蠶蛹的營養(yǎng)價值有哪些

蠶蛹的營養(yǎng)價值有哪些

把蠶蛹當做一種食物在我國歷史已經很長了，蠶蛹味道鮮美、營養(yǎng)豐富，所以很多養(yǎng)生的人，平時會購買一些蠶蛹來吃。那么，蠶蛹的營養(yǎng)價值有哪些？下面，和大道家園網一起來了解一下吧！

不飽和脂肪酸：蠶蛹中的不飽和脂肪酸的含量非常豐富，能夠保持細胞膜的相對流動性，以保證細胞的正常生理功能，還可以降低膽固醇。

蠶蛹是一種很重要的藥材，藥用價值高，能產生具有藥理學活性的物質，可以有效提高人體內白細胞水平，從而使人體免疫功能提高，延緩人體機能衰老，并且蠶蛹可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能等都有顯著作用。

除此之外，蠶蛹可以用于脾虛氣弱或營養(yǎng)不良，消瘦乏力等狀況，也是體弱、病后、老人及婦女產后的高級營養(yǎng)補品。最后，蠶蛹具有補腎壯陽，補虛勞，祛風濕的功效。

有這個可能。

健康的蠶蛹放置時間久了，其體內會被病菌污染，使蠶蛹發(fā)酵、霉變。某些蠶蛹本身即有一種由蠶卵、蠶糞傳播的變形蟲體病，食用這種蠶蛹后極易發(fā)生中毒反應。 有的蠶蛹中的霉菌、細菌、寄生蟲等生長繁殖已成氣候，這些毒素將使蛹體蛋白變性，并分解產生毒素，一些人對毒素敏感，就餐前空腹吃蠶蛹，對毒素吸收得多，就會造成中毒。

蠶蛹的營養(yǎng)價值與功效有哪些

　　大家日常生活中，應該都見過蠶蛹，蠶蛹的營養(yǎng)價值與功效有哪些?以下是我精心為大家整理的有關蠶蛹的營養(yǎng)價值與功效，希望對大家有所幫助，歡迎閱讀。

　　蠶蛹的營養(yǎng)價值

　　蠶蛹是一種高蛋白的食物，吃一個蠶蛹相當于三個雞蛋。蠶蛹油大補腎精，延緩衰老的功效。很多人都想補腎，覺得補腎很好，但是腎不能亂補，要分清楚腎虛的類型像腎陰虛，腎陽虛，腎氣虛，腎經虛。

　　如果不知道自己屬于哪種就補錯了，比如說腎陰虛的人吃韭菜更加陰虛了，但是蠶蛹不論是什么樣的都可以吃，因為蠶蛹是補腎填精的，補得是物質基礎，它把這個物質基礎補足了以后，不管是哪種虛都可以調節(jié)。

　　蠶蛹具有極高的營養(yǎng)價值，含有豐富的蛋白質(鮮蠶蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等)。

　　蠶蛹的蛋白質含量在50%以上，遠遠高于一般食品，而且蛋白質中的必需氨基酸種類齊全。蠶蛹蛋白質由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。

　　蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍，且營養(yǎng)均衡、比例適當，是一種優(yōu)質的昆蟲蛋白質。蠶蛹，為蠶蛾科昆蟲家蠶的蠶繭緇絲后留下的蛹體。

　　中醫(yī)學認為，本品性味甘、溫、咸、辛，歸脾、胃、腎經。有溫陽補腎、祛風除濕、健脾消積之功，適用于腎陽虧虛，風濕痹痛，小兒疳積等。

　　《本草綱目》言其“治小兒疳瘦，長肌，退熱，除蛔蟲”?！夺t(yī)林纂要》言其“和脾胃，祛風濕，長陽氣”。

　　藥理研究表明，蠶蛹含脂肪28%至30%，蛋白質56%至63%，還含有鈣、磷、鐵等礦物質，豐富的維生素及激素等成分。

　　拓展閱讀：

　　蠶蛹怎么吃

　　1、可以去皮，和到餡兒里包餃子，也可以炒著吃，還可以用水煮熟后，伴點蒜末吃，怎么吃都特別好處。

　　2、用鹽水泡一段時間，撈出控干水分，再用油炸，這樣做出的蠶蛹非常好吃。

　　3、蘸上蛋清和面糊用滾熱的油炸，既有營養(yǎng)又香脆。

　　蠶蛹的功效

　　1、蠶蛹可以提高性功能，它里面含有非常豐富的精氨酸，比起蛋類魚肉雞肉含有的精氨酸量都更多，能夠消除身體疲勞感覺，也可以讓精子蛋白變得更多，對于營養(yǎng)不良，心腦血管疾病患者，慢性肝炎患者來說都有很好的治療作用。

　　2、降低高脂血癥，蠶蛹可以炒熟以后吃，對于身體瘦弱的孩子有很好的調理作用，對于高脂血癥，脂肪肝以及高血壓等疾病，也有很好的治療作用。

　　3、蠶蛹浸泡一些酒也可以起到去痹癥效果，增加腦細胞活力，吃一些蠶蛹可以補充身體所需要的.維生素，又可以讓思維能力以及腦細胞活力變得更強，里面所含有的甲殼素，又可以提高免疫功能，讓肝臟功能變得更加強大。

　　4、促進脂肪代謝，蠶蛹里面還含有非常豐富的不飽和脂肪酸，可以把身體里面多余的膽固醇清除，能夠讓脂肪代謝變得更好，起到一定調節(jié)作用。

　　對蠶蛹的食用禁忌人群

　　蠶蛹一般不會有什么副作用，可以放心的吃，但是每一次都不要吃得太多，對于有腳氣疾病的人或者以對蝦魚過敏的人來說，最好不要吃蠶蛹。

　　吃完蠶蛹后會有哪些癥狀

　　很多人吃完蠶蛹后會出現(xiàn)過敏癥狀，一般過敏后就容易出現(xiàn)惡心想吐癥狀，身體還會出現(xiàn)小斑點以及瘙癢癥狀。不同的人會出現(xiàn)的表現(xiàn)都不一樣，比較復雜，很多人情況嚴重的話，還容易導致呼吸困難，腹瀉，心悸氣短，血壓也會下降，所以吃完蠶蛹以后，如果出現(xiàn)了不舒服的癥狀，應該及時到醫(yī)院檢查，使用正確的方式治療。

蠶蛹的營養(yǎng)價值，高蛋白營養(yǎng)品

　　貝爺?shù)摹痘囊扒笊肥且粋€非常著名的野外求生節(jié)目，貝爺不僅吃各種惡心的食物，而且還說富含豐富的蛋白質，但是我國確實有一種令人感到恐懼的食物，是東北的美食之一，本期健康飲食文化為你解析蠶蛹的營養(yǎng)價值。

　　1、蠶蛹所含的蛋白質非常高，粗蛋白占51％、脂肪酸、維生素。蠶蛹里面蛋白質的含量遠遠高于一般食品。

　　2、蛋白質中的氨基酸種類比較齊全，蠶蛹蛋白質是由18種氨基酸組成的，其中我們人體必需的8種氨基酸含量也很高。非常適合人體健康的需要，是一種優(yōu)質的昆蟲蛋白質。

　　3、蠶蛹還含有鈣、鐵、鉀、鋅、納、鎂、銅、錳、磷、硒等多種微量元素，維生素A、E、B1、B2，胡蘿卜素等，以上這些營養(yǎng)元素也是我們人體不可缺少的。

　　蠶蛹具有極高的營養(yǎng)價值，含有豐富的蛋白質（鮮蠶蛹含粗蛋白占51%）、脂肪酸（粗脂肪占29%）、維生素（包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等）。蠶蛹的蛋白質含量在50%以上，遠遠高于一般食品，而且蛋白質中的必需氨基酸種類齊全。蠶蛹蛋白質由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍，且營養(yǎng)均衡、比例適當，是一種優(yōu)質的昆蟲蛋白質。

　　功效作用方面，蠶蛹是體弱、病后、老人及產婦產后的高級營養(yǎng)補品。蠶蛹能產生具有藥理學活性物質，可有效提高人體內白細胞水平，從而提高免疫力、延緩衰老。蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇，對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。

　　此外，蠶蛹與其他食品搭配還有以下多種醫(yī)學功效。

　　1.治糖尿?。盒Q蛹20個。將蠶蛹洗凈后用植物油翻炒至熟，也可將蠶蛹加水煎煮至熟。炒的可直接食用，煮的可飲汁。每日1次，可連服數(shù)日。

　　2.治失眠：蠶蛹100克，米酒500毫升。將蠶蛹浸泡于米酒中，1月后飲用。每次10毫升，每日2次。

　　3.治小兒遺尿：蠶蛹20個，酸梅3克，白糖適量。前二料加水適量煮湯。每日分2次，調白糖喝湯、吃蠶蛹。

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