把蠶蛹當做一種食物在我國歷史已經很長了,蠶蛹味道鮮美、營養(yǎng)豐富,所以很多養(yǎng)生的人,平時會購買一些蠶蛹來吃。那么,蠶蛹的營養(yǎng)價值有哪些?下面,和大道家園網一起來了解一下吧!
鐵、鉀、鋅、納、鎂、磷等多種微量元素,維生素A、E、B1、B2,胡蘿卜素等,對人體十分有益。不飽和脂肪酸:蠶蛹中的不飽和脂肪酸的含量非常豐富,能夠保持細胞膜的相對流動性,以保證細胞的正常生理功能,還可以降低膽固醇。
蠶蛹有哪些功效蠶蛹是一種很重要的藥材,藥用價值高,能產生具有藥理學活性的物質,可以有效提高人體內白細胞水平,從而使人體免疫功能提高,延緩人體機能衰老,并且蠶蛹可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能等都有顯著作用。
除此之外,蠶蛹可以用于脾虛氣弱或營養(yǎng)不良,消瘦乏力等狀況,也是體弱、病后、老人及婦女產后的高級營養(yǎng)補品。最后,蠶蛹具有補腎壯陽,補虛勞,祛風濕的功效。
吃蠶蛹會中毒嗎有這個可能。
健康的蠶蛹放置時間久了,其體內會被病菌污染,使蠶蛹發(fā)酵、霉變。某些蠶蛹本身即有一種由蠶卵、蠶糞傳播的變形蟲體病,食用這種蠶蛹后極易發(fā)生中毒反應。 有的蠶蛹中的霉菌、細菌、寄生蟲等生長繁殖已成氣候,這些毒素將使蛹體蛋白變性,并分解產生毒素,一些人對毒素敏感,就餐前空腹吃蠶蛹,對毒素吸收得多,就會造成中毒。
大家日常生活中,應該都見過蠶蛹,蠶蛹的營養(yǎng)價值與功效有哪些?以下是我精心為大家整理的有關蠶蛹的營養(yǎng)價值與功效,希望對大家有所幫助,歡迎閱讀。
蠶蛹的營養(yǎng)價值
蠶蛹是一種高蛋白的食物,吃一個蠶蛹相當于三個雞蛋。蠶蛹油大補腎精,延緩衰老的功效。很多人都想補腎,覺得補腎很好,但是腎不能亂補,要分清楚腎虛的類型像腎陰虛,腎陽虛,腎氣虛,腎經虛。
如果不知道自己屬于哪種就補錯了,比如說腎陰虛的人吃韭菜更加陰虛了,但是蠶蛹不論是什么樣的都可以吃,因為蠶蛹是補腎填精的,補得是物質基礎,它把這個物質基礎補足了以后,不管是哪種虛都可以調節(jié)。
蠶蛹具有極高的營養(yǎng)價值,含有豐富的蛋白質(鮮蠶蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等)。
蠶蛹的蛋白質含量在50%以上,遠遠高于一般食品,而且蛋白質中的必需氨基酸種類齊全。蠶蛹蛋白質由18種氨基酸組成,其中人體必需的8種氨基酸含量很高。
蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍,且營養(yǎng)均衡、比例適當,是一種優(yōu)質的昆蟲蛋白質。蠶蛹,為蠶蛾科昆蟲家蠶的蠶繭緇絲后留下的蛹體。
中醫(yī)學認為,本品性味甘、溫、咸、辛,歸脾、胃、腎經。有溫陽補腎、祛風除濕、健脾消積之功,適用于腎陽虧虛,風濕痹痛,小兒疳積等。
《本草綱目》言其“治小兒疳瘦,長肌,退熱,除蛔蟲”?!夺t(yī)林纂要》言其“和脾胃,祛風濕,長陽氣”。
藥理研究表明,蠶蛹含脂肪28%至30%,蛋白質56%至63%,還含有鈣、磷、鐵等礦物質,豐富的維生素及激素等成分。
拓展閱讀:
蠶蛹怎么吃
1、可以去皮,和到餡兒里包餃子,也可以炒著吃,還可以用水煮熟后,伴點蒜末吃,怎么吃都特別好處。
2、用鹽水泡一段時間,撈出控干水分,再用油炸,這樣做出的蠶蛹非常好吃。
3、蘸上蛋清和面糊用滾熱的油炸,既有營養(yǎng)又香脆。
蠶蛹的功效
1、蠶蛹可以提高性功能,它里面含有非常豐富的精氨酸,比起蛋類魚肉雞肉含有的精氨酸量都更多,能夠消除身體疲勞感覺,也可以讓精子蛋白變得更多,對于營養(yǎng)不良,心腦血管疾病患者,慢性肝炎患者來說都有很好的治療作用。
2、降低高脂血癥,蠶蛹可以炒熟以后吃,對于身體瘦弱的孩子有很好的調理作用,對于高脂血癥,脂肪肝以及高血壓等疾病,也有很好的治療作用。
3、蠶蛹浸泡一些酒也可以起到去痹癥效果,增加腦細胞活力,吃一些蠶蛹可以補充身體所需要的.維生素,又可以讓思維能力以及腦細胞活力變得更強,里面所含有的甲殼素,又可以提高免疫功能,讓肝臟功能變得更加強大。
4、促進脂肪代謝,蠶蛹里面還含有非常豐富的不飽和脂肪酸,可以把身體里面多余的膽固醇清除,能夠讓脂肪代謝變得更好,起到一定調節(jié)作用。
對蠶蛹的食用禁忌人群
蠶蛹一般不會有什么副作用,可以放心的吃,但是每一次都不要吃得太多,對于有腳氣疾病的人或者以對蝦魚過敏的人來說,最好不要吃蠶蛹。
吃完蠶蛹后會有哪些癥狀
很多人吃完蠶蛹后會出現(xiàn)過敏癥狀,一般過敏后就容易出現(xiàn)惡心想吐癥狀,身體還會出現(xiàn)小斑點以及瘙癢癥狀。不同的人會出現(xiàn)的表現(xiàn)都不一樣,比較復雜,很多人情況嚴重的話,還容易導致呼吸困難,腹瀉,心悸氣短,血壓也會下降,所以吃完蠶蛹以后,如果出現(xiàn)了不舒服的癥狀,應該及時到醫(yī)院檢查,使用正確的方式治療。
貝爺?shù)摹痘囊扒笊肥且粋€非常著名的野外求生節(jié)目,貝爺不僅吃各種惡心的食物,而且還說富含豐富的蛋白質,但是我國確實有一種令人感到恐懼的食物,是東北的美食之一,本期健康飲食文化為你解析蠶蛹的營養(yǎng)價值。
1、蠶蛹所含的蛋白質非常高,粗蛋白占51%、脂肪酸、維生素。蠶蛹里面蛋白質的含量遠遠高于一般食品。
2、蛋白質中的氨基酸種類比較齊全,蠶蛹蛋白質是由18種氨基酸組成的,其中我們人體必需的8種氨基酸含量也很高。非常適合人體健康的需要,是一種優(yōu)質的昆蟲蛋白質。
3、蠶蛹還含有鈣、鐵、鉀、鋅、納、鎂、銅、錳、磷、硒等多種微量元素,維生素A、E、B1、B2,胡蘿卜素等,以上這些營養(yǎng)元素也是我們人體不可缺少的。
蠶蛹具有極高的營養(yǎng)價值,含有豐富的蛋白質(鮮蠶蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、維生素(包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等)。蠶蛹的蛋白質含量在50%以上,遠遠高于一般食品,而且蛋白質中的必需氨基酸種類齊全。蠶蛹蛋白質由18種氨基酸組成,其中人體必需的8種氨基酸含量很高。蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍,且營養(yǎng)均衡、比例適當,是一種優(yōu)質的昆蟲蛋白質。
功效作用方面,蠶蛹是體弱、病后、老人及產婦產后的高級營養(yǎng)補品。蠶蛹能產生具有藥理學活性物質,可有效提高人體內白細胞水平,從而提高免疫力、延緩衰老。蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇,對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。
此外,蠶蛹與其他食品搭配還有以下多種醫(yī)學功效。
1.治糖尿?。盒Q蛹20個。將蠶蛹洗凈后用植物油翻炒至熟,也可將蠶蛹加水煎煮至熟。炒的可直接食用,煮的可飲汁。每日1次,可連服數(shù)日。
2.治失眠:蠶蛹100克,米酒500毫升。將蠶蛹浸泡于米酒中,1月后飲用。每次10毫升,每日2次。
3.治小兒遺尿:蠶蛹20個,酸梅3克,白糖適量。前二料加水適量煮湯。每日分2次,調白糖喝湯、吃蠶蛹。
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