蝴蝶面怎么做

蝴蝶面怎么做

相信就算我們沒有吃過蝴蝶面也應(yīng)該看見過或者聽過蝴蝶面吧，蝴蝶面由于面的形狀酷似蝴蝶因而得名，蝴蝶面可以煮著吃也可以搭配各種醬汁拌面吃。那么蝴蝶面怎么做？蝴蝶面有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？今天來給大家講一講關(guān)于蝴蝶面的一些內(nèi)容。

蝴蝶面簡(jiǎn)介

1、蝴蝶面的熱量表

熱量(大卡)157.00

碳水化合物(克)>32.60

脂肪(克)>0.60

蛋白質(zhì)(克)>5.20

纖維素(克)>2.50

2、蝴蝶面的功效

補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃、減肥、有助發(fā)育

3、蝴蝶面的烹飪技巧

1.將面皮切成菱形片，入油鍋炸發(fā)撈起轉(zhuǎn)放入炒鍋中，加肉片、冬筍、蝦米、火腿、香菇、青菜和肉湯炒燜入味后即成。

2.配以半瘦肉、熟冬筍、開洋、水發(fā)香菇、精鹽、味精、醬油、豬油、黃酒、蒜葉等佐料。炒成后，色澤翠黃，金絲縷縷，鮮香撲鼻，柔軟潤(rùn)滑。

4、蝴蝶面具體制法

將面皮切成菱形片，入油鍋炸發(fā)撈起轉(zhuǎn)放入炒鍋中，加肉片、冬筍、蝦米、火腿、香菇、青菜和肉湯炒燜入味后即成。面皮炸發(fā)燜軟，爽口不膩。因菱形面皮形似蝴蝶，故名?；罩蒿L(fēng)味小吃。以雞計(jì)調(diào)精粉，搟成像紙一樣的薄片，用銅制模型按壓成栩栩如生的一個(gè)個(gè)蝴蝶，蝴蝶翅膀上綴有碾細(xì)的山楂片的星星點(diǎn)點(diǎn)，和細(xì)如發(fā)的青梅絲，紅、綠、白三色相映，成為一種精致悅目的工藝品。面湯也有講究掐去菜苔尖，用余下的部分榨取汁液，配上火腿、銀魚、蝦米及香菇等等，佐以清澈甘冽的白龍泉水，放在用糠殼做燃料的文火上面煨，三沸以后濾去火腿等物，留湯備用。先熱湯，再下面片;起鍋前投入少許菜答尖。一經(jīng)品嘗，面片既爽口，菜苦尖又嫩又脆，湯汁鮮而不膩，它的色、香、味叫絕。

蝴蝶面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、補(bǔ)充能量

蝴蝶面元素里含有大量的碳水化合物，可以為身體補(bǔ)充能量。

2、減肥

蝴蝶面食高量碳水化合物的食品，且脂肪含量不高，所以適當(dāng)食用可以起到減肥效果。

鮮蝦培根奶黃蝴蝶面鮮蝦培根奶黃蝴蝶面

step1

水煮花椰菜至適當(dāng)軟硬熟度，撈起備用。

step2

蝦子剖背去除腸泥。培根切成片狀。

step3

足量滾水加鹽煮蝴蝶面。依外包裝指示烹煮時(shí)間，或依個(gè)人口味調(diào)整時(shí)間。

step4

煮面的同時(shí)，開中火熱鍋加一小匙橄欖油，將培根片及蝦子放入。

step5

煎香至半熟。

step6

加入Classico義大利面醬

step7

續(xù)入蝴蝶形義大利面、燙熟的花椰菜及適量煮面水拌炒均勻、收汁適當(dāng)，試過味道后，關(guān)小火，將全蛋打散倒入后關(guān)火，并立刻攪拌均勻，即可盛盤。上桌前撒上少許羅勒葉末增添風(fēng)味。

超市買的蝴蝶面怎么做好吃 超市買的蝴蝶面好吃做法

1、蝴蝶面可以煮著吃，鍋里放油燒熱，放點(diǎn)蔥頭爆香，再放入少許瘦肉炒熟，再放水去煮，等煮開了就可以把蝴蝶面放到鍋里去一起煮，大約煮多二分鐘就可以了，起鍋前可以放幾條青菜，讓面條看起來更有食欲。

2、蝴蝶面可以拌著吃，鍋里放水燒開，把蝴蝶面放入鍋里煮約二分鐘就可以撈起來了，放入油、鹽、蔥、香油、花生醬一起拌均勻就可以吃了，能吃辣椒的人可以放點(diǎn)辣椒醬。

3、蝴蝶面可以炒著吃，鍋里放水燒開，把蝴蝶面放入鍋里煮約二分鐘就可以撈起來，用冷水沖洗一遍，鍋里放油燒熱，放入蔥頭爆香，再放點(diǎn)肉沫、再把蝴蝶面放到鍋里一起炒熟了吃。

兒童蝴蝶面的做法

很多人都在超市見過蝴蝶面，最常規(guī)的做法就是像掛面一樣煮一煮。因?yàn)楹骈L(zhǎng)相酷似一只蝴蝶而得名，而且其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，尤其是小孩子，非常喜歡吃。但是僅僅像掛面那樣制作的話反而影響口感，很多小朋友可能不喜歡，那么下面就給大家介紹幾款蝴蝶面的做法。

西紅柿炒蝴蝶面

材料：蝴蝶面50g，油適量，鹽適量，西紅柿適量，醬油適量。
做法：
1、西紅柿切片
2、蝴蝶面在清水里煮一下，撈出來在冷水里炸一下。
3、鍋中放適量油，倒入西紅柿，煸炒出汁液，再倒入蝴蝶面炒熟即可。
小貼士：適合一歲半以上的寶寶哦。
雞肉蘑菇汁蝴蝶面
材料：蝴蝶面200g，雞肉150g，蘑菇100g，番茄200g，橄欖油適量，鹽適量，白砂糖適量，意式香草適量，番茄醬適量。
做法：
1、鍋里多放水，下一點(diǎn)油和鹽，下蝴碟面煮約8分鐘左右。
2、然后撈起瀝干水份，拌一點(diǎn)橄欖油備用。
3、雞肉事先切成丁，用油，鹽，生粉等腌一刻鐘以上;番茄去皮，切成小丁;蘑菇洗凈，切成條。
4、熱油鍋，下雞肉炒熟，盛起備用。
5、然后重新熱油鍋，下蘑菇一起炒香，再下番茄丁炒勻。
6、加入適量的清水一起煮約5分鐘，加入番茄醬調(diào)味，然后加入鹽和適量的糖調(diào)至自己喜歡的酸甜度。
7、再下一點(diǎn)意式香草，倒入剛才炒好的雞肉丁和煮好的蝴蝶粉一起拌勻即可。小貼士：適合一歲半以上的寶寶食用哦。
高湯蝴蝶面
材料：蝴蝶面，大骨高湯。
做法：在煮面條的水里加入高湯，煮開后放入面煮熟即可。
小貼士：
1、適合八個(gè)月以上需鍛煉咀嚼能力的寶寶，如寶寶牙齒發(fā)育比較遲緩，應(yīng)將蝴蝶面弄碎點(diǎn)、煮爛點(diǎn)。
2、一歲以上的寶寶食用蝴蝶面可適當(dāng)加鹽。
雞蛋蝴蝶面
材料：蝴蝶面100g，雞蛋1個(gè)，油適量，鹽適量，醬油適量，水適量，蔥適量。
做法：
1、鍋中放少量水，放入醬油，蔥花。
2、水開，放入蝴蝶面，打入雞蛋，攪拌一下，讓雞蛋成為雞蛋花，煮熟即可。
小貼士：適合一歲以上的寶寶哦。
瘦肉蝴蝶面
材料：瘦肉50g，蝴蝶面100g，油適量，鹽適量，白砂糖適量，醬油適量，豆粉適量。
做法：
1、瘦肉切成肉末，用適量的油、鹽、糖、醬油和豆粉腌制。
2、燒開水后加入蝴蝶面，煮大約5分鐘后，裝起蝴蝶面，過冷水。
3、再燒少量的開水，水燒開后加入瘦肉片和蝴蝶面，再加入適量的油，煮大約3分鐘左右。
4、最后加入適量的鹽調(diào)味即可。小貼士：適合一歲以上的寶寶哦。

蝴蝶面怎么煮好吃

蝴蝶面煮法如下：
1、口蘑用軟布擦洗干凈，切厚片備用，培根切小條，青紅辣椒切丁，大蔥切圈，大蒜剁末備用。
2、起鍋燒水，水開后放少許鹽，放入蝴蝶面片，中火煮至沒有白心，熟透后撈出，放點(diǎn)食用油拌勻，可以防止面片粘連一起。
3、煮面片的時(shí)候，另起鍋燒水，水開放入口蘑煮3分鐘，撈出控水。
4、再起鍋倒油，油熱后放入蔥蒜、青紅辣椒丁翻炒出香味。
5、放入培根、口蘑翻炒2~3分鐘，因?yàn)榭谀⒁呀?jīng)焯過水了，所以也不用加水煮。
6、放入煮好的蝴蝶面片，再次翻炒均勻。
7、最后加入番茄醬和豉油翻拌均勻，如果喜歡口感點(diǎn)辣味的，可以加點(diǎn)番茄辣醬，辣乎乎的很好吃。關(guān)火后，磨一點(diǎn)黑胡椒粉，拌勻即可。

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