道。

6、服用新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁食

吃西紅柿有什么好處

吃西紅柿有什么好處

　　吃西紅柿有什么好處？西紅柿是我們很常見(jiàn)的食物之一，西紅柿既能做食材，通過(guò)烹飪后吃，但是也能做水果，洗干凈直接生吃。大家都知道吃西紅柿能美白，除此之外還有很多好處的。下面就看看吃西紅柿有什么好處。

　　吃西紅柿有什么好處1　　 1、西紅柿的美容功效

　　西紅柿又叫番茄，我們每天喝杯番茄汁或吃上一個(gè)，對(duì)于祛斑、美白、減肥、抗衰老效果非常好。西紅柿富含谷胱甘肽，能抑制黑色素產(chǎn)生，使沉淀的黑色素消退，常吃使皮膚光滑細(xì)膩、光彩煥發(fā)。番茄汁中富含一種天然果膠，能有效清除人體中積沉的垃圾，人體吸收番茄的營(yíng)養(yǎng)后有減肥作用。西紅柿常吃可促進(jìn)膠原蛋白和彈性蛋白在血液中結(jié)合，讓肌膚彈性充足，外用的話(huà)，對(duì)肌膚的滋養(yǎng)很有幫助，有效消除皺紋使肌膚富有光澤。

　　 2、西紅柿的健康功效

　　常吃西紅柿能防電腦輻射，據(jù)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，喜歡吃西紅柿的人，受到輻射的損傷極輕微，輻射帶來(lái)的死亡率也極低，皮膚受到輻射后，番茄紅素的含量會(huì)減少，因此常用電腦的人應(yīng)該多吃。另外番茄紅素還可以防治心血管疾病，有效消除人體自由基，避免DNA的氧化，修復(fù)損傷的細(xì)胞，有抗癌防癌的功效。番茄紅素還能抵抗炎癥，和非甾醇類(lèi)的抗炎藥相似，可能與它的抗介質(zhì)性質(zhì)相關(guān)。

　　吃西紅柿有什么好處2　　 1、番茄紅素

　　番茄紅素是番茄所含的'最重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每100克可食部分含有14毫克的番茄紅素，在蔬果類(lèi)食物中居于首位。將西紅柿煮熟，番茄會(huì)釋放出更多的番茄紅素。番茄紅素具有以下功效：

　　 2、抗衰老

　　番茄紅素具有很強(qiáng)的抗氧化作用，其功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過(guò)維生素E，可以清除自由基，預(yù)防細(xì)胞受損，修補(bǔ)受損閉包從而達(dá)到延緩衰老的功效。

　　 3、抗癌

　　番茄紅素可以抑制腫瘤細(xì)胞的增殖，并且其作用能力非常強(qiáng)。多吃番茄的人患消化道癌和前列腺癌的比率大大減小。另外常常食用西紅柿的人，癌癥癥狀可以明顯減輕，可以組織病情惡化。

　　 4、美白防曬

　　番茄紅素是一種很好的防曬營(yíng)養(yǎng)成分，每天吃100克西紅柿，可以將紫外線(xiàn)的損害減少40%，因?yàn)榉鸭t素是一種強(qiáng)大的氧化劑，可以有效對(duì)抗紫外線(xiàn)。

　　 5、維生素C

　　番茄中含有豐富的維生素C，每100克番茄中含有20~30毫克的維生素C。由于西紅柿中有機(jī)酸的保護(hù)，西紅柿所含的維生素C在烹調(diào)過(guò)程中也不容易被破壞。維生素C可以美白，有效抗衰老和對(duì)抗癌癥。

　　 6、維生素P

　　維生素P又名為煙酸。煙酸可以有效美白，預(yù)防毛細(xì)血管出血癥，防止血管硬化，保護(hù)心臟，預(yù)防高血壓。

　　 7、鉀元素

　　人體內(nèi)高鉀低鈉有助于降低血壓，避免身體水腫和虛胖，鉀元素還能平衡身體血液與體液的酸堿度，維持體內(nèi)水分平衡。

　　 8、葡萄糖和果糖

　　番茄所含糖分主要是葡萄糖和果糖，容易被人體吸收和利用。

　　 9、蘋(píng)果酸

　　西紅柿中的蘋(píng)果酸可以促進(jìn)脂肪分解，去除因?yàn)槭橙膺^(guò)多而引起的消化不良，也可以改善腹脹的問(wèn)題，同時(shí)還能降低血液中的膽固醇、有效對(duì)抗動(dòng)脈硬化和減肥。

　　 10、檸檬酸

　　西紅柿中所含檸檬酸可以幫助脂肪燃燒，有效增進(jìn)食欲；還可以消除疲勞，有效促進(jìn)體內(nèi)鐵質(zhì)吸收。檸檬酸還有助于軟化血管，促進(jìn)人體對(duì)鈣和磷的吸收，還可以促進(jìn)腸道收斂。

　　 11、膳食纖維

　　每100克番茄中含有0.5克膳食纖維，效預(yù)防便秘與腸癌，有效清除體內(nèi)有毒物質(zhì)，使之排出體外。膳食纖維還有利于腸道內(nèi)有益菌的繁殖，能夠有效抑制有害細(xì)菌的生成，避免致癌物質(zhì)的產(chǎn)生。據(jù)調(diào)查，膳食纖維攝取量與腸癌的發(fā)生率成反比。

西紅柿有什么功效

一、藥用

番茄味甘、酸，微寒。有清熱解毒、生津止渴、養(yǎng)陰涼血、健胃消食等作用。臨床上多用于治療口干舌燥、煩熱口渴、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦以及高血壓、冠心病的輔助治療等。

番茄含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿卜素，檸檬酸、蘋(píng)果酸、尼克酸、枸櫞酸、鹽酸腺嘌呤，精氨酸、谷胱甘肽等成分。番茄所含的碳水化合物，主要是糖，其中以葡萄糖和果糖為主，而淀粉及蔗糖的含量很少。近代醫(yī)學(xué)研究表明，番茄中的檸檬酸、蘋(píng)果酸和糖類(lèi)均有促進(jìn)消化，對(duì)腎炎患者有利尿作用。番茄素對(duì)多種細(xì)菌有抑制作用，也具有幫助消化功能。番茄還可降低血中膽固醇含量，從而有防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用。

番茄中維生素的含量也是可觀的。據(jù)分析：500克番茄維生素C的含量52毫克，相當(dāng)于1250克蘋(píng)果，1500克香蕉和2200克梨的含量。番茄帶酸性，有保護(hù)維生素C的作用，烹調(diào)煮熟過(guò)程中不易破壞。番茄所含的維生素中，維生素P可保護(hù)血管。維生素PP可保護(hù)皮膚健康，維護(hù)胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成。維生素C對(duì)牙齦炎、牙周炎、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用，并可增加人體抗癌能力。胡蘿卜素可保護(hù)皮膚彈性，促進(jìn)骨骼鈣化，防治小兒佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。維生素B1有利于大腦發(fā)育，減慢腦細(xì)胞疲勞。

最新研究發(fā)現(xiàn)，番茄具有抗癌作用。研究人員把口腔癌細(xì)胞培養(yǎng)液加進(jìn)番茄天然色素后，癌細(xì)胞很快失去活性，逐漸死亡。美國(guó)、意大利的研究證實(shí)，番茄能縮小前列腺腫瘤，降低消化道癌、胰腺癌、乳腺癌等的危險(xiǎn)。

番茄的美容作用

1、去死皮：將蕃茄弄碎成醬汁狀，沾在化妝棉上，然后涂在洗凈的臉上，停留約十五分鐘，之后用溫水洗凈便可。

2、治療曬傷：將蕃茄弄碎成醬汁狀，涂在臉上約十五分鐘，之后用溫水洗凈，便可治療被太陽(yáng)曬傷的皮膚。

3、淡化雀斑：將蕃茄弄碎成醬汁狀，加入適量砂糖攪拌，敷在臉上約十五分鐘，之后用溫水洗凈，可淡化雀斑。

番茄DIY護(hù)膚

一、番茄祛痘面膜

做法：把番茄搗成泥狀，直接敷在痘痘肌膚上，然后用化妝棉沾取充足的番茄汁敷在其上，10分鐘后拿掉洗凈即可。

功效：番茄具消炎殺菌及平衡油脂作用，能有效地舒緩鎮(zhèn)靜發(fā)炎的痘痘肌膚，減少暗瘡粉刺的出現(xiàn)。

二、番茄皮磨砂膏

做法：將番茄洗凈后切成小塊，把番茄肉挖出來(lái)放碗里待用。挖的時(shí)候記得動(dòng)作要輕，別把番茄皮破壞掉。用去肉后的番茄皮按摩眼周肌膚，能夠有效地清除眼周老化角質(zhì)細(xì)胞，保濕美白，減少細(xì)紋，去黃除暗啞。而剩下的番茄肉則可以作為面部磨砂膏，用指腹推擦按摩，以畫(huà)圈的方式輕揉，同樣能起到深層清潔毛孔的作用，肌膚變得更加細(xì)膩光潔。

三、番茄祛斑美白面膜

材料：番茄2個(gè)、砂糖1湯匙

做法：把番茄肉挖出放碗里，用湯匙搗爛成泥狀，然后加入砂糖攪拌均勻，敷在洗凈的臉上，再用一塊濕潤(rùn)的紙面膜敷在番茄面膜上，避免面膜材料掉落，同時(shí)加強(qiáng)滲透壓力，促進(jìn)肌膚對(duì)養(yǎng)分的吸收。停留15-20分鐘后用溫水洗凈?！?br>
功效：番茄含有豐富他命C ，能夠淡化色斑，減少黑色素，令肌膚勻凈亮白。而砂糖發(fā)揮磨砂膏的作用，幫助去角質(zhì)和均勻膚色。

四、番茄收縮毛孔面膜

材料：番茄2個(gè)、蛋白1只

做法：將番茄用果汁機(jī)搗成茄泥，然后加入新鮮蛋白，攪勻后敷在洗凈的臉部肌膚上，停留10分鐘后擦干凈面膜，然后用番茄汁浸濕化妝棉，用來(lái)涂抹T區(qū)油脂分泌旺盛的部位，再停留5分鐘，然后用水清洗干凈即可?！∑つw達(dá)至水油平衡，凈化肌膚兼收細(xì)毛孔。

功效：番茄的酸性汁液能夠讓皮膚大致水油平衡狀態(tài)，抑制油脂分泌；凈化肌膚，清除表皮老化角質(zhì)污垢。配合蛋白的收斂毛孔作用，打造出光滑緊致的清爽嫩白肌膚。

五、番茄保濕眼膜

做法：把新鮮番茄洗凈后用刀平均切成6塊，用湯匙挖走3/2的茄肉，然后把茄皮敷在眼上，10分鐘后拿掉洗凈。

功效：番茄的美白成分和保濕成分能有效地淡化黑眼圈，滋潤(rùn)眼周干燥肌膚，持久保濕撫平干紋，呈現(xiàn)清澈明亮的雙眸。

食用西紅柿的禁忌

一、不宜生吃。尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿(mǎn)、疼痛等不適癥狀。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。

二、不宜空腹吃?？崭箷r(shí)胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。

三、不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會(huì)感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。

四、不宜長(zhǎng)時(shí)高溫加熱。因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱。

五、不宜和青瓜，黃瓜同食。 青瓜含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。

六、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食。番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時(shí)，會(huì)使凝血時(shí)間延長(zhǎng)造成皮下和肌肉出血。

七、服用新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁食。

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